099H007 泉佐野老舗料理屋のおすすめ活あわびの旨煮５個
活あわび（1個100gサイズ）を丁寧に調理し、割烹職人がおりなす技でゆっくり炊き上げました。年末年始のおめでたい日に、又、お祝いごとにご利用いただいております。 【注意事項】 活あわび 製造・加工：泉佐野市 【地場産品に該当する理由】 区域内において製造・加工の全ての工程を行っています。（告示第5条第3号に該当）
55年続く人気 泉佐野のわたりがにを堪能すべし
蟹と言えば冬の味覚。
でも、わたりがには一年中、その味覚を楽しめるってご存じでしたか？
泉佐野市でわたりがに専門店として、55年もの間、カニ好きの人々の舌を魅了している割烹 松屋の濱田憲司さんに、わたりがにの魅力、濃厚な味わいの料理について伺いました。
わたりがにへの“執着”と、美味しいものを求める顧客の執着
わたりがにの専門店がなぜ少ないのか？それには理由があります。あまりにもリスクの高い食材だからです。何と、仕入れたわたりがにの1～2割は死んでしまうのです。なので、お客様の予約に合わせて必要な仕入れをするのですが、1日に3回は1匹ずつ手に取ってチェックし、最高のものをお客様にお出ししているのです。
それほど大変な食材ですが、味はこの上なく美味なんです。わたりがにに惚れ込んだ一代目、そして現二代目の濱田さんは、リスク承知でお店開き続けているのです。なぜなら、わたりがにの味に魅せられているお客様がいるから。昔は、わたりがにと言えばだんじり祭りでお客様にお出しする料理でした。昔懐かしさを忘れられず通い続けるお客様もいれば、一度食べた時に、その濃厚な味が忘れられない人も沢山いらっしゃいます。
まだまだ進化していきたい
老舗のお店ではあるけども、そこに甘えることなく、新しい料理、体験をお客様にどんどん提供していきたいと二代目濱田さんは常に考えています。例えばカニ酒。開発に4年かかったとのこと。濃厚な味わいのわたりがになので、熱燗と合わせたらひれ酒をも超える味わいになるんじゃないか？そう考えて、わたりがにの様々な部位を試行錯誤しました。そしてたどり着いたのが、くちばしの部位です。これを純米酒に20日間漬け込んで、その後で普通のお酒と半部ずつで割ると、最高のバランスのコクが出来上がりました。
カニ飯はお酒のあてに最高！
今回、泉佐野市のふるさと納税に提供しているカニ飯のおすすめの食べ方を聞いてみました。それは、“お酒のあて”だそうです。日本酒、ワインがこの上なく美味しくすすみます。
ふるさと納税で注文があったら、一軒ずつ電話してお届け日を確認
ふるさと納税で提供しているカニ飯も、最高の状態で美味しく食べていただくために、注文いただいたお客様に一軒ずつ電話をしてお届け日を確認し、それに合わせて漁港から仕入れています。
今回の取材で一番驚き、感動しました。ふるさと納税の返礼品が多々ある中で、お客様に一軒ずつ電話をかけて仕入れ、料理、発送をしている事業者がいるでしょうか。まさに、気持ちがこもった一品なのです。
恩返ししていきたい
何年か前に、泉佐野市の担当者の人が来られたんです。わたりがにをふるさと納税の返礼品に提供して欲しいと。何度も何度も通ってくるその情熱に押されてやってみようと思ったのです。
その後、泉佐野市さんが国とああいうことになって。。。。でも、本当に素晴らしい地場の料理を全国の人に体験してもらいたい、それを通じて泉佐野市を盛り上げたいという泉佐野市の担当者の気持ちは十分に伝わっていました。国との戦いの中で自身の顔をさらけ出してまで戦う市の担当者の姿、そして最高裁で勝訴したときにわざわざ電話をしてきてくれた時は、私も男泣きしました。
これからは、わたりがにの料理を愛するお客さまにも、泉佐野市にも、このわたりがにへのこだわりと進化をしていくことで何よりも恩返しをしたいんです。。。まっすぐとそう語る二代目濱田さんを、取材した私も心より応援したくなりました。
「割烹 松屋」の返礼品一覧
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099H007 泉佐野老舗料理屋のおすすめ活あわびの旨煮５個
