京都丹後の久美浜湾で養殖された大粒の牡蠣を使用しています。 塩分濃度が低い久美浜湾で育つ牡蠣は、あっさりとした味わいが特徴。 その素材を活かし、オリーブオイルとニンニクがきいたシンプルなアヒージョの缶詰にしました。 素材の牡蠣は、漁師さんから早朝仕入れを行い、最高の鮮度で缶詰に加工をしています。 ○牡蠣が育つ久美浜湾はどんなところ? 久美浜の牡蠣養殖は毎年3月に始まり、冬にかけて、久美浜湾内の栄養で自然と大きくなっていきます。 日本海と狭い水路1本で繋がった『久美浜湾』は、日本海との海流の行き来が少ない閉鎖的な湾になっています。 また、周りを山で囲まれており、山からの水がたくさん流れ込む地形でもある事から、塩分濃度が低く、栄養が豊富という特徴があります。 このような海域で育つ久美浜湾の牡蠣には、旨味成分となるアミノ酸が多く含まれています。 <お召し上がり方法> そのままお召し上がりいただけますが、湯煎で3分ほど温めるとよりおいしくて召し上がっていただくことができます。 牡蠣の旨味が染み出したオイルも絶品です。パンやパスタにもどうぞ。 ■生産者の声 私たちは、小ロット手詰め加工で作る『ごちそう缶詰』を作っています。 『ごちそう缶詰』とは 保存食ではない、特別なシーンを彩る本格的な一品料理が味わえる缶詰です。 ワインや日本酒など特別なお酒を楽しむ相方に お気に入りのパン屋さんのバゲットと一緒に 気の合う仲間とのキャンプやパーティーのお供に 缶詰の特性を活かした一品料理を、様々なシーンでお楽しみください ■注意事項/その他 ※画像はイメージです。