【解凍方法】
冷凍でお届けしますので、お召し上がりになる前日に、冷凍庫から冷蔵庫へ移し、ゆっくりと解凍してください。
容器等に入った状態のままでじっくり時間をかけ冷蔵解凍するのが上手に解凍するコツです。
電子レンジでの解凍 および 常温での解凍は、お肉の旨味が詰まっております肉汁が一気に出てしまい風味を損なう恐れがございますのでお薦めできません。

最初から神戸ビーフとして生まれてくる牛はいません

神戸ビーフは兵庫県内で指定生産者により生産される優れた但馬牛を素牛として県内の熟練した農家が高度な肥育技術を駆使してつくりだした最高牛肉です。

厳しい認定基準

【認定基準１】子牛の繁殖

よりよい血統、種付けの追求により兵庫県内で生まれる但馬牛の子牛は、牛の戸籍簿に登録されるとともに個体識別番号が割り当てられ、兵庫県内の繁殖農家（指定生産者）のもとで月齢約9か月まで育てられます。

【認定基準２】肥育

子牛家畜市場に出品された子牛を肥育農家（指定生産者）が買い取り、ストレスのない健康的な環境で、愛情と手間ひまかけて育てます。子牛たちは稲ワラやとうもろこし、麦などの選び抜かれた飼料と清澄な水を与えられ、最低月齢28カ月以上、平均32カ月程度かけて理想の肉質に近づいていきます。

【認定基準３】出荷

兵庫県内の食肉センターでと畜し、各種検査に合格した牛が「兵庫県産但馬牛」として売買されます。

【認定基準４】格付け

但馬牛の中でも、とくに未経産牛・去勢牛であり、枝肉格付等が以下の事項に該当するものだけが「神戸ビーフ」と呼ばれます。

可食部分の割合（歩留等級）が｢A｣｢B｣4等級以上霜降りの度合いを示す｢BMS｣値がNo.6以上

枝肉重量
雌は230kg以上から499.9kg以下
去勢は260kg以上から499.9kg以下

美味しさの特徴

神戸ビーフのおいしさは科学でも証明されています。霜降り融点の低いサシ（脂肪）が特に細かく筋肉の中に入り込んでいます。赤身肉繊維がきめ細かく、上品な甘みがあります。うまみ成分脂肪の風味の決め手となるオレイン酸やうまみ成分イノシン酸を豊富に含みます｡

自然豊かな環境が育む最高の味わい

兵庫県西脇市は東経１３５度北緯３５度が交差し、経緯度で日本列島の中心点に位置することから「日本のへそ」とよばれています。
山々に囲まれた田園風景が広がり、四季の美しい自然豊かな町です。
西脇市黒田庄町の気候風土や自然の中、緑なす大地、おいしい空気と水、風通しと日当たりの良い庭付きの広い牛舎で、
１頭１頭の健康管理は欠かさず、成長段階に合わせて餌の調合を変えて育てます。
毎日、牛と触れ合う中で、表情や体つき、餌の食べ具合などを見て、どんな些細な変化も見逃さないようにしています。
常に清潔なオガクズの布団を敷いて良い環境を作り、そして何より心優しい飼育農家の皆さんの愛情に包まれながら、
約２年間じっくりと時間をかけて成長するのです。

その他のセットや定期便はこちら

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  容量：焼肉用ロース850g、すき焼き用ロース900g、しゃぶしゃぶ用ロース900g、サーロインステーキ〈神戸ビーフ〉540g（180g×3枚）\\n※冷蔵でのお届けになります。

  申込：通年

  配送：年4回（月1回の4カ月分）　※基本的に入金確認日の翌月中旬から連続して発送しますが、入荷状況により遅延する場合がございます。ご了承ください。 【発送イメージ】 1回目：焼肉用850g 2回目：すき焼き用900g 3回目：しゃぶしゃぶ用900g 4回目：サーロインステーキ3枚 ※順番は変更可能です。ご希望の方は、申込フォームの【自由記入欄】にご記入ください。

  アレルギー表示：牛肉

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  容量：焼肉用特選モモ1,050g、すき焼き用肩ロース1,250g、しゃぶしゃぶ用肩ロース1,250g、サーロインステーキ〈神戸ビーフ〉540g（180g×3枚）\\n※冷蔵でのお届けになります。

  申込：通年

  配送：年4回（月1回の4カ月分）　※基本的に入金確認日の翌月中旬から連続して発送しますが、入荷状況により遅延する場合がございます。ご了承ください。 【発送イメージ】 1回目：焼肉用1,050g 2回目：すき焼き用1,250g 3回目：しゃぶしゃぶ用1,250g 4回目：サーロインステーキ3枚 ※順番は変更可能です。ご希望の方は、申込フォームの【自由記入欄】にご記入ください。

  アレルギー表示：牛肉

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  【冷蔵・年6回お届け定期便】 特選 黒田庄和牛ロースプレミアムセット（焼...

