無添加 育てる醤油1セット（塩切醤油用麹365g・呼吸する木の蓋・専用びん・説明書）【 国産 醤油 セット 手作り 醤油作り 醤油づくり キット しょうゆ 調味料 贈答 贈り物 プレゼント ギフト 無農薬 熟成 もろみ 京都 綾部 】
【数量限定】 「自分で仕込んだできたて醤油を食べるよろこび」 手前味噌ならぬ、手前醤油の手作りキットができました！ 育てる醤油は、昔の人が、各家庭で行っていた手作りの暮らしを取り戻そうという想いから生まれました。 それぞれのご家庭の味をお楽しみください。 そのむかしお醤油は暮らしの一部であり、味噌と同じように各家庭で作られていました。家によってそれぞれ違う、味わいの深いお醤油ができました。育てる醤油は私たち今しぼりが心を込めて仕込んだ麹をお客様に育てていただき、ご自身でしぼり、フレッシュなお醤油とお醤油をしぼった後のもろみも味わっていただくお醤油キットです。 水を注ぎ、混ぜ、発酵熟成の過程を楽しんで手づくりのおいしさを味わってください。 ●育て方 醤油麹と水をビンに入れよく混ぜます。その後１週間はできるだけ毎日、その後１ヶ月は週に２〜３回、それ以降は夏を越すまで１〜２週間に１度混ぜてください。 仕込みから半年以上、夏を越えれば出来上がりです。 ●しぼり方 しぼる前に湯冷ましを入れて、よく混ぜ、その後お茶パックなどでも漉してしぼれます。 しぼらずに、そのままトッピングや料理に混ぜて使うこともでき、とてもおいしいです。 別売りでしぼり器も取り扱っています。専用の卓上しぼり器で少しずつしぼるのが便利でおしゃれです。 ビン型しぼり器で全量しぼることもできます。 しぼった後のもろみもオイルや薬味を入れておいしくいただけます。 ～お客様の声～ ・混ぜ忘れた時もあったけどできちゃいました ・愛情たっぷり込めて育てました ・世界に１つだけの醤油だよー ・子どもがよろこんで混ぜ係してくれました ・しぼるのが惜しい、使うのがもったいない！ ・名前をつけて育てました ・日本のソウルフードが作れるなんてすごい ・毎日よい言葉をかけて、私の元気の素 ・子どもが大好き醤油かけごはん ・我が家のサプリメント ・醤油育てて鼻たかだか ・持ち寄りパーティーで自慢しちゃいました ・味噌だけじゃなく醤油も作りたかったのでうれしい ・いろんな調味料が出来ました 醤油麹の原材料：兵庫県産無農薬小麦・京都産無農薬大豆・国産海塩・麹菌
食卓であなたが搾りだす、世界一新鮮なお醤油を！！今しぼり醤油
わたしたちが作っています
それぞれの家族が、それぞれの思いでこの志賀郷に移り住み、豊かな里山の自然と集落に流れる穏やかな時間の中で生きることを決意して移住して来ました。
自然に向かい合う暮しは、家族ぐるみの暮らしです。
季節ごとの農作業は、家族みんなでの大仕事です。そして、それは家族の中だけにとどまらず、
家族と家族がまるごとでつながる暮らしなのです。
これまで都会で暮らしてきた私たちにとってすべてが新鮮な暮らし方でした。
大きな自然に包まれた世界は、
小さな人間に「互いに助け合い、互いに分け合う暮らし方の知恵」を育ててくれます。
こだわりポイントをご紹介
少なくとも、どの村にも醤油屋さんがあり、暮らしの中で作り続けられてきたものです。
原材料は、小麦と大豆と塩だけからつくられるのです。
小麦を炒り、大豆を蒸して（煮て）、麹菌をふりかけた後、湿度と温度を保ち、3日ほど発酵させて、
麹菌をびっしりと纏った醤油麹を作ります。それを塩水に仕込み、1年から2年、樽で混ぜながら醗酵・熟成させます。
樽で熟成したもろみをしぼると、ふくよかな香り・深い旨みのお醤油が生まれるのです。
わたしたちの想い
多く収穫できても自分ですべて食べることはできません。残ったものは腐ってしまうばかりで、頑張って保存食にしてもたかが知れているのです。
頑張って働いて手に入れた食料は、食べてもらってこその値打ちがあるのです。
昔から、人間は、分け合って、支えあって暮らしてきたのだと、自然は教えてくれます。
価値を貨幣が媒介するようになり、自分の収穫をすべて自分のものとして蓄えることができるようになり、豊かに便利になった反面、失ったものはたくさんあるように思います。
ほとんどすべての価値を貨幣で代替できる社会は大きな格差を作り上げ、貨幣のために安全を犠牲にした食品が生まれたり、貨幣のために差別的な雇用形態を生みました。
私たちの暮らしには、都市部での暮らしの「快適さ」は無くても、その陰で都市部の生活で失ってしまった「生活の優しさや健全さ」があります。
原発による発電や人を使い捨てる派遣雇用など、いくら儲かってもそれはしてはいけないことも沢山あるはずです。
今しぼりは、こんな私たちが私たち自身の生活をより確かなものとして築きながら、多様化する現代社会に私たちの「経験や思い」をなにかしら発信できればと立ち上げた会社です。
-
【ギフト用】】京都府綾部市今しぼりの今しぼり醤油2本と卓上しぼり器セッ...
