「松阪牛」「神戸牛」「近江牛」の素牛は兵庫県北部で生まれ育った「但馬牛」と言われています。この地で生まれた但馬牛が、それぞれの土地で飼育され黒毛和牛になります。 「但馬牛」が美味しいと言われる由縁は、但馬地方の、山中の新鮮な空気、清らかな清流、大地の恵まれた自然環境で生育され、血統を守り続け長年にわたり改良に改良を重ねた為です。 今回は、一貫生産システムの整った新温泉町内の指定牧場から黒毛和牛の【但馬牛】「もも肉とバラ肉」を、お届け致します。 寄付者様に「美味しい」と言って頂けるよう思いを込めた上質な但馬牛を選りすぐりました。 ■生産者の声 新温泉町の山間の、のどかな当社指定牧場での繁殖肥育、屠畜され、他の仲介業者が入らない一貫生産システムに拘った牧場の但馬牛を取り揃えました。 その為、飼料、血統、月歳、解体作業日も把握出来、どの部門にも熟練された経験者、職人、スタッフが在籍している為。安心、安全な但馬牛をお客様宅へお届けする事が出来ます。2019には、但馬牛の生産システムは「日本農業遺産」に認定され、さらに2023年「世界農業遺産」の認定されました。但馬牛の戸籍は明確化されており、黒毛和牛の蔓牛に位置付けされ、「松阪牛」「神戸牛」の素牛として広く知られています。品質、味に自信がある「但馬牛」を皆様に味わって頂ければと思います。 ■注意事項/その他 ・お礼品到着後は冷凍保管をお願いします。 ※画像はイメージです。