究極の但馬牛「但馬玄」を贅沢に使った手づくり「メンチカツ」

肉屋だから作れる、おいしいメンチカツをどうぞ！

口に含んだ瞬間とろける
最高級の和牛

当社独自のセサミヘルスフィードには、牛の体内では生成できないい必須アミノ酸が多く含まれており、この飼料を給与された牛は脂に不飽和脂肪酸や、一般的には含まれないと言われているオメガ３脂肪酸を含んでいます。 融点が低くあっさりとした脂のため、マグロの大トロのように口に含んだ瞬間にとろけます。

上田畜産の但馬牛は
様々な大会で受賞してます！

●第７/９/１０/１１回全国和牛能力共進会
　優秀賞・特別賞・畜産功労者表彰など多数
　繁殖育成・肥育のW出場も果たす
●第１７８回神戸肉技肉共励会
　名誉賞（農林水産省生産局長表彰）
●兵庫県畜産共進会
　過去８回の名誉賞（農林水産大臣表彰）
●香美町子牛品評会
　雌去勢牛３回連続のWチャンピオン

「JGAP認証」に認定！

JGAPとはGAP（農場生産工程管理）を日本の農業方式に合うように制定された基準で、生産工程を管理・記録し、改善を続けていくことで生産性や品質を高めていくことを目指す取り組みです。認証を受けたことで、更に品質の高い但馬玄の生産をはかります。

「日本農業遺産」に認定！
「世界農業遺産」にも認定！！

日本における重要性、ならびに歴史的かつ現代的に重要性を有するものを、農林水産省が『日本農業遺産』として認定している。上田畜産のある美方地域の但馬牛システムは希少な遺伝子を持続的に後世へ継承する歴史的な農業体型であるということで、「日本農業遺産」に認定されました！

さらに令和５年７月６日に兵庫県美方郡（香美町、新温泉町）の但馬牛飼育システムが「世界農業遺産」に認定されました。これは１００年以上にわたって血統管理に取り組んできた歴史と牛ふん堆肥を地域の田畑に還元する循環型システムが世界的に評価されたものです。世界的な高級和牛「神戸牛」の素牛であり、確かな血統を持ちながら知名度が劣っていた「但馬牛」をアピールする絶好の機会となります。今後、持続可能な農村モデルとして、香美町の「但馬牛」が広く認知されていくことが期待されています。

上田畜産のお礼品一覧はこちら

• 【但馬牛 究極の但馬牛 こま切れ肉1㎏（500g×2パック）冷凍】発送目安：ご...

  

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  【テレビ番組「満天 青空レストラン」で紹介されました！】\\n究極の但馬牛「但馬玄(たじまぐろ)」の端材を使ったこま切れ肉です。\\n煮物・炒め物など色々なお料理にご活用いただけます。使いやすいように250gずつに小分けできるようになっています。\\n但馬玄の美味しさ、上質な脂を知って頂くには最適な商品ですので、是非ともご賞味下さい。\\n\\n自社（株式会社上田畜産）で飼育された但馬牛を但馬玄といいます。\\nそば・ごま・あわなど天然素材を中心とした独自配合の餌（とうもろこしに至ってはNon‐GMO）を与え、健康に育て上げ、牛肉製品・加工までを行う完全一貫生産です。\\n“但馬玄“は脂肪融点が低く不飽和脂肪酸を多く含むマグロのようなあっさりとした脂と深い風味が特徴です。 \\n\\n【事業者】株式会社上田畜産\\n【電話】0796-32-4129\\n\\n発送目安：ご入金後1ヶ月程度\\n※配送日の指定はできません。\\n※返礼品出荷時に、登録されたメールアドレスにお届け伝票番号が記載された「ふるさと納税返礼品発送完了のお知らせ」メールが自動送信されます。\\n兵庫県香美町([email protected]）からのメールが受信できるよう事前設定をお願いします。\\n※北海道･沖縄･離島への配送不可\\n\\n「但馬牛」とは？\\n但馬牛（たじまぎゅう）は、神戸牛、松坂牛、近江牛、米沢牛といった全国のブランド牛の素牛であり、\\n全国の黒毛和牛のうち99.9％の和牛が香美町で産まれた「田尻号」の血統を引きついでいる伝統あるブランド牛です。\\n他の牛に比べ融点が非常に低く、口に入れると霜降りの脂肪分が肉全体に溶け出し、但馬牛独特のまろやかさで、とろけるような抜群の舌触りを生み出します。\\n\\n【地場産品基準】\\n１号　区域内の農場において、繁殖及び肥育を行っているため。