「今しぼり醤油」古式醸造法で、育て方にこだわった国産大豆と国産小麦を用いて、手間と暇をかけ二年間醗酵熟成させて造り出した本物の「もろみ」です。\\n食べるために必要でない「保存料」や「着色剤」など、何も足さない「安心感」。\\nお届けする今しぼり特製の卓上しぼり器を使い、「今しぼり醤油」を自分で食卓で搾りだし、世界一新鮮な一番搾りの「生きた醤油」を味わうことができます。\\n\\n今しぼりの商品は、発酵・熟成を続ける乳酸菌や数千万の酵母たちを、殺菌せず生きたままお届けすることにこだわっています。\\n生きているこれらの人間にとって有用な微生物が、お届けしてからも日々熟成・発酵を深める、味の変化をお楽しみください。\\n「今しぼり醤油」は、ご自分で新鮮な醤油をしぼった後、しぼり器に残るすべてを食べ尽くします。\\n大豆の繊維質や小麦の殻や実、さらに、生きて発酵を続ける乳酸菌や酵母菌、それらが長い年月をかけて生み出した様々な酵素や栄養素もすべてを、とても美味しく食べ尽くすことができるのです。\\n\\n【お問い合わせ先】\\n株式会社今しぼり TEL:0773-21-6831
容量：今しぼり醤油 2本（100g×2）\\n卓上しぼり器 1個
配送：準備でき次第、発送いたします
アレルギー表示： ※ 表示内容に関しては各事業者の指定に基づき掲載しており、一切の内容を保証するものではございません。 ※ご不明の点がございましたら事業者まで直接お問い合わせ下さい。,小麦,大豆
【ギフト用】京都府綾部市今しぼりの育てる醤油と卓上しぼり器セット【ポ...
【数量限定】\\nこれまで作れないと思われていた古式醸造による本格醸造の醤油の手作りキットです。\\n国産大豆と国産小麦を丸ごと使用し、古式醸造法で丁寧につくりあげた「育てる醤油」。\\n醤油づくり用の麹、専用びん、呼吸する木の蓋の3点と、醤油づくりの説明書をセットしています。\\n\\nまずは説明書に従って、はじめの一週間だけ毎日。\\nあとは常温で食卓に置いて、月に2～3回かき混ぜるだけ。\\nひと夏を過ぎて秋を迎えるころには、美味しい醤油に育つのです。\\nかわいい卓上しぼり器もセットしました。\\n\\n【お問い合わせ先】\\n株式会社今しぼり TEL:0773-21-6831
容量：・育てる醤油 1セット \\n（塩切醤油用麹365g・呼吸する木の蓋・専用びん・説明書）\\n・卓上しぼり器 1個
配送：準備でき次第、発送いたします
アレルギー表示：小麦と大豆を使用 ※ 表示内容に関しては各事業者の指定に基づき掲載しており、一切の内容を保証するものではございません。 ※ご不明の点がございましたら事業者まで直接お問い合わせ下さい。,小麦,大豆
【ギフト用】京都府綾部市今しぼりの食べる油三種ギフトセット【ポイント...
醤油をしぼった後のもろみにも、たっぷりの酵素や酵母が含まれています。そのもろみにオイルを加え、美味しい調味料を作りました。\\nもちろん無添加です！！\\n\\nピリッと辛い山椒と一番しぼりのなたね油、酵素や酵母の入った醤油のもろみを合わせた発酵調味料です。ごはんにのっけて頂くと、ごはんのすすむおいしさです！\\n\\n辛うまの鷹の爪と香ばしいごま油、酵素や酵母が入った醤油のもろみを合わせた発酵調味料。辛味をプラスしたい時、是非お使いください。\\n\\n豊かな香りのエキストラバージンオイルとガーリック、酵素や酵母が入った醤油のもろみを合わせた発酵調味料。ハードなパンやパスタによく合いますよ。\\n\\n事業者 ：株式会社 今しぼり\\n連絡先 ：0773-21-6831
容量：オリーブ＆ガーリック100g×１\\n山椒＆なたね油100g×１\\n鷹の爪＆ごま油100g×１
配送：準備でき次第、発送いたします
アレルギー表示： ※ 表示内容に関しては各事業者の指定に基づき掲載しており、一切の内容を保証するものではございません。 ※ご不明の点がございましたら事業者まで直接お問い合わせ下さい。,小麦,大豆
【ギフト用】無添加 育てる醤油と卓上しぼり器セット【 国産 醤油 しょう...
