【ASOBI】 京都府与謝野町では、2015年からホップ栽培に力を入れています。年々農地を拡大して現在は約2トンほどの収量があります。そんな与謝野町産ホップ使用したのクラフトビール「ASOBI」をご用意いたしました。 是非ご賞味ください! かけはしブルーイングが手掛けた「ASOBI」は、若草を思わせる爽やかなホップの香りと苦味を活かしつつ、焙煎した麦の甘みを感じられる一杯です。スッキリとした後味もあり、お食事とも一緒に楽しめるビールとなっております。 【丹後バル(久美浜牡蠣のアヒージョ)】 京都丹後の久美浜湾で養殖された大粒の牡蠣を使用しています。 塩分濃度が低い久美浜湾で育つ牡蠣は、あっさりとした女性的な味わいが特徴です。その素材を活かし、オリーブオイルとニンニクがきいたシンプルなアヒージョの缶詰にしました。 久美浜の牡蠣の養殖は毎年3月に始まり、冬にかけて、久美浜湾内の栄養で自然と大きくなっていきます。缶詰に使用している牡蠣は2～4月頃に収穫した大粒の牡蠣です。 ■生産者の声 私達かけはしブールイングは株式会社ローカルフラッグの社員の他に、社外より複数の兼業者を含めて運営しています。クラフトビールメーカーに製造を委託し、現在は企画、広報、販売を行っていますが、将来的には町内でブリュワリー(製造工場)を開設し本格的な与謝野ビールの製造を目指しています。また与謝野町内の阿蘇海で大量繁殖し異臭の原因にもなっていた牡蠣を除去し、その牡蠣殻をビールの製造工程に活用できるように大学と共同研究を行っています。環境に優しいビールとして飲めば飲むほど海がキレイになる仕組みを目指しています。 ■注意事項/その他 ※画像はイメージです。 20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。