蜂蜜酒（ミード）とは

蜂蜜酒は、海外では「ミード（MEAD)」とも呼ばれ、ヨーロッパを中心に、
海外では古くから親しまれている伝統的なお酒です。

蜂蜜のお酒というと、元々あるお酒に蜂蜜を混ぜ込んで作っていると思われている方も多いのですが、
そうではありません。
蜂蜜酒（ミード）とは、はちみつに酵母と水を加え発酵させた、自然の恵みそのままの無着色の醸造酒で、
蜂蜜の優しい甘さと、程よいアルコールのバランスが取れた味わいが特徴です。
ワインを作る際にブドウを使用しますが、そのブドウが丸ごと蜂蜜に置き換えたとイメージすると
わかりやすいかもしれませんね。

アルコール度数は10～16％で、食前や食後に飲みたい濃厚な極甘口のものから、
食事とも合わせられるすっきりテイストまで様々な種類があり、使用するはちみつの種類や水、
熟成期間や国によって味わいが異なる、知れば知るほど奥の深いお酒です。

また、一般的にワインや日本酒などの醸造酒は開栓後、酸化すると味や風味が落ちやすいため
早く飲みきる必要がありますが、ミードは開栓後も冷蔵保存で1か月美味しく飲むことができるので、
ゆっくり楽しんで頂けます。

蜂蜜屋として90年、日本で蜂蜜酒を取り扱うパイオニアとして歩んで18年。
「蜂蜜酒ってなに？」と言われることがまだまだ多い中、 私たちは、日本でミード文化を広げるため、
もっとミードを知っていただくために蜂蜜酒造りにチャレンジします。

美味しい蜂蜜があるから美味しい蜂蜜酒ができる。
長年、養蜂家の元へ直接出向き、安心安全で高品質な蜂蜜を仕入れてきたからこそ、
それが実現できると信じています。
そして、蜂蜜の風味をしっかりと残し、
これが「蜂蜜酒だ」と自信をもってお伝えできる「蜂蜜酒」を造りたい。

そんな想いから、世界にも誇れる王道のジャパニーズミード「The MEAD」醸造チームを発足。
蜂蜜酒は、蜂蜜からできているんだということを肌で感じることができる「王道ミード」を目指し動き出しています。

• 【京都蜂蜜酒醸造所】The MEAD 京都 （ザ・ミード キョウト）《蜂蜜専門店...

  

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  養蜂家が少なく大変貴重な京都産百花蜜を使用したジャパニーズミード。\\n京都産百花蜜のはんなりとした蜂蜜感を残しながら、甘みとアルコールのバランスが良い味わいに仕上げました。\\n\\n冷やしてストレートで飲むのがおススメです。\\n\\n【関連キーワード】\\n京都 蜂蜜酒 蜂蜜 お酒 ミード 京都府産百花蜜 金市商店 ストレート 京都市

  容量：総本数：1\\n単品容量：500ml\\nアルコール度数：8%

  配送：～約1週間でのご発送（土日祝除く）　※2024年12月23日以降のお申込み分は、2025年1月5日以降の発送となります。ご了承ください。

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  【京都蜂蜜酒醸造所】The MEAD（ザ・ミード）《蜂蜜専門店ミールミィ》［...

  

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  ハニーハンター市川拓三郎がセレクトした国産百花蜜を原料として使用した「The MEAD」は\\n蜂蜜屋が造ったミードらしい非常に蜂蜜感がたっぷりな味わい。\\n口に含むと花々を感じさせる豊かな香りが広がります。\\n\\nアルコール度数は7%で、飲みやすいテイストに仕上げました。\\n冷蔵庫で冷やしてストレートで、氷を落としたロックスタイルなどの飲み方がおすすめです。\\n\\n暑い季節には、ソーダで1:1で割ったミードハイボールや、凍らせたレモンを入れてすっきりと、\\n寒い季節にはスパイスを入れてホットミードとして味わっていただくのもGOOD！\\n\\n【関連キーワード】\\n京都 お酒 蜂蜜 蜂蜜酒 ミード はちみつ 国産百花蜜 グルテンフリー 京都市\\n

  容量：総本数：1\\n単品容量：500ml\\nアルコール度数：7%

  配送：～約1週間でのご発送（土日祝除く）　※2024年12月23日以降のお申込み分は、2025年1月5日以降の発送となります。ご了承ください。

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