こちらはギフト用になります。\\n通常版は別にありますのでご注意ください。\\n\\n【数量限定】\\nそのむかしお醤油は暮らしの一部であり、味噌と同じように農村で作られていました。\\n村によってそれぞれ違う味わいのある深いお醤油ができました。\\n育てる醤油は私たち今しぼりが心を込めて仕込んだ麹をお客様に育てていただき、\\nご自身でしぼり、フレッシュなお醤油とお醤油をしぼった後のもろみも味わっていただくお醤油キットです。\\n国産大豆と国産小麦を丸ごと使用し、古式醸造法で丁寧につくりあげた「育てる醤油」。\\n醤油づくり用の麹、専用びん、呼吸する木の蓋の3点と、醤油づくりの説明書をセットしています。\\n育てる場所や仕込み時期によっても味わいが少しずつ違うのが魅力です。\\nお醤油が醗酵し、変わっていく姿を長く楽しみながら、手づくりのおいしさを味わってください。\\n\\nまずは説明書に従って、はじめの一週間だけ毎日。\\nあとは常温で食卓に置いて、月に2～3回かき混ぜるだけ。\\nひと夏を過ぎて秋を迎えるころには、美味しい醤油に育つのです。\\nかわいい卓上しぼり器もセットしました。\\n\\n\\n醤油麹の原材料：兵庫県産無農薬小麦・京都産無農薬大豆・国産海塩・麹菌
容量：・育てる醤油 1セット（塩切醤油用麹365g・呼吸する木の蓋・専用びん・説明書）\\n・卓上しぼり器 1個
配送：入金確認後、1ヶ月以内に発送
アレルギー表示：※ 表示内容に関しては各事業者の指定に基づき掲載しており、一切の内容を保証するものではございません。 ※ご不明の点がございましたら事業者まで直接お問い合わせ下さい。,小麦,大豆
【ギフト用】無添加 醤油2本と卓上しぼり器セット 【 国産 調味料 発酵食...
ギフト用です。\\n通常版は別にありますのでご注意ください。\\n\\n「今しぼり醤油」古式醸造法で、育て方にこだわった国産大豆と国産小麦を用いて、手間と暇をかけ2年間醗酵熟成させて造り出した本物の「もろみ」です。\\n食べるために必要でない「保存料」や「着色剤」など、何も足さない「安心感」。\\nお届けする今しぼり特製の卓上しぼり器を使い、「今しぼり醤油」を自分で食卓で搾りだし、世界一新鮮な一番搾りの「生きた醤油」を味わうことができます。\\n\\n今しぼりの商品は、発酵・熟成を続ける乳酸菌や数千万の酵母たちを、殺菌せず生きたままお届けすることにこだわっています。\\n生きているこれらの人間にとって有用な微生物が、お届けしてからも日々熟成・発酵を深める、味の変化をお楽しみください。\\n「今しぼり醤油」は、ご自分で新鮮な醤油をしぼった後、器に残ったもろみも、薬味や好みのオイルを加え、すべて美味しく召し上がれます。手づくりならではの格別な美味しさです。\\n大豆の繊維質や小麦の殻や実、さらに、生きて発酵を続ける乳酸菌や酵母菌、それらが長い年月をかけて生み出した様々な酵素や栄養素もすべてを、とても美味しく食べ尽くすことができるのです。\\n\\n\\n原材料：兵庫県産無農薬小麦・京都産無農薬大豆・国産海塩・麹菌
容量：今しぼり醤油 2本（100g×2）\\n卓上しぼり器 1個
配送：入金確認後、1ヶ月以内に発送
アレルギー表示：※ 表示内容に関しては各事業者の指定に基づき掲載しており、一切の内容を保証するものではございません。 ※ご不明の点がございましたら事業者まで直接お問い合わせ下さい。,小麦,大豆
【ギフト用】無添加 食べる醤油 3本セット（もろみのオイル漬け オリーブ...
ギフト用になります。\\n通常版は別にありますのでご注意ください。\\n\\n【数量限定】\\n国産大豆と国産小麦を丸ごと古式醸造法で丁寧に仕込み、綾部市の北部にある志賀郷地区の工房で2年もの間じっくりと熟成・発酵した「醤油もろみ」だけを使用しました。\\n良質のオイルと、地元産の薬味を加えて作ったオリジナル調味料です。\\n一切の添加物を加えず、発酵を止めないで、すべての酵母や乳酸菌が生きたままを食卓にお届けします。\\n\\nどの食べる醤油もあつあつご飯にのっけてみてください！！絶品です！！これこそご飯のお友です。\\nお餅とも相性抜群！パスタソースとしてもこれ1本で味が決まる。\\n刺身にトッピング！カルパッチョに！ステーキソースに！！蒸し野菜と和えたり、焼き野菜にのせるだけでごちそうに。パスタにからめてもおいしい！\\n\\n\\n■食べる醤油・オリーブ＆ガーリック\\n2年熟成醤油もろみに、エキストラバージンオリーブオイルと京都産ニンニクをすりおろしていれました。ハードなパンに合うんです！！\\n原材料：天然醸造醤油もろみ・エキストラバージンオリーブオイル・綾部産ガーリック\\n\\n■食べる醤油・山椒＆なたね油\\n2年熟成醤油もろみに、京都綾部産の山椒を丁寧に収穫したものと一番搾りの なたね油を加えました。ステーキソースに！！オードブルにも！\\n原材料：天然醸造醤油もろみ・一番搾りなたね油・綾部産山椒\\n\\n■食べる醤油・鷹の爪＆ごま油\\n2年熟成醤油もろみに、京都産鷹の爪を細かく粉砕したものと、国産一番搾りのごま油をくわえました。もろきゅうに、炒め物にお酒に合うんです！！\\n原材料：天然醸造醤油もろみ・一番搾りごま油・綾部産鷹の爪\\n\\n\\n※画像はイメージです。
容量：・食べる醤油 オリーブ＆ガーリック：1本 \\n・食べる醤油 山椒＆なたね油：1本\\n・食べる醤油 鷹の爪＆ごま油：1本\\n（各100g）
配送：入金確認後、1ヶ月以内に発送
アレルギー表示：※ 表示内容に関しては各事業者の指定に基づき掲載しており、一切の内容を保証するものではございません。 ※ご不明の点がございましたら事業者まで直接お問い合わせ下さい。,小麦,大豆
【自宅用】京都府綾部市今しぼりの今しぼり醤油2本と卓上しぼり器セット【...