活あわび（1個100gサイズ）を丁寧に調理し、割烹職人がおりなす技でゆっくり炊き上げました。年末年始のおめでたい日に、又、お祝いごとにご利用いただいております。\\n\\n【注意事項】\\n活あわび 製造・加工：泉佐野市\\n\\n【地場産品に該当する理由】\\n区域内において製造・加工の全ての工程を行っています。（告示第5条第3号に該当）
容量：1個100gの活あわびの旨煮（冷凍） 5個\\n\\n※画像はイメージです。
申込：通年申込を受け付けております。
配送：入金確認後３週間程度で発送させて頂きます。
アレルギー表示：当店ではわたりがにを加工しています。 ※ 表示内容に関しては各事業者の指定に基づき掲載しております。,あわび
【父の日】わたりがに料理 割烹松屋 かに飯「上」
お早めに準備！ありがとうの感謝を込めて！\\n＼2024/6/16 父の日キャンペーン／\\n\\n【父の日は泉佐野市のふるさと納税で】\\n・ギフト仕様でお届け\\n・ふるさと納税とわからないようにお届け\\n・父の日までにご指定の配送先へお届け\\n\\n三陸産の昆布と枕崎のかつお節、そして新鮮なわたりがにから出る出汁とともに生のわたりがにを加えて、新潟産のこしひかりを炊き上げたものが「かに飯」“上”はお二人で食べていただけると丁度良いサイズです。\\n\\nわたりがに（国産）\\n製造地：泉佐野市\\n定休日：毎週月曜日/第1、第3月・火曜日連休（※1月・8月・12月は除く） \\n※冷蔵庫で保管してください。\\n\\n※郵便振替の場合は、5/28(火)までにお振込を完了してください。
容量：かに飯「上」 2合折\\n※画像はイメージです｡
申込：期間限定で受け付けております。
配送：6/13（木）～16（日）の間でお届け ※品質保持のため、宅配ボックスへの配達やご要望はお受けできません。 【配送について】 ※ギフト・のしをご希望の際は(1)形態 (2)種類 (3)表書き (4)お名前の4項目を必ず備考に記入してください (1) [a内のし；b外のし；c包装のみ] (2) [d蝶結び；e結切り]それぞれ記入してください (3)(4)の記入がない場合は「無地のし」となります ※包装のみ希望の場合は「のしをつける」にチェックは不要です。 備考欄に「包装のみ希望」とご記入ください。
アレルギー表示：当店ではわたりがにを加工しています。 ※ 表示内容に関しては各事業者の指定に基づき掲載しております。,かに,大豆
【父の日】わたりがに料理 割烹松屋 かに飯「特上」
お早めに準備！ありがとうの感謝を込めて！\\n＼2024/6/16 父の日キャンペーン／\\n\\n【父の日は泉佐野市のふるさと納税で】\\n・ギフト仕様でお届け\\n・ふるさと納税とわからないようにお届け\\n・父の日までにご指定の配送先へお届け\\n\\n三陸産の昆布と枕崎のかつお節、そして新鮮なわたりがにから出る出汁とともに生のわたりがにを加えて、新潟産のこしひかりを炊き上げた「かに飯」“特上”\\n\\nわたりがに（国産）\\n製造地：泉佐野市\\n定休日：毎週月曜日/第1、第3月・火曜日連休（※1月・8月・12月は除く） \\n※冷蔵庫で保管してください。\\n\\n※郵便振替の場合は、5/28(火)までにお振込を完了してください。
容量：・かに飯「特上」4合折箱\\n※画像はイメージです｡
申込：期間限定で受け付けております。
配送：6/13（木）～16（日）の間でお届け ※品質保持のため、宅配ボックスへの配達やご要望はお受けできません。 【配送について】 ※ギフト・のしをご希望の際は(1)形態 (2)種類 (3)表書き (4)お名前の4項目を必ず備考に記入してください (1) [a内のし；b外のし；c包装のみ] (2) [d蝶結び；e結切り]それぞれ記入してください (3)(4)の記入がない場合は「無地のし」となります ※包装のみ希望の場合は「のしをつける」にチェックは不要です。 備考欄に「包装のみ希望」とご記入ください。
