内部からも物質加熱し組織を壊さず焙煎できているので油分も残し形もしっかりしています。 このカカオ豆でチョコレートにすることもできます。 遠赤焙煎カカオ豆　殻付き　ガーナ産　200gは、大自然の恵みを詰め込んだ贅沢な一品です。カカオ豆自体には遠赤外線効果があり、焙煎することで味わいと風味が一層深まります。香り高いチョコレートのような風味を存分に楽しむことができます。カカオの産地として名高いガーナ産の豆を厳選し、手間をかけて焙煎しました。自然の恵みを感じながら、至福の時間をお過ごしください。 このカカオ豆は、チョコレート作りの他にも、様々な料理やお菓子作りに幅広くご利用いただけます。コクと風味があり、一味違った味わいを追求したい方におすすめです。豆のままでもおいしいですし、剥いて使っても良いですね。自分なりのアレンジレシピを試してみるのも楽しみの一つです。 カカオの魅力に触れる一品として、ぜひお試しください。 ■職人PROFILE 小西 栄二 高校卒業後、神戸の造船所で溶接を担当。溶接技術の全国大会へも出場を果たすなど、技術者としての腕を磨く。2011年に退職し、与謝野町に「WELD ONE」を設立。 チタンを溶接するという高度な技術を駆使して、オリジナルのチタン製自転車やオートバイ競技用パーツのほか、カカオ焙煎機等も製造。 溶接技術大会では京都府大会での10回以上の優勝に加え、関西大会でも優勝。全国大会でも活躍の経験を持つ、全国トップクラスの「現代の名工」。 「YOSANO ROASTER KYOTO」のブランド名では、こだわりの自社製カカオ焙煎機や、自社で焙煎したカカオを使用したチョコレート、コーヒー豆等も販売。 自転車メーカーとしてのブランド「WELD ONE」だけでなく、「YOSANO ROASTER KYOTO」においてもインターナショナルチョコレートアワードでシルバーを受賞するなど高い評価を得ている。 ■注意事項/その他 ・豆の状態で保存している場合は、開封後は湿気や虫に注意してください。 ・写真と実物では色味が異なって見えることがございますので、予めご了承ください。 ※画像はイメージです。