「今しぼり醤油」古式醸造法で、育て方にこだわった国産大豆と国産小麦を用いて、手間と暇をかけ2年間醗酵熟成させて造り出した本物の「もろみ」です。\\n食べるために必要でない「保存料」や「着色剤」など、何も足さない「安心感」。\\nお届けする今しぼり特製の卓上しぼり器を使い、「今しぼり醤油」を自分で食卓で搾りだし、世界一新鮮な一番搾りの「生きた醤油」を味わうことができます。\\n\\n今しぼりの商品は、発酵・熟成を続ける乳酸菌や数千万の酵母たちを、殺菌せず生きたままお届けすることにこだわっています。\\n生きているこれらの人間にとって有用な微生物が、お届けしてからも日々熟成・発酵を深める、味の変化をお楽しみください。\\n「今しぼり醤油」は、ご自分で新鮮な醤油をしぼった後、しぼり器に残るすべてを食べ尽くします。\\n大豆の繊維質や小麦の殻や実、さらに、生きて発酵を続ける乳酸菌や酵母菌、それらが長い年月をかけて生み出した様々な酵素や栄養素もすべてを、とても美味しく食べ尽くすことができるのです。\\n\\n【お問い合わせ先】\\n株式会社今しぼり TEL:0773-21-6831
容量：今しぼり醤油 2本（100g×2）\\n卓上しぼり器 1個
配送：準備でき次第、発送いたします
アレルギー表示： ※ 表示内容に関しては各事業者の指定に基づき掲載しており、一切の内容を保証するものではございません。 ※ご不明の点がございましたら事業者まで直接お問い合わせ下さい。,小麦,大豆
【自宅用】京都府綾部市今しぼりの育てる醤油と卓上しぼり器セット【ポイ...
【数量限定】\\nこれまで作れないと思われていた古式醸造による本格醸造の醤油の手作りキットです。\\n国産大豆と国産小麦を丸ごと使用し、古式醸造法で丁寧につくりあげた「育てる醤油」。\\n醤油づくり用の麹、専用びん、呼吸する木の蓋の3点と、醤油づくりの説明書をセットしています。\\n\\nまずは説明書に従って、はじめの一週間だけ毎日。\\nあとは常温で食卓に置いて、月に2～3回かき混ぜるだけ。\\nひと夏を過ぎて秋を迎えるころには、美味しい醤油に育つのです。\\nかわいい卓上しぼり器もセットしました。\\n\\n【お問い合わせ先】\\n株式会社今しぼり TEL:0773-21-6831
容量：・育てる醤油 1セット \\n（塩切醤油用麹365g・呼吸する木の蓋・専用びん・説明書）\\n・卓上しぼり器 1個
配送：準備でき次第、発送いたします
アレルギー表示：小麦と大豆を使用 ※ 表示内容に関しては各事業者の指定に基づき掲載しており、一切の内容を保証するものではございません。 ※ご不明の点がございましたら事業者まで直接お問い合わせ下さい。,小麦,大豆
【自宅用】京都府綾部市今しぼりの食べる油三種ギフトセット【ポイント交...
醤油をしぼった後のもろみにも、たっぷりの酵素や酵母が含まれています。そのもろみにオイルを加え、美味しい調味料を作りました。\\nもちろん無添加です！！\\n\\nピリッと辛い山椒と一番しぼりのなたね油、酵素や酵母の入った醤油のもろみを合わせた発酵調味料です。ごはんにのっけて頂くと、ごはんのすすむおいしさです！\\n\\n辛うまの鷹の爪と香ばしいごま油、酵素や酵母が入った醤油のもろみを合わせた発酵調味料。辛味をプラスしたい時、是非お使いください。\\n\\n豊かな香りのエキストラバージンオイルとガーリック、酵素や酵母が入った醤油のもろみを合わせた発酵調味料。ハードなパンやパスタによく合いますよ。\\n\\n事業者 ：株式会社 今しぼり\\n連絡先 ：0773-21-6831
容量：オリーブ＆ガーリック100g×1\\n山椒＆なたね油100g×1\\n鷹の爪＆ごま油100g×1
配送：準備でき次第、発送いたします
アレルギー表示： ※ 表示内容に関しては各事業者の指定に基づき掲載しており、一切の内容を保証するものではございません。 ※ご不明の点がございましたら事業者まで直接お問い合わせ下さい。,小麦,大豆
無添加 発酵パワくん まるっと調味料セット 【 国産 調味料 発酵食品 セッ...