  容量：こま切れ肉1kg（500g×2パック）\\n使いやすいように250gずつの小分けになっています。

  申込：通年

  配送：発送目安：ご入金後1ヶ月程度 ※配送日の指定はできません。 ※返礼品出荷時に、登録されたメールアドレスにお届け伝票番号が記載された「ふるさと納税返礼品発送完了のお知らせ」メールが自動送信されます。 兵庫県香美町([email protected]）からのメールが受信できるよう事前設定をお願いします。 ※北海道･沖縄･離島への配送不可

  アレルギー表示：牛肉

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  【但馬牛 究極の但馬牛 こま切れ肉500g（500g×1パック）冷凍】 発送目安：...

  

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  【テレビ番組「満天 青空レストラン」で紹介されました！】\\n究極の但馬牛「但馬玄(たじまぐろ)」の端材を使ったこま切れ肉です。\\n煮物・炒め物など色々なお料理にご活用いただけます。使いやすいように250gずつの小分けになっています。\\n但馬玄の美味しさ、上質な脂を知って頂くには最適な商品ですので、是非ともご賞味下さい。\\n\\n自社（株式会社上田畜産）で飼育された但馬牛を但馬玄®といいます。\\nそば・ごま・あわなど天然素材を中心とした独自配合の餌（とうもろこしに至ってはNon‐GMO）を与え、健康に育て上げ、牛肉製品・加工までを行う完全一貫生産です。\\n“但馬玄®“は脂肪融点が低く不飽和脂肪酸を多く含むマグロのようなあっさりとした脂と深い風味が特徴です。 \\n\\n【事業者】株式会社上田畜産\\n【電話】0796-32-4129\\n\\n発送目安：ご入金後1ヶ月程度\\n※配送日の指定はできません。\\n※返礼品出荷時に、登録されたメールアドレスにお届け伝票番号が記載された「ふるさと納税返礼品発送完了のお知らせ」メールが自動送信されます。\\n兵庫県香美町([email protected]）からのメールが受信できるよう事前設定をお願いします。\\n※北海道･沖縄･離島への配送不可\\n\\n「但馬牛」とは？\\n但馬牛（たじまぎゅう）は、神戸牛、松坂牛、近江牛、米沢牛といった全国のブランド牛の素牛であり、\\n全国の黒毛和牛のうち99.9％の和牛が香美町で産まれた「田尻号」の血統を引きついでいる伝統あるブランド牛です。\\n他の牛に比べ融点が非常に低く、口に入れると霜降りの脂肪分が肉全体に溶け出し、但馬牛独特のまろやかさで、とろけるような抜群の舌触りを生み出します。\\n\\n【地場産品基準】\\n１号　区域内の農場において、繁殖及び肥育を行っているため。

  容量：こま切れ肉500g（500g×1パック）\\n使いやすいように250gずつの小分けになっています。

  申込：通年

  配送：発送目安：ご入金後1ヶ月程度 ※配送日の指定はできません。 ※返礼品出荷時に、登録されたメールアドレスにお届け伝票番号が記載された「ふるさと納税返礼品発送完了のお知らせ」メールが自動送信されます。 兵庫県香美町([email protected]）からのメールが受信できるよう事前設定をお願いします。 ※北海道･沖縄･離島への配送不可

  アレルギー表示：牛肉

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  【但馬牛 究極の但馬牛 サーロインステーキ1kg 冷蔵】発送目安：ご入金後1...