アレルギー表示：当店ではわたりがにを加工しています。 ※ 表示内容に関しては各事業者の指定に基づき掲載しております。,かに,大豆
【父の日】わたりがに料理 割烹松屋 蒸し蟹とかに飯「上」
お早めに準備！ありがとうの感謝を込めて！\\n＼2024/6/16 父の日キャンペーン／\\n\\n【父の日は泉佐野市のふるさと納税で】\\n・ギフト仕様でお届け\\n・ふるさと納税とわからないようにお届け\\n・父の日までにご指定の配送先へお届け\\n\\n新鮮なわたりがにの「蒸し蟹」とわたりがにを使った究極の炊き込みご飯「かに飯」のコラボセットです。ご注文をいただいてから、水槽からわたりがにを取り出し捌きあげますので、味は新鮮そのもの。お店で食べる味をご自宅でも是非、ご賞味下さい。\\n\\nわたりがに（国産）\\n製造地：泉佐野市\\n定休日：毎週月曜日/第1、第3月・火曜日連休（※1月・8月・12月は除く） \\n※冷蔵庫で保管してください。\\n\\n※郵便振替の場合は、5/28(火)までにお振込を完了してください。
容量：・わたりがに蒸し蟹（500g前後）１匹\\n・かに飯 ２合折×１\\n※画像はイメージです｡
申込：期間限定で受け付けております。
配送：6/13（木）～16（日）の間でお届け ※品質保持のため、宅配ボックスへの配達やご要望はお受けできません。 【配送について】 ※ギフト・のしをご希望の際は(1)形態 (2)種類 (3)表書き (4)お名前の4項目を必ず備考に記入してください (1) [a内のし；b外のし；c包装のみ] (2) [d蝶結び；e結切り]それぞれ記入してください (3)(4)の記入がない場合は「無地のし」となります ※包装のみ希望の場合は「のしをつける」にチェックは不要です。 備考欄に「包装のみ希望」とご記入ください。
アレルギー表示：当店ではわたりがにを加工しています。 ※ 表示内容に関しては各事業者の指定に基づき掲載しております。,かに,大豆
わたりがに割烹松屋のかに飯（松屋小箱）
わたりがにの極上かに飯\\n\\nかにと日本料理の出汁で炊き込んだ濃厚な甘みといつまでも食べたくなる優しい味を、この機会にぜひご賞味ください。\\n\\n松屋小箱はわたりがにを丸ごと1匹入れた写真映えも間違いなしの「松屋小箱」です。こちらは特別化粧箱にてご用意いたします。\\n大切な方への贈り物など、ぜひご活用ください。\\n\\n活わたりがに 国産 \\n製造・加工：泉佐野市\\n\\n【地場産品に該当する理由】\\n区域内において製造・加工の全ての工程を行っています。（告示第5条第3号に該当）
容量：かに飯 2合折 かに（400g）1匹入り\\n※画像はイメージです。
申込：通年申込を受け付けております。
配送：入金確認後、30日以内に発送予定 ※品質保持のため、宅配ボックスへの配達やご要望はお受けできません。
アレルギー表示：当店ではわたりがにを加工しています。 ※ 表示内容に関しては各事業者の指定に基づき掲載しております。,かに,大豆
わたりがに割烹松屋の銘々かに飯4個
わたりがにのかに飯です。いつまでも食べたくなる優しい味で、蟹と日本料理の出汁で炊き込んだ濃厚な甘みをご賞味ください。がんばった自分へのごほうびなど、お一人でもペロリと食べられる量なので、個人様でのご注文を最も多くいただいております。\\n\\n活わたりがに 国産 製造・加工：泉佐野市\\n\\n【地場産品に該当する理由】\\n区域内において製造・加工の全ての工程を行っています。（告示第5条第3号に該当）
容量：かに飯 1合容器 4個\\n※画像はイメージです。
申込：通年申込を受け付けております。
配送：入金確認後、30日以内に発送予定 ※品質保持のため、宅配ボックスへの配達やご要望はお受けできません。
アレルギー表示：※ 表示内容に関しては各事業者の指定に基づき掲載しております。,かに,大豆
わたりがに料理 割烹松屋 かに飯「上」