ただ今発酵中！！\\n5種類の発酵醤油調味料がまるっと入っています。発酵パワくんの可愛い箱にはいったプレゼントにぴったりのセットです。\\n※全て無農薬大豆、無農薬小麦、国産海塩を使用した2年熟成もろみから、生まれた調味料です。\\n\\n国産大豆と国産小麦を丸ごと古式醸造法で丁寧に仕込み、綾部市の北部にある志賀郷地区の工房で2年もの間じっくりと熟成・発酵した「醤油もろみ」だけを使用しました。\\n良質のオイルと、地元産の薬味を加えて作ったオリジナル調味料です。\\n一切の添加物を加えず、発酵を止めないで、すべての酵母や乳酸菌が生きたままを食卓にお届けします。\\n\\n■食べる醤油・オリーブ＆ガーリック\\n2年熟成醤油もろみに、エキストラバージンオリーブオイルと京都産ニンニクをすりおろしていれました。ハードなパンに合うんです！！\\n\\n■食べる醤油・山椒＆なたね油\\n2年熟成醤油もろみに、京都綾部産の山椒を丁寧に収穫したものと一番搾りの なたね油を加えました。ステーキソースに！！オードブルにも！\\n\\n■食べる醤油・鷹の爪＆ごま油\\n2年熟成醤油もろみに、京都産鷹の爪を細かく粉砕したものと、国産一番搾りのごま油をくわえました。もろきゅうに、炒め物にお酒に合うんです！！\\n\\n■今しぼり醤油\\n今しぼりが心を込めて、作ったこの醤油もろみは、国産大豆・国産小麦・粗塩・麹菌・水だけを原材料とし、添加物は一切加えていません。\\n2年の時を経て、発酵熟成し、ものすごい数の酵素や酵母が含まれています。このもろみをそのまま活性の状態で、ご飯や刺身にトッピングしてお召し上がりください。\\n\\n■生きてる醬油\\n今しぼりの「生きてる醤油」は、何百年の昔に食されていたそのままの醤油を、食卓に届けようとするものです。\\n台所の隅に置かれていた醤油樽から、汲み上げたばかりの「すべての微生物が生きたまま」の「醤油」それが「生きてる醤油」です。\\n一切の添加物を入れないで、殺菌処理も行わずお届けすることにこだわっています。\\n古式天然醸造2年熟成醤油もろみから、最初に滴りおちる一番しぼりの雫だけを集めた希少価値のある醤油。\\n\\n【食べ方】\\nお魚のトッピングや、お肉に、つけても絶品！！\\nパスタソース、BBQや豆腐やトマトやきゅうりにつけたり、和物などに。料理は無限大！\\n\\n※画像はイメージです。
容量：・食べる醤油 オリーブ＆ガーリック：1本 \\n・食べる醤油 山椒＆なたね油：1本\\n・食べる醤油 鷹の爪＆ごま油：1本\\n（各20g）\\n・今しぼり醬油（2年熟成醤油もろみ）1本（40g）\\n・生きてる醬油 1本（50ml）
配送：入金確認後、1ヶ月以内に発送
アレルギー表示：※ 表示内容に関しては各事業者の指定に基づき掲載しており、一切の内容を保証するものではございません。 ※ご不明の点がございましたら事業者まで直接お問い合わせ下さい。,小麦,大豆
無添加 育てる紅白味噌セット【 国産 調味料 セット 味噌 みそ 手作り 手...
白味噌は、あなたの手作り味噌のお雑煮・酢味噌お菓子・豚の味噌漬けなど甘さを活かしたお料理に。\\n常温1～3ヵ月ほどで白味噌になります。出来上がったら冷蔵庫に！\\n\\n赤味噌は、もちろん手作り味噌の味噌汁、甘味蘇炒め物など様々な調味料になります。\\n常温6ヵ月～1年で赤味噌になります。1年以上熟した方が美味しいです。\\n\\n●育て方\\n1：仕込む前日の夜に大豆を洗ってたっぷりの水につけておきます。(冬場は一日水につけるか、ぬるま湯につけてください)\\n※大豆は2倍以上ふくれます。\\n\\n2：新しい水を鍋3分の2くらいいれ、大豆が指でつぶせるくらいの柔らかさまで吹きこぼれないように、2時間半～3時間程度煮込みます。\\n途中水が蒸発してしまうので必ず水を数回足します。(煮汁は捨てないで！)\\n※省エネ、時短で豆を煮こみたい方は豆を前日に浸けておき、圧力鍋で加熱すると柔らかく煮ることが出来ます(おすすめ)。\\n※圧力鍋がない場合は、大きい水筒やポットに洗った豆を入れ、熱湯を注ぎ蓋をして一晩おいておくと煮込み時間を短縮できます。\\n\\n3：添付のビニール袋にゆでた大豆を入れ (口は閉じずに) 、袋が破れないよう綿棒や両手で押してつぶします。\\n\\n4：つぶした大豆の袋に米麹を入れ、よーく混ぜ合わせます。耳たぶくらいの柔らかさになるよう、煮汁を入れて調整します。\\nビンに詰めるために小さく丸めておくと便利です。\\n\\n5：小さく丸めた味噌をビンの中に投げ入れ、できるだけ間に空気を入れないように詰め込みます。(味噌を少しずつ分けてマッシャーや綿棒で押さえてもいいです)\\n\\n6：味噌をビンに詰め終えたら押さえて空気を出来るだけ抜き、味噌が空気に触れないようにサランラップを張り付けてふたをします。\\n塩を周りの空気の触れるところに振りまきます。焼酎(おすすめ)や酒のスプレーを振りかけても味も良くなりカビも生えにくいです。\\n\\n7：金属のふたをつけて、出来上がり！添付の和紙2枚をふたにかぶせペーパーワイヤーで巻いておしゃれを楽しんでください。\\n和紙は手でくしゃくしゃにするともみ紙の風合いが出て、また素敵です。仕込んだ日付を入れ、名前も付けてやってください。\\n\\n色の変化の目安がラベルの横に表示されています。\\n仕込む季節、仕込む場所によって熟し具合が違いますので、時々お味見を！
容量：■育てる白味噌セット内容\\n国産無農薬大豆170g、京都産米麹340gと国産海塩80gが混ぜてあります。\\n瓶、金属の蓋、厚手ビニール袋、和紙2枚、ペーパーワイヤー\\n■育てる赤味噌セット内容\\n国産無農薬大豆200g、京都産米麹300gと国産海塩100gが混ぜてあります。\\n瓶、金属の蓋、厚手ビニール袋、和紙2枚、ペーパーワイヤー
配送：入金確認後、1ヶ月以内に発送
アレルギー表示：※ 表示内容に関しては各事業者の指定に基づき掲載しており、一切の内容を保証するものではございません。 ※ご不明の点がございましたら事業者まで直接お問い合わせ下さい。,小麦,大豆
無添加 育てる醤油1セット（塩切醤油用麹365g・呼吸する木の蓋・専用びん...
