苺マカロンは、日本海若狭湾・丹後半島「に位置する」日本三景のひとつである天橋立の近くで収穫された糖度の高い苺(章姫)を使用して作りました。苺を使用したバタークリームと苺を練り込んだマカロン生地による、香り豊かな苺味のマカロンです。 天の橋立は、京都府産の古代米一種である黒米を、カステラ生地で一枚一枚手焼きで焼き上げました。カステラ生地の中は北海道産小豆を使用し、粒あんで餡巻きに仕上げた小麦粉を一切使用しない、体に優しいお菓子です。 ■生産者の声 御菓子処大槻菓舗は1914年(大正3年)創業で、2016年に「京都老舗100年」を京都府知事より表彰を頂き、昔ながらの製品を残しつつ先代が残してくれたレシピを、丹後の素材を取り入れながら、安心安全に心掛け、体にやさしいお菓子を一つ一つ丁寧に作り続けております。 美味しいお菓子を作るだけでなく、実際に田んぼに入って田植えや稲刈りを農家と一緒にすることによって、お米に対する思いをお菓子に生かせるのではと思いを浮かべながら一生懸命活動しております。 ■注意事項/その他 保存料を一切使用しておりませんので、なるべくお早めにお召し上がりください。 ※画像はイメージです。