大阪府 阪南市 (おおさかふ   はんなんし)

訳アリ 手切りのため サイズ不揃い 大阪産 和牛 なにわ黒牛 肩ロース サイコロ ステーキ (約250g × 2パック)

さっぱりした脂が特徴の「なにわ黒牛」。 柔らかくジューシーで、いくらでも食べることができます。 おうちのフライパンでコロコロ焼くだけ!ぜひ、お楽しみください。 【お楽しみ方】 お召し上がりになる前日もしくは2日前に冷蔵庫に入れゆっくりと自然解凍してください。 ※解凍後はなるべく早くお召し上がりください。 提供事業者:Specialfood.j

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大阪産ブランド牛 なにわ黒牛 黒毛和牛 肩ロースサイコロステーキ(約250g×2パック、合計約500g)

唯一無二、大阪でたった一つの牧場『なにわ黒牛牧場』の黒毛和牛

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市場に出回らない希少価値のある極上なにわ黒牛。
なにわ黒牛は、雌牛100%にこだわり、通常25カ月のところ、30カ月以上の長期肥育をおこない出荷しています。
安心安全は、あたりまえ。
365日、たっぷりの愛情とこだわりの飼料で、ストレスを与えないよう育てています。
月5頭しか出荷できない希少純粋黒毛和牛。
有名ホテルやミュシュラン店でご利用頂いている逸品です!

■仔牛の血統

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[田尻系][気高系][糸系]の血統を掛け合わせ、
血が濃くならない素牛を導入しています。

■こだわりの飼料

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【粗飼料】
稲わらを中心に乾草のチモシー・スーダン等を与え、
反芻動物の性質を十分に生かせるよう骨格作りを徹底しています。

【濃厚飼料】
大麦・とうもろこし・マイロ・フスマ・大豆の麦皮を与えています。

※マイロ・・日本名「こうりゃん」乾燥、暑さに強い穀物、畜産の脂の色を調整。
※フスマ・・別名「から粉」繊維質、たんぱく質、ビタミン、ミネラルを多く含有

■飼育頭数と肥育期間

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【飼育頭数】
常時100~120頭を飼養
全て雌牛で、4~5頭桝の畜舎で飼育管理

【飼育期間】
生後約9カ月齢の仔牛を導入し長期肥育を行い、阪南市の牛舎でストレスを与えないようにゆっくり自然な状態で飼育。

長期肥育をおこない出荷しています。

そのため、自然の霜降り肉で、肉質が柔らかく脂があっさりとして高齢者の方にも大変、喜ばれています。

なにわ黒牛の生産者 松田武昭さん

なにわ黒牛の生産者 松田武昭さん

 生後月齢約30カ月以上までストレスを与えないようじっくりと、愛情たっぷり自然な状態で育てられており、その生産頭数の少なさからこれまで一般市場にほとんど出回っていません。
 生産者の松田社長は、畜産農家に対する問題意識を強く持ち、将来世代を考えた牧場づくりのことや、本来の牛肉の味を将来世代に残そうと考えて取り組まれています。さまざまな牛肉が流通する中、価格競争に追い込まれ、霜降りや見た目など、本来見失いかけている味へのこだわりの想いをもう一度思い出し、未来の子供たちに本来の美味しさを感じることができるように食の大切さを伝えていきたいと考えています。
 100%雌牛で去勢牛より1.9℃融点が低いので、上質な脂であっさりとした口溶けです。その類まれなる美しい霜降りと、上質で柔らかな肉質、そして肉の融点にまでこだわり抜いた驚きの口溶けが、ブランド牛ひしめく関西地域で一流シェフたちを唸らせ、今業界から熱い注目を浴びています。

【取引実績】
有名ホテル、ルポンドシェル等の有名レストラン

【薄切りスライス】すき焼き・しゃぶしゃぶに最適!

【ステーキカット】BBQや贅沢おうちディナーに最適

【焼肉カット】みんなでワイワイ♪BBQや焼肉に最適

大阪府阪南市の人気・定番のお礼の品

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