三陸産の昆布と枕崎のかつお節、そして新鮮なわたりがにから出る出汁とともに生のわたりがにを加えて、新潟産のこしひかりを炊き上げたものが「かに飯」“上”はお二人で食べていただけると丁度良いサイズです。\\n\\nわたりがに（国産）\\n製造地：泉佐野市\\n定休日：毎週月曜日/第1、第3月・火曜日連休（※1月・8月・12月は除く） \\n※冷蔵庫で保管してください。\\n\\n【地場産品に該当する理由】\\n区域内において製造・加工の全ての工程を行っています。（告示第5条第3号に該当）
容量：かに飯「上」 2合折\\n※画像はイメージです｡
申込：通年申込を受け付けております。
配送：入金確認後、30日以内に発送予定 ※品質保持のため、宅配ボックスへの配達やご要望はお受けできません。 【配送について】 ※ギフト・のしをご希望の際は(1)形態 (2)種類 (3)表書き (4)お名前の4項目を必ず備考に記入してください (1) [a内のし；b外のし；c包装のみ] (2)[ｄ蝶結び；e結切り]それぞれ記入してください (3)(4)の記入がない場合は「無地のし」となります ※包装のみ希望の場合は「のしをつける」にチェックは不要です。 備考欄に「包装のみ希望」とご記入ください。
アレルギー表示：当店ではわたりがにを加工しています。 ※ 表示内容に関しては各事業者の指定に基づき掲載しております。,かに,大豆
わたりがに料理 割烹松屋 かに飯「特上」
三陸産の昆布と枕崎のかつお節、そして新鮮なわたりがにから出る出汁とともに生のわたりがにを加えて、新潟産のこしひかりを炊き上げた「かに飯」“特上”\\n\\nご家族で食べていただけると丁度良いサイズです。\\n\\n\\nわたりがに（国産）\\n製造地：泉佐野市\\n定休日：毎週月曜日/第1、第3月・火曜日連休（※1月・8月・12月は除く） \\n※冷蔵庫で保管してください。\\n\\n【地場産品に該当する理由】\\n区域内において製造・加工の全ての工程を行っています。（告示第5条第3号に該当）
容量：・かに飯「特上」4合折箱\\n※画像はイメージです｡
申込：通年申込を受け付けております。
配送：入金確認後、30日以内に発送予定 ※品質保持のため、宅配ボックスへの配達やご要望はお受けできません。 【配送について】 ※ギフト・のしをご希望の際は(1)形態 (2)種類 (3)表書き (4)お名前の4項目を必ず備考に記入してください (1) [a内のし；b外のし；c包装のみ] (2)[ｄ蝶結び；e結切り]それぞれ記入してください (3)(4)の記入がない場合は「無地のし」となります ※包装のみ希望の場合は「のしをつける」にチェックは不要です。 備考欄に「包装のみ希望」とご記入ください。
アレルギー表示：当店ではわたりがにを加工しています。 ※ 表示内容に関しては各事業者の指定に基づき掲載しております。,かに,大豆
わたりがに料理 割烹松屋 わたりがに会席 お昼ぺア券（50,000円）
大将が、その日仕入れたわたりがにを一番美味しい食べ方でお出しさせていただきます。\\nほぐし身サラダ、塩焼き、酒蒸し、かに飯から五感でわたりがにをご堪能下さい。\\n\\n提供場所：わたりがに専門店「割烹 松屋」\\n定休日：毎週月曜日/第1、第3月・火曜日連休（※1月・8月・12月は除く）
容量：お食事券（50,000円分）\\n※画像はイメージです｡
申込：通年申込を受け付けております。
配送：入金確認後、30日以内に発送予定 ※品質保持のため、宅配ボックスへの配達やご要望はお受けできません。 【配送について】 ※ギフト・のしをご希望の際は(1)形態 (2)種類 (3)表書き (4)お名前の4項目を必ず備考に記入してください (1) [a内のし；b外のし；c包装のみ] (2)[ｄ蝶結び；e結切り]それぞれ記入してください (3)(4)の記入がない場合は「無地のし」となります ※包装のみ希望の場合は「のしをつける」にチェックは不要です。 備考欄に「包装のみ希望」とご記入ください。
わたりがに料理 割烹松屋 わたりがに会席フルコースペア券（80,000円）