【数量限定】\\n「自分で仕込んだできたて醤油を食べるよろこび」\\n手前味噌ならぬ、手前醤油の手作りキットができました！\\n育てる醤油は、昔の人が、各家庭で行っていた手作りの暮らしを取り戻そうという想いから生まれました。\\nそれぞれのご家庭の味をお楽しみください。\\n\\nそのむかしお醤油は暮らしの一部であり、味噌と同じように各家庭で作られていました。家によってそれぞれ違う、味わいの深いお醤油ができました。育てる醤油は私たち今しぼりが心を込めて仕込んだ麹をお客様に育てていただき、ご自身でしぼり、フレッシュなお醤油とお醤油をしぼった後のもろみも味わっていただくお醤油キットです。\\n水を注ぎ、混ぜ、発酵熟成の過程を楽しんで手づくりのおいしさを味わってください。\\n \\n●育て方\\n醤油麹と水をビンに入れよく混ぜます。その後１週間はできるだけ毎日、その後１ヶ月は週に２〜３回、それ以降は夏を越すまで１〜２週間に１度混ぜてください。\\n仕込みから半年以上、夏を越えれば出来上がりです。\\n \\n●しぼり方\\nしぼる前に湯冷ましを入れて、よく混ぜ、その後お茶パックなどでも漉してしぼれます。\\nしぼらずに、そのままトッピングや料理に混ぜて使うこともでき、とてもおいしいです。\\n別売りでしぼり器も取り扱っています。専用の卓上しぼり器で少しずつしぼるのが便利でおしゃれです。\\nビン型しぼり器で全量しぼることもできます。\\nしぼった後のもろみもオイルや薬味を入れておいしくいただけます。\\n\\n～お客様の声～\\n・混ぜ忘れた時もあったけどできちゃいました\\n・愛情たっぷり込めて育てました\\n・世界に１つだけの醤油だよー\\n・子どもがよろこんで混ぜ係してくれました\\n・しぼるのが惜しい、使うのがもったいない！\\n・名前をつけて育てました\\n・日本のソウルフードが作れるなんてすごい\\n・毎日よい言葉をかけて、私の元気の素\\n・子どもが大好き醤油かけごはん\\n・我が家のサプリメント\\n・醤油育てて鼻たかだか\\n・持ち寄りパーティーで自慢しちゃいました\\n・味噌だけじゃなく醤油も作りたかったのでうれしい\\n・いろんな調味料が出来ました\\n\\n醤油麹の原材料：兵庫県産無農薬小麦・京都産無農薬大豆・国産海塩・麹菌
容量：・育てる醤油 1セット（塩切醤油用麹365g・呼吸する木の蓋・専用びん・説明書）
配送：入金確認後、1ヶ月以内に発送
アレルギー表示：※ 表示内容に関しては各事業者の指定に基づき掲載しており、一切の内容を保証するものではございません。 ※ご不明の点がございましたら事業者まで直接お問い合わせ下さい。,小麦,大豆
無添加 育てる醤油と卓上しぼり器セット【 国産 醤油 しょうゆ セット 手...
【数量限定】\\nそのむかしお醤油は暮らしの一部であり、味噌と同じように農村で作られていました。\\n村によってそれぞれ違う味わいのある深いお醤油ができました。\\n育てる醤油は私たち今しぼりが心を込めて仕込んだ麹をお客様に育てていただき、\\nご自身でしぼり、フレッシュなお醤油とお醤油をしぼった後のもろみも味わっていただくお醤油キットです。\\n国産大豆と国産小麦を丸ごと使用し、古式醸造法で丁寧につくりあげた「育てる醤油」。\\n醤油づくり用の麹、専用びん、呼吸する木の蓋の3点と、醤油づくりの説明書をセットしています。\\n育てる場所や仕込み時期によっても味わいが少しずつ違うのが魅力です。\\nお醤油が醗酵し、変わっていく姿を長く楽しみながら、手づくりのおいしさを味わってください。\\n\\nまずは説明書に従って、はじめの一週間だけ毎日。\\nあとは常温で食卓に置いて、月に2～3回かき混ぜるだけ。\\nひと夏を過ぎて秋を迎えるころには、美味しい醤油に育つのです。\\nかわいい卓上しぼり器もセットしました。\\n\\n\\n醤油麹の原材料：兵庫県産無農薬小麦・京都産無農薬大豆・国産海塩・麹菌
容量：・育てる醤油 1セット（塩切醤油用麹365g・呼吸する木の蓋・専用びん・説明書）\\n・卓上しぼり器 1個
配送：入金確認後、1ヶ月以内に発送
アレルギー表示：※ 表示内容に関しては各事業者の指定に基づき掲載しており、一切の内容を保証するものではございません。 ※ご不明の点がございましたら事業者まで直接お問い合わせ下さい。,小麦,大豆
無添加 育てる醤油ビン型しぼり器セット（ビン付き）【 国産 調味料 醤油 ...