  

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  【テレビ番組「満天 青空レストラン」で紹介されました！】\\n最高級但馬玄のサーロインです。\\n但馬玄の味の深い肉質とあっさりとした脂をご堪能ください。 \\n\\n自社（株式会社上田畜産）で飼育された但馬牛を但馬玄?といいます。\\nそば・ごま・あわなど天然素材を中心とした独自配合の餌（とうもろこしに至ってはNon‐GMO）を与え、健康に育て上げ、牛肉製品・加工までを行う完全一貫生産です。\\n“但馬玄“は脂肪融点が低く不飽和脂肪酸を多く含むマグロのようなあっさりとした脂と深い風味が特徴です。\\n\\n【事業者】株式会社上田畜産 \\n【電話】0796-32-4129\\n\\n※写真はイメージです\\n発送目安：ご入金後1ヶ月程度\\n※配送日の指定はできません。\\n※返礼品出荷時に、登録されたメールアドレスにお届け伝票番号が記載された「ふるさと納税返礼品発送完了のお知らせ」メールが自動送信されます。\\n兵庫県香美町([email protected]）からのメールが受信できるよう事前設定をお願いします。\\n※北海道･沖縄･離島への配送不可\\n\\n「但馬牛」とは？\\n但馬牛（たじまぎゅう）は、神戸牛、松坂牛、近江牛、米沢牛といった全国のブランド牛の素牛であり、\\n全国の黒毛和牛のうち99.9％の和牛が香美町で産まれた「田尻号」の血統を引きついでいる伝統あるブランド牛です。\\n他の牛に比べ融点が非常に低く、口に入れると霜降りの脂肪分が肉全体に溶け出し、但馬牛独特のまろやかさで、とろけるような抜群の舌触りを生み出します。\\n\\n【地場産品基準】\\n１号　区域内の農場において、繁殖及び肥育を行っているため。

  容量：サーロインステーキ合計1kg（4～5枚程度）

  申込：通年

  配送：発送目安：ご入金後1ヶ月程度 ※配送日の指定はできません。 ※返礼品出荷時に、登録されたメールアドレスにお届け伝票番号が記載された「ふるさと納税返礼品発送完了のお知らせ」メールが自動送信されます。 兵庫県香美町([email protected]）からのメールが受信できるよう事前設定をお願いします。 ※北海道･沖縄･離島への配送不可

  アレルギー表示：牛肉

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  【但馬牛 究極の但馬牛 スライス500ｇ 冷凍】ご入金後1ヶ月程度 配送日の...

  

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  【テレビ番組「満天 青空レストラン」で紹介されました！】\\n但馬玄の味の深い赤身肉とバラ肉の脂の美味さを組み合わせた合わせスライスです。\\nすき焼きなどにおすすめです。 \\n\\n自社（株式会社上田畜産）で飼育された但馬牛を但馬玄?といいます。\\nそば・ごま・あわなど天然素材を中心とした独自配合の餌（とうもろこしに至ってはNon‐GMO）を与え、健康に育て上げ、牛肉製品・加工までを行う完全一貫生産です。\\n“但馬玄“は脂肪融点が低く不飽和脂肪酸を多く含むマグロのようなあっさりとした脂と深い風味が特徴です。 \\n\\n【事業者】株式会社上田畜産\\n【電話】0796-32-4129\\n\\n発送目安：ご入金後1ヶ月程度\\n※配送日の指定はできません。\\n※返礼品出荷時に、登録されたメールアドレスにお届け伝票番号が記載された「ふるさと納税返礼品発送完了のお知らせ」メールが自動送信されます。\\n兵庫県香美町([email protected]）からのメールが受信できるよう事前設定をお願いします。\\n※北海道･沖縄･離島への配送不可\\n\\n「但馬牛」とは？\\n但馬牛（たじまぎゅう）は、神戸牛、松坂牛、近江牛、米沢牛といった全国のブランド牛の素牛であり、\\n全国の黒毛和牛のうち99.9％の和牛が香美町で産まれた「田尻号」の血統を引きついでいる伝統あるブランド牛です。\\n他の牛に比べ融点が非常に低く、口に入れると霜降りの脂肪分が肉全体に溶け出し、但馬牛独特のまろやかさで、とろけるような抜群の舌触りを生み出します。\\n\\n【地場産品基準】\\n１号　区域内の農場において、繁殖及び肥育を行っているため。

