・丹後のばらずし 丹後ばらずしとは、甘辛く煮付けたサバを細かくほぐした“サバのおぼろ”を散らすのが特徴の、丹後の郷土料理。 ご家庭でお好きなときに簡単電子レンジ加熱で、作りたての伝統のばらずしをお召し上がりいただけます。 全国各地の生協の組合員様から絶大な支持をいただいている大ヒット商品です。1パック150gが2個入りとかわいい食べきりサイズなのも人気の秘密です。 さらに、こだわりの酢飯は、100%京都丹後米を自社で精米、つきたてのお米を炊きあげ、お米が立った食感を味わえるシャリに仕上げています。 ばらずしの味の決め手、鯖のそぼろはじっくりていねいに炒りほぐし、ほっこり甘辛味に。 酢飯に鯖のそぼろ、錦糸玉子、かまぼこ、しいたけなどをちらし、見た目もかわいいお寿司です。 郷土料理ばらずしを全国の皆様に知って頂きたい、丹後に縁(ゆかり)のある方に懐かしんで頂きたい、故郷を思い出して頂きたい・・・そんな想いから生まれた商品です。 ・焼鯖すし ご家庭でお好きなときに簡単電子レンジ加熱で、作りたての焼鯖すしをお召し上がりいただけます。 全国各地の皆様から絶大な支持をいただいている秘訣は、焼きムラを出さず、必要な脂だけ残すために「じっくり丁寧に焼く」のが決め手。 出汁の旨みが効いた日本人に好まれるあまからの味を、酢飯が絶妙に引き立てます。 鯖の仕入れから味付け、焼成、シャリとの相性に至るまですべて独自の製法で仕上げており、醤油タレに漬け込んで焼き上げた、シャリとのバランスがとてもよい、食べやすいのが特徴です。丹後のばらずし、焼鯖すしともに使用しているお米は与謝野町産のコシヒカリ。 京都府・与謝野町産の自然豊かな地で環境に配慮し栽培された米です。 与謝野町の豊富な清水、そして米づくりに適した寒暖差のある環境で育った稲は、力強い黄金色に輝きます。 自然の力でじっくり育った稲からできたお米は、もっちりした食感で口の中に旨味が広がります。