あなたの食卓を豊かにするKAORI

毎日の食卓を「薫り」でもっと豊かに。
KAORIは、職人が一つひとつ丁寧につくる燻製製品を中心とした
プロダクトブランドです。

KAORIの燻製製品は、昔ながらの製法で手間を惜しまず、丁寧に燻煙と風乾の作業を繰り返して作り上げます。原料が工場に入荷してから出荷できる状態になるまでに、約1週間という長い時間をかけてできあがった「本物の燻製」です。

安心・安全にお召し上がりいただけるよう無添加にもこだわり、自分たちが美味しくないと感じたものは絶対に商品化致しません。

スモークかんぱち

養殖かんぱちのリーディング企業である宮崎県の丸栄水産(株)が育てる、旨み・甘味成分の数値が高く、養殖魚特有の魚臭さがない「e-かんぱち」のみを使用しています。
お魚本来の自然な味を楽しんでいただきたいから、化学調味料や食品添加物は一切使っていません。

スモーク真鯛

透き通る白い身が美しい真鯛のスモークです。適度な脂のりで、お刺身とは違ったモチモチとした上品な歯ごたえと甘味があります。桜チップの薫りで魚臭さを消しているので魚が苦手な方にも食べていただきやすいです。
お魚本来の自然な味を楽しんでいただきたいから、化学調味料や食品添加物は一切使っていません。

スモークカジキ

静岡県産の鮮度の良いクロカジキを使用しているため、身に透明感があり箸で持ち上げると身を通して景色が透けて見える程です。スモークすることで、淡白なクロカジキにしっかりとした薫りと味が染み込み非常に美味です。
お魚本来の自然な味を楽しんでいただきたいから、化学調味料や食品添加物は一切使っていません。

スモークチーズ-燻製2段仕込み-

一般の濃い茶色のスモークチーズは温燻製で2－3時間ほど燻しながら色をつけて商品をつくります。表面に強く燻製臭があり、人によっては苦味に感じられる方もいます。
【Kaori-熏】のスモークチーズが他と違う点は、冷燻と温燻の2種類の燻製法を用いたハイブリッド製法！当社ではスモークサーモンと同じように温度を上げない冷燻製でゆっくりと燻してトゲのない薫りをつけていき、最後に温燻製で燻し2層の薫りをイメージした2段仕込みで仕上げます。
燻製の専門店だからできるハイブリット燻製。苦味や強い香ばしさがない、まろやかながらしっかりと燻製を味わえるスモークチーズを楽しめます。

♥関連の返礼品

• ワイン向けおつまみオードブルセット (スペシャル)｜チーズ 燻製 冷燻製 ...

  

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  【スモークチーズ(ハイブリッド)】\\n冷燻製と温燻製の2段仕込みで仕上げました。\\n長年使い続けている燻製窯にて冷温で燻煙を繰り返して薫りをつけ、最後に温燻製で香ばしく仕上げた「燻製工場」だからできる製法です。\\nワインやビールのおつまみや、ダイスカットにしてサラダのトッピングにも！\\n\\n【白身魚冷燻製5種】\\n《スモークかんぱち》\\n旨味成分の強い宮崎マルエイ水産のe-かんぱちを使用。\\n冷燻製でしっとりと仕上げていて、白ワインや日本酒とのマリアージュも！\\n\\n《スモーク真鯛》\\n坂本龍馬出生の地『高知県』が誇るブランド魚の海援鯛は、姿・形・色・太り具合などの厳しい審査基準をクリアした甘味のある鯛です。\\n透き通るような綺麗な身を、しっとりと生ハムのように冷燻製。\\n黒系のお皿に盛り付けて、白ワインや辛口の日本酒とペアリングにどうぞ！\\n\\n《スモークカジキ》\\n静岡県産の鮮度の良いクロカジキを使用しているので、身に透明感がありお箸で持ち上げると身を通して景色が透けて見える程です。\\n燻製することで淡白なクロカジキにしっかりとした薫りと味が染み込み、とても美味しいです。\\n\\n《スモーク紅鮭》\\n鮭本来の味わいが楽しめるロシア産の天然紅鮭を使用。\\n赤色の綺麗な身は食卓を華やかに彩ります。\\nどんなワインとも相性が良く、スモークチーズに巻いて食べると美味しさが一段と増します。\\n\\n《スモーク天使の海老》\\n料理人の間で知らない人はいない、ニューカレドニアで育った「天使の海老」\\n高級海老を贅沢に燻製にしました！海老通の人も納得の味です。\\n\\n■寝屋川市で行っている製造加工工程：原材料の仕入れ、熟成加工 (味付け、漬け込み、燻製、仕上げ処理)、製品化

  容量：スモークチーズ75g×1\\nスモークかんぱち40g×1\\nスモーク真鯛40g×1\\nスモークカジキ40g×1\\nスモーク紅鮭40g×2\\nスモーク天使の海老2尾×2

  配送：※離島ヘのお届けはできません。 ※年末年始・ゴールデンウィーク・お盆期間などの長期休暇中は、お届けまでにお時間がかかる場合がございます。

  アレルギー表示：乳成分,小麦,えび,大豆

  詳細を見る

  ワイン向けおつまみオードブルセット (レギュラー)｜チーズ 燻製 冷燻製 ...

  

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  容量：スモークチーズ75g×1\\nスモークかんぱち40g×1\\nスモーク真鯛40g×1\\nスモークカジキ40g×1

  配送：※離島ヘのお届けはできません。 ※年末年始・ゴールデンウィーク・お盆期間などの長期休暇中は、お届けまでにお時間がかかる場合がございます。

  アレルギー表示：乳成分,小麦,大豆

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