「京都らしく」、きめ細やかで、上品な味わいのある肉を提供するために。

地元の京都丹波の生産者が大切に育てた和牛のみを取り扱う―。「地元」を大切にこだわり抜く「京の肉・黒毛和牛専門店ひら山」の平山正一・代表取締役社長は、京都の二代老舗精肉店で約10年間修業し、その中で培ってきた確かな目利きで美味しい肉を厳選。地元・京都の肉のおいしさを多くの人びとに伝えていくことに情熱を注いでいます。
平山社長自ら、地元の生産者を訪問し、牛の状態を確かめながら、生産者の思いにふれます。こうした生産者とのつながりや常日頃からの連携が、おいしい肉の提供には欠かせないと言います。赤身、霜降りのバランス良く、そして、きめ細やかで、上品な味わいのある「京都らしい」お肉を味わっていただきたいと平山社長。ひら山が選び、確かな技術で精肉した和牛は、口の中でとろける柔らかな食感とともに、しっかりとした肉の風味を味わうことができます。

心をこめて、美味しいお肉をさらに。

京都丹波の寒暖差の大きい内陸性の気候・風土が、和牛の身を引き締め、良質な肉に仕上げていきます。生産者との連携を大切しながら、京都丹波の自然環境と良質の飼料で丹精込めて育てられた質の高い和牛を提供することに余念がない「京の肉・和牛専門店ひら山」。これまでに「平成30年 京都府家畜商業協同組合連合会 第23回牛枝肉共進会 優秀賞」「令和2年度 枝肉共励会 優秀賞」を受賞。これからもお客様のニーズ合わせ、地元の質の高いおいしい肉を多くの人びとに伝えていくための挑戦が続きます。

• 京都ぽーくと京の肉　切り落としスライスセット 1.2kg ミートショップひら...

  

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  京都丹波産の「京の肉・和牛」と京都・丹波高原にいだかれた「食の郷・京丹波町」の美しい水と空気、豊かな自然の恵みを受けて育った「京都ぽーく」の切り落としをお届けします。「京の肉・黒毛和牛専門店ひら山」が確かな目利きで厳選した黒毛和牛の切り落としは、柔らかい肉質で、肉の風味も豊か。たっぷり1.2kgで、肉じゃがや炒め物など様々な料理に使えて便利です。\\nまた、京都のブランド豚「京都ぽーく」は、濃厚な旨味と脂身の豊かな甘み、きれいなピンク色をした柔らかな霜降りの肉が魅力です。ブランド牛とブランド豚の切り落としをいろいろな料理にお使いいただき、食べ比べてみてください。\\n\\n※北海道・沖縄は配送不可

  容量：・京都ぽーく 豚バラ 切り落とし スライス 600g\\n・京の肉 和牛 切り落し スライス 600g

  申込：通年随時受付 ※北海道・沖縄は配送不可

  アレルギー表示：牛肉,豚肉

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  京都ぽーくと京の肉和牛スライス お鍋用盛合せ 1kg ミートショップひら山 ...

  

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  京都丹波産の「京の肉・和牛」と京都・丹波高原にいだかれた「食の郷・京丹波町」の美しい水と空気、豊かな自然の恵みを受けて育った「京都ぽーく」のスライスをお鍋用盛合せでお届けします。「京の肉・黒毛和牛専門店ひら山」が確かな目利きで厳選した黒毛和牛のスライスは、赤身と霜降りのバランスが良く、柔らかい食感の中にも、しっかりとした肉の風味が味わえる逸品です。\\nまた、京都のブランド豚「京都ぽーく」は、濃厚な旨味と脂身の豊かな甘み、きれいなピンク色をした柔らかな霜降りの肉が魅力です。ブランド牛とブランド豚の味わいをすき焼きやしゃぶしゃぶで食べ比べてみてください。\\n\\n※北海道・沖縄は配送不可

  容量：・京都ぽーく豚ローススライス 500g\\n・京の肉和牛スライス 500g

  申込：通年随時受付 ※北海道・沖縄は配送不可

  アレルギー表示：牛肉,豚肉

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  京都ぽーくと京の肉和牛焼肉盛合せ 1kg ミートショップひら山 焼き肉 BBQ ...

  

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  京都丹波産の「京の肉・和牛」と京都・丹波高原にいだかれた「食の郷・京丹波町」の美しい水と空気、豊かな自然の恵みを受けて育った「京都ぽーく」を焼肉用盛合せでお届けします。「京の肉・黒毛和牛専門店ひら山」が確かな目利きで厳選した黒毛和牛の焼肉用は、赤身と霜降りのバランスが良く、口の中でとろける食感とともに、しっかりとした肉の風味が味わえる逸品です。\\nまた、京都のブランド豚「京都ぽーく」は、濃厚な旨味と脂身の豊かな甘み、きれいなピンク色をした柔らかな霜降りの肉が魅力です。ブランド牛とブランド豚の味わいを焼肉用で食べ比べてみてください。\\n\\n※北海道・沖縄は配送不可

  容量：・京都ぽーく豚バラ焼肉用 500g\\n・京の肉和牛焼肉用 500g

  申込：通年随時受付 ※北海道・沖縄は配送不可

  アレルギー表示：牛肉,豚肉

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  京都ぽーく豚ロースと京の肉和牛ローステキカツセット 1kg ミートショップ...

  

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  京都丹波産の「京の肉・和牛」と京都・丹波高原にいだかれた「食の郷・京丹波町」の美しい水と空気、豊かな自然の恵みを受けて育った「京都ぽーく」をテキカツ用盛合せでお届けします。「京の肉・黒毛和牛専門店ひら山」が確かな目利きで厳選した黒毛和牛のステーキは、赤身と霜降りのバランスが良く、柔らかい肉質のとろける食感とともに、しっかりとした肉の風味が味わえる逸品です。\\nまた、京都のブランド豚「京都ぽーく」は、濃厚な旨味と脂身の豊かな甘み、きれいなピンク色をした柔らかな霜降りの肉が魅力です。ブランド牛とブランド豚の味わいをステーキ・トンカツ用で食べ比べてみてください。\\n\\n※北海道・沖縄は配送不可

  容量：・京都ぽーく 豚ロース 100g×5枚\\n・京の肉 和牛ロース 100g×5枚

  申込：通年随時受付 ※北海道・沖縄は配送不可

  アレルギー表示：牛肉,豚肉

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