【数量限定】\\n「自分で仕込んだできたて醤油を食べるよろこび」\\n手前味噌ならぬ、手前醤油の手作りキットができました！\\n育てる醤油は、昔の人が、各家庭で行っていた手作りの暮らしを取り戻そうという想いから生まれました。\\nそれぞれのご家庭の味をお楽しみください。\\n\\nそのむかしお醤油は暮らしの一部であり、味噌と同じように各家庭で作られていました。家によってそれぞれ違う、味わいの深いお醤油ができました。\\n育てる醤油は私たち今しぼりが心を込めて仕込んだ麹をお客様に育てていただき、ご自身でしぼり、フレッシュなお醤油とお醤油をしぼった後のもろみも味わっていただくお醤油キットです。\\n水を注ぎ、混ぜ、発酵熟成の過程を楽しんで手づくりのおいしさを味わってください。\\n \\n●育て方\\n醤油麹と水をビンに入れよく混ぜます。その後１週間はできるだけ毎日、その後１ヶ月は週に２〜３回、それ以降は夏を越すまで１〜２週間に１度混ぜてください。\\n仕込みから半年以上、夏を越えれば出来上がりです。\\n \\n＊ビン型しぼり器の使い方\\n育てる醤油を搾るときは、200ｃｃ（水の量はもろみの三分の一程度）ほど水を加え、もろみを崩しながら、よく混ぜて準備しておいてください。\\n①しぼり器のビンをよく洗う。\\n②しぼり袋を水で洗い、固く絞る。\\n③しぼり袋をびんに入れ、口の部分を外に折り曲げ、セットする。\\n④水を入れた醤油もろみをビンに入れる。\\n⑤全量入れたら、ひもを引っ張って口をとじ、蓋の穴から紐を通して引っ張り出し、\\nびんの蓋をきっちり締めて、適当な場所に吊るします。\\nそのままで120ccほどの醤油が搾れます。\\nお醤油の量を増やしたい場合は、袋をひっぱりあげて、さらに吊るすと、\\n再び醤油が滴り始め、最終的には170cc程のお醤油が搾れます。お出かけ前に吊るしておけば、帰った時には、澄んだおいしいお醤油が搾れています。しぼった後のもろみも、美味しくいただくことが出来ます。\\n（同様に2番しぼりも搾れます。）しぼった後のもろみも冷蔵庫で保存してお料理にお使いください。\\n\\n醤油麹の原材料：兵庫県産無農薬小麦・京都産無農薬大豆・国産海塩・麹菌
容量：・育てる醤油 1セット（塩切醤油用麹365g・呼吸する木の蓋・専用びん・説明書）\\n・ビン型しぼり器（ビン／しぼり袋／しぼり専用フタ）
配送：入金確認後、1ヶ月以内に発送
アレルギー表示：※ 表示内容に関しては各事業者の指定に基づき掲載しており、一切の内容を保証するものではございません。 ※ご不明の点がございましたら事業者まで直接お問い合わせ下さい。,小麦,大豆
無添加 育てる醤油フルセット【 国産 調味料 発酵食品 セット 醤油 詰め合...
今しぼり商品は、国産の大豆と小麦を使い、\\n化学的な保存量・安定剤・香料・化学調味料など一切加えていません。\\n麹菌が作り出した比類ない旨味をお楽しみください。\\n\\n●育てる醤油\\n「自分で仕込んだできたて醤油を食べるよろこび」\\n手前味噌ならぬ、手前醤油の手作りキットができました！\\n育てる醤油は、昔の人が、各家庭で行っていた手作りの暮らしを取り戻そうという想いから生まれました。\\nそれぞれのご家庭の味をお楽しみください。\\n\\n●卓上しぼり器\\nおしゃれな磁器製で、食べる直前に搾りだし、少しずつ熟成を深め、深化する醤油の旨味を楽しめます。これこそが手作りの最高の贅沢ですね。\\n\\n●ビン型しぼり器（ビンなし）\\n育てた醤油を一度に全部しぼれる、画期的なしぼり器です。\\n\\n●今しぼり醤油\\n今しぼりが心を込めて、作ったこの醤油もろみは、国産大豆・国産小麦・粗塩・麹菌・水だけを原材料とし、添加物は一切加えていません。\\n2年の時を経て、発酵熟成し、ものすごい数の酵素や酵母が含まれています。このもろみをそのまま活性の状態で、ご飯や刺身にトッピングしてお召し上がりください。\\n\\n●生きてる醤油\\n古式天然醸造2年熟成醤油もろみから、最初に滴りおちる一番しぼりの雫だけを集めた希少価値のある醤油。\\n今しぼりの「生きてる醤油」は、何百年の昔に食されていたそのままの醤油を、食卓に届けようとするものです。\\n台所の隅に置かれていた醤油樽から、汲み上げたばかりの「すべての微生物が生きたまま」の「醤油」それが「生きてる醤油」です。\\n一切の添加物を入れないで、殺菌処理も行わずお届けすることにこだわっています。\\n\\n●つくるくらし\\n育てる醤油を丸ごと楽しむレシピ集\\n醤油を伝える、暮らしを伝える、自然を生きる・・・\\n今しぼりという今しぼりテーマを、まるごと理解していただける本です。\\nページ数 ２９P 掲載レシピ１４品
容量：・育てる醤油（塩切醤油用麹365g）\\n・卓上しぼり器\\n・ビン型しぼり器（ビンなし）\\n・今しぼり醤油（100g）\\n・生きてる醤油（120ml）\\n・つくるくらし\\n・説明書
配送：入金確認後、1ヶ月以内に発送
アレルギー表示：※ 表示内容に関しては各事業者の指定に基づき掲載しており、一切の内容を保証するものではございません。 ※ご不明の点がございましたら事業者まで直接お問い合わせ下さい。,小麦,大豆
無添加 醤油2本と卓上しぼり器セット 【 国産 調味料 発酵食品 セット 醤...