大将が、その日仕入れたわたりがにを一番美味しい食べ方でお出しさせていただきます。かにの刺身、ほぐし身サラダ（ウニ、イクラ入り）、塩焼き、酒蒸し、かに飯。専門店の味を五感でお楽しみ下さい。\\n\\n提供場所：わたりがに専門店「割烹 松屋」\\n定休日：毎週月曜日/第1、第3月・火曜日連休（※1月・8月・12月は除く）
容量：わたりがに会席フルコースペア券 （80,000円分）\\n※画像はイメージです｡
申込：通年申込を受け付けております。
配送：入金確認後、30日以内に発送予定 ※品質保持のため、宅配ボックスへの配達やご要望はお受けできません。 【配送について】 ※ギフト・のしをご希望の際は(1)形態 (2)種類 (3)表書き (4)お名前の4項目を必ず備考に記入してください (1) [a内のし；b外のし；c包装のみ] (2)[ｄ蝶結び；e結切り]それぞれ記入してください (3)(4)の記入がない場合は「無地のし」となります ※包装のみ希望の場合は「のしをつける」にチェックは不要です。 備考欄に「包装のみ希望」とご記入ください。
わたりがに料理 割烹松屋 塩焼きとかに飯「上」
新鮮なわたりがにの「塩焼き」とわたりがにを使った究極の炊き込みご飯「かに飯」のコラボセットです。\\n松屋自慢の塩焼きは、風味と食感を活かした独自の調法で、フワフワの身が特徴です。\\n季節によって、オスとメスの味覚をお楽しみいただけます。\\n\\nわたりがに（国産）\\n製造地：泉佐野市\\n定休日：毎週月曜日/第1、第3月・火曜日連休（※1月・8月・12月は除く） \\n※冷蔵庫で保管してください。\\n\\n区域内において製造・加工の全ての工程を行っています。（告示第5条第3号に該当）
容量：・わたりがに塩焼き（500g前後）１匹\\n・かに飯 ２合折×１\\n※画像はイメージです｡
申込：通年申込を受け付けております。
配送：入金確認後、30日以内に発送予定 ※品質保持のため、宅配ボックスへの配達やご要望はお受けできません。 【配送について】 ※ギフト・のしをご希望の際は(1)形態 (2)種類 (3)表書き (4)お名前の4項目を必ず備考に記入してください (1) [a内のし；b外のし；c包装のみ] (2)[ｄ蝶結び；e結切り]それぞれ記入してください (3)(4)の記入がない場合は「無地のし」となります ※包装のみ希望の場合は「のしをつける」にチェックは不要です。 備考欄に「包装のみ希望」とご記入ください。
アレルギー表示：当店ではわたりがにを加工しています。 ※ 表示内容に関しては各事業者の指定に基づき掲載しております。,かに,大豆
わたりがに料理 割烹松屋 蒸し蟹とかに飯「上」
新鮮なわたりがにの「蒸し蟹」とわたりがにを使った究極の炊き込みご飯「かに飯」のコラボセットです。ご注文をいただいてから、水槽からわたりがにを取り出し捌きあげますので、味は新鮮そのもの。お店で食べる味をご自宅でも是非、ご賞味下さい。\\n\\nわたりがに（国産）\\n製造地：泉佐野市\\n定休日：毎週月曜日/第1、第3月・火曜日連休（※1月・8月・12月は除く） \\n※冷蔵庫で保管してください。\\n\\n区域内において製造・加工の全ての工程を行っています。（告示第5条第3号に該当）
容量：・わたりがに蒸し蟹（500g前後）１匹\\n・かに飯 ２合折×１\\n※画像はイメージです｡
申込：通年申込を受け付けております。
配送：入金確認後、30日以内に発送予定 ※品質保持のため、宅配ボックスへの配達やご要望はお受けできません。 【配送について】 ※ギフト・のしをご希望の際は(1)形態 (2)種類 (3)表書き (4)お名前の4項目を必ず備考に記入してください (1) [a内のし；b外のし；c包装のみ] (2)[ｄ蝶結び；e結切り]それぞれ記入してください (3)(4)の記入がない場合は「無地のし」となります ※包装のみ希望の場合は「のしをつける」にチェックは不要です。 備考欄に「包装のみ希望」とご記入ください。
アレルギー表示：当店ではわたりがにを加工しています。 ※ 表示内容に関しては各事業者の指定に基づき掲載しております。,かに,大豆