  容量：モモ・バラ合わせスライス500g

  申込：通年

  配送：発送目安：ご入金後1ヶ月程度 ※配送日の指定はできません。 ※返礼品出荷時に、登録されたメールアドレスにお届け伝票番号が記載された「ふるさと納税返礼品発送完了のお知らせ」メールが自動送信されます。 兵庫県香美町([email protected]）からのメールが受信できるよう事前設定をお願いします。 ※北海道･沖縄･離島への配送不可

  アレルギー表示：牛肉

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  【但馬牛 究極の但馬牛 ローススライス500ｇ わりした付 冷凍】発送目安：...

  

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  【テレビ番組「満天 青空レストラン」で紹介されました！】\\n但馬玄の味の深い肉質とあっさりとした脂を、オリジナルのわりした（無添加）でご堪能ください。\\n\\n自社（株式会社上田畜産）で飼育された但馬牛を但馬玄?といいます。\\nそば・ごま・あわなど天然素材を中心とした独自配合の餌（とうもろこしに至ってはNon‐GMO）を与え、健康に育て上げ、牛肉製品・加工までを行う完全一貫生産です。\\n“但馬玄“は脂肪融点が低く不飽和脂肪酸を多く含むマグロのようなあっさりとした脂と深い風味が特徴です。\\n\\n【事業者】株式会社上田畜産 \\n【電話】0796-32-4129\\n\\n発送目安：ご入金確認後、1ヶ月程度\\n※配送日の指定はできません。\\n※返礼品出荷時に、登録されたメールアドレスにお届け伝票番号が記載された「ふるさと納税返礼品発送完了のお知らせ」メールが自動送信されます。\\n兵庫県香美町([email protected]）からのメールが受信できるよう事前設定をお願いします。\\n※北海道･沖縄･離島への配送不可\\n\\n「但馬牛」とは？\\n但馬牛（たじまぎゅう）は、神戸牛、松坂牛、近江牛、米沢牛といった全国のブランド牛の素牛であり、\\n全国の黒毛和牛のうち99.9％の和牛が香美町で産まれた「田尻号」の血統を引きついでいる伝統あるブランド牛です。\\n他の牛に比べ融点が非常に低く、口に入れると霜降りの脂肪分が肉全体に溶け出し、但馬牛独特のまろやかさで、とろけるような抜群の舌触りを生み出します。\\n\\n【地場産品基準】\\n6号　区域内の農場において、繁殖及び肥育を行っており、相応の付加価値が生じている但馬牛のローススライス(１号該当)に、すき焼きとして食べるために使用するわりした(区域外)をセットとして提供するものであるため。\\n(調達費用の内訳　地場産品：21,540円　附帯品：600円)

  容量：ローススライス500ｇ（ロースまたは肩ロース）\\n牛匠上田わりした1本（200ml）

  申込：通年

  配送：発送目安：ご入金確認後、1ヶ月程度 ※配送日の指定はできません。 ※返礼品出荷時に、登録されたメールアドレスにお届け伝票番号が記載された「ふるさと納税返礼品発送完了のお知らせ」メールが自動送信されます。 兵庫県香美町([email protected]）からのメールが受信できるよう事前設定をお願いします。 ※北海道･沖縄･離島への配送不可

  アレルギー表示：牛肉 わりした：大豆　小麦,牛肉

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