「今しぼり醤油」古式醸造法で、育て方にこだわった国産大豆と国産小麦を用いて、手間と暇をかけ2年間醗酵熟成させて造り出した本物の「もろみ」です。\\n食べるために必要でない「保存料」や「着色剤」など、何も足さない「安心感」。\\nお届けする今しぼり特製の卓上しぼり器を使い、「今しぼり醤油」を自分で食卓で搾りだし、世界一新鮮な一番搾りの「生きた醤油」を味わうことができます。\\n\\n今しぼりの商品は、発酵・熟成を続ける乳酸菌や数千万の酵母たちを、殺菌せず生きたままお届けすることにこだわっています。\\n生きているこれらの人間にとって有用な微生物が、お届けしてからも日々熟成・発酵を深める、味の変化をお楽しみください。\\n「今しぼり醤油」は、ご自分で新鮮な醤油をしぼった後、器に残ったもろみも、薬味や好みのオイルを加え、すべて美味しく召し上がれます。手づくりならではの格別な美味しさです。\\n大豆の繊維質や小麦の殻や実、さらに、生きて発酵を続ける乳酸菌や酵母菌、それらが長い年月をかけて生み出した様々な酵素や栄養素もすべてを、とても美味しく食べ尽くすことができるのです。\\n\\n\\n原材料：兵庫県産無農薬小麦・京都産無農薬大豆・国産海塩・麹菌
容量：今しぼり醤油 2本（100g×2）\\n卓上しぼり器 1個
配送：入金確認後、1ヶ月以内に発送
アレルギー表示：※ 表示内容に関しては各事業者の指定に基づき掲載しており、一切の内容を保証するものではございません。 ※ご不明の点がございましたら事業者まで直接お問い合わせ下さい。,小麦,大豆
無添加 食べる醤油 3本セット（もろみのオイル漬け オリーブ＆ガーリック...
【数量限定】\\n国産大豆と国産小麦を丸ごと古式醸造法で丁寧に仕込み、綾部市の北部にある志賀郷地区の工房で2年もの間じっくりと熟成・発酵した「醤油もろみ」だけを使用しました。\\n良質のオイルと、地元産の薬味を加えて作ったオリジナル調味料です。\\n一切の添加物を加えず、発酵を止めないで、すべての酵母や乳酸菌が生きたままを食卓にお届けします。\\n\\nどの食べる醤油もあつあつご飯にのっけてみてください！！絶品です！！これこそご飯のお友です。\\nお餅とも相性抜群！パスタソースとしてもこれ1本で味が決まる。\\n刺身にトッピング！カルパッチョに！ステーキソースに！！蒸し野菜と和えたり、焼き野菜にのせるだけでごちそうに。パスタにからめてもおいしい！\\n\\n\\n■食べる醤油・オリーブ＆ガーリック\\n2年熟成醤油もろみに、エキストラバージンオリーブオイルと京都産ニンニクをすりおろしていれました。ハードなパンに合うんです！！\\n原材料：天然醸造醤油もろみ・エキストラバージンオリーブオイル・綾部産ガーリック\\n\\n■食べる醤油・山椒＆なたね油\\n2年熟成醤油もろみに、京都綾部産の山椒を丁寧に収穫したものと一番搾りの なたね油を加えました。ステーキソースに！！オードブルにも！\\n原材料：天然醸造醤油もろみ・一番搾りなたね油・綾部産山椒\\n\\n■食べる醤油・鷹の爪＆ごま油\\n2年熟成醤油もろみに、京都産鷹の爪を細かく粉砕したものと、国産一番搾りのごま油をくわえました。もろきゅうに、炒め物にお酒に合うんです！！\\n原材料：天然醸造醤油もろみ・一番搾りごま油・綾部産鷹の爪\\n\\n\\n※画像はイメージです。
容量：・食べる醤油 オリーブ＆ガーリック：1本 \\n・食べる醤油 山椒＆なたね油：1本\\n・食べる醤油 鷹の爪＆ごま油：1本\\n（各100g）
配送：入金確認後、1ヶ月以内に発送
アレルギー表示：※ 表示内容に関しては各事業者の指定に基づき掲載しており、一切の内容を保証するものではございません。 ※ご不明の点がございましたら事業者まで直接お問い合わせ下さい。,小麦,大豆