  

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  容量：焼肉用ロース850g・すき焼き用ロース900g・しゃぶしゃぶ用ロース900g・サーロインステーキ〈神戸ビーフ〉540g（180g×3枚）の中から合計6つ\\n※冷蔵でのお届けになります。

  申込：通年

  配送：年6回（月1回の6ヶ月分）　※基本的に入金確認日の翌月中旬から連続して発送しますが、入荷状況により遅延する場合がございます。ご了承ください。 【発送イメージ】 1回目：焼肉用850g 2回目：すき焼き用900g 3回目：しゃぶしゃぶ用900g 4回目：サーロインステーキ3枚 5回目：焼肉用850g 6回目：すき焼き用900g

  アレルギー表示：牛肉

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  容量：焼肉用特選モモ1,050g・すき焼き用肩ロース1,250g・しゃぶしゃぶ用肩ロース1,250g・サーロインステーキ〈神戸ビーフ〉540g（180g×3枚）の中から合計6つ\\n※冷蔵でのお届けになります。

  申込：通年

  配送：年6回（月1回の6ヶ月分）　※基本的に入金確認日の翌月中旬から連続して発送しますが、入荷状況により遅延する場合がございます。ご了承ください。 【発送イメージ】 1回目：焼肉用1,050g 2回目：すき焼き用1,250g 3回目：しゃぶしゃぶ用1,250g 4回目：サーロインステーキ3枚 5回目：焼肉用1,050g 6回目：すき焼き用1,250g

  アレルギー表示：牛肉

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  容量：年3回（月1回の3ヶ月分）　※基本的に入金確認日の翌月中旬から連続して発送しますが、入荷状況により遅延する場合がございます。ご了承ください。\\n\\n発送の順番をお選びいただき、申込フォームの備考欄にご記入ください。\\nご記入がなかった場合は、こちらで順番を決めさせていただきます。ご了承ください。\\n 【発送イメージ】\\n1回目：焼肉用赤身モモ肉850g\\n2回目：すき焼き用モモ・ウデ肉800g\\n3回目：しゃぶしゃぶ用モモ・ウデ肉800g\\n\\n※冷蔵でのお届けになります。\\n\\n\\nフリーワード\\n西脇市 神戸牛 神戸ビーフ 定期便 黒田庄和牛 黒毛和牛 高級黒毛和牛 但馬牛 黒田庄 ごちそう 満足 プレミアム 高級

  申込：通年

  配送：基本的に入金確認日の翌月中旬から連続して発送しますが、入荷状況により遅延する場合がございます。ご了承ください。

  アレルギー表示：牛肉

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  【神戸ビーフ】しゃぶしゃぶ３種食べ比べセット 黒田庄和牛 1.35kg（60-3...

  

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  容量：しゃぶしゃぶ用モモ・ウデ300g、しゃぶしゃぶ用肩ロース500g、しゃぶしゃぶ用ロース550g\\n※冷蔵でのお届けになります。

  申込：通年

  配送：基本的に入金確認日の翌月中旬から順次発送しますが、入荷状況により遅延する場合がございます。ご了承ください。

  アレルギー表示：牛肉,牛肉

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  容量：すき焼き用モモ・ウデ300g、すき焼き用肩ロース500g、すき焼き用ロース（神戸ビーフランク）550g\\n※冷蔵でのお届けになります。

  申込：通年

  配送：基本的に入金確認日の翌月中旬から順次発送しますが、入荷状況により遅延する場合がございます。ご了承ください。

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  【神戸ビーフ】黒田庄和牛 焼肉３種食べ比べセット 1.2kg （60-1）肉 お肉...

  

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  容量：焼肉用赤身モモ300g、焼肉用特選モモ400g、焼肉用ロース500g\\n※冷蔵でのお届けになります。

  申込：通年

  配送：１か月以内に発送 ※12月～1月の繁忙期や入荷状況により遅延する場合があります。ご了承ください。

  アレルギー表示：牛肉,牛肉

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