SD食品株式会社

【素材へのこだわり】

【国産キャベツの寒玉種のみ使用】
弊社オリジナルカットは冷凍してもキャベツのサクサクとした食感を再現し、キャベツの食感とふっくら感を引き出します

【自社製天かすの製造】
こめ油を贅沢に使用したこだわりの自社製天かすです。
３００ℓのこめ油で豪快に揚げて、しかも軽い食感が特徴で、
更にお好み焼だけに使用する贅沢な天かすです。

【粉】
　　粉は、自社オリジナルのブレンド粉を使用しております。
　　数種類の粉を仕入し、自社で配合し、粉特有の臭みや粘土を調整することによ
　　りふんわりとした生地質のお好み焼に仕上げるようにしております。

【卵】
　　卵は、サルモネラ殺菌済液卵のものを仕入れております。
　　国内産を使用しております。

【世界に1台の焼成機で焼上げ】

おいしい「冷凍お好み焼」の本物が少なくなった今、常に新鮮、安心安全でおいしさを追求することを目標とし、
ＳＤ食品はひとつひとつの原料にこだわり、オリジナル製法で焼き上げる生地は、
職人が焼き上げるふっくらとした質感を追求した本物の「冷凍お好み焼」を製造しております。

お好み焼き焼成

原料仕込み
バッチ式の製造方式を採用しており、ミキサーは空気を含ませたことで、手作りと同じような感覚で原料を均一に混ぜており、決められたレシピに従って味のばらつきがないように撹拌しています。全ての工程を自動化でなく人による手作業で丁寧に行っております。

自動充填 具材上乗せ
人による手作業でお好み焼き屋さんの様に
一枚一枚、丁寧にトッピングしながら、
成型していきます。

電気式テフロンベルト焼成
サイズ（150g～300g）に対応し、自動で焼き上げます。
●特殊なテフロンベルトを使用する事で、引き油を使わずに焼き上げております。
●コテでひっくり返さない製法により、銅板で焼くよりさらに生地質をふんわりさせ、生地に空気を含ませベルトで挟みこんで焼く特殊技で焦げない綺麗な焼き上がりが特徴です。

ガス焼成機
サイズ（40g～125g）に対応し、自動で焼き上げます。
熱伝導率の高い銅板と遠赤外線で焼き上げ、コテで押さえたり返したりしない特殊製法で生地の中に空気を含んだ「ふっくらとした質感」が特徴です。

焼き上げ後、モニタリング
焼き上げ後はモニタリング工程の一環として、
お好み焼きの直径、厚み、重量、焼き目が
規定通りに焼き上がっているかを確認、記録しています。

スパイラルフリーザーで急速凍結
庫内温度マイナス38℃で急速凍結することで
キャベツの食感とおいしさを瞬時に閉じこめています。
且つ、キャベツの細胞破壊を防ぐことで、
水っぽくならず、食感が残りおいしさを閉じ込めます。

HACCP手法を取り入れ日本冷凍食品認定工場基準を実施

製造における工場内の衛生管理は、美味しいだけではなく「安心・安全」の為に、
ＨＡＣＣＰ手法を取り入れ、日本冷凍食品認定工場基準の管理を実施しております。

【金属物の混入検査】
HACCP生産方式におけるCCP工程として製品に金属物が混入していないかを検査する機器です。
例として鉄は1.5ミリ以上、ステンレスは2.0ミリ以上のものを検知し、検知したものは排除され、混入したことに関する原因特定をします。

【中心温度の確認】
HACCP生産方式におけるCCP工程として
焼成工程における、微生物の残存を防ぐ為に中心温度を確認しています。
電気焼成の場合は76℃以上、ガス焼成の場合80℃以上の温度を確認することで食中毒を防ぐ重要な工程です。

SD食品　こだわりのお好み焼きはこちら！！

• 【全10種】お好みの匠 まんぷくセット /// 国産 奈良県 広陵町 冷凍食品 ...

  

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  冷凍お好み焼専門のメーカーが作る、関西風冷凍お好み焼です。国産キャベツ、卵、奈良県産小麦粉を使用し、キャベツのサクサク食感、出来立てのようなふっくらとした食感が味わえます。\\n調理は電子レンジで5～6分温めるだけ。お好み焼きを半解凍し、フライパンでカリッと焼いて食べるのもおすすめです。 「豚玉」「ねぎ焼」といった定番製品に加え、奈良県産大和ポークを使用したお好み焼き「ヤマトポーク」、 エビ、イカ、イタヤ貝を上に乗せた「シーフード」、温めると中から半熟卵がトロっと出てくる「月見豚玉」など、10種類のお好み焼きを詰め合わせたボリュームのあるセットです。\\n\\n■生産者の声\\n国産野菜を使用し、SD食品独自の製造方法により、ふっくらとした食感に仕上げています。また、天かすはSD食品内の工場で揚げており、米油を使用しているため軽い食感が特徴です。原材料と製造にこだわった冷凍お好み焼きを、ぜひご賞味ください。

  容量：・豚玉、イカ玉、ミックス、モダン焼、デラックス焼、シーフード、もちチーズ、月見豚玉、ヤマトポーク(お好み焼250g、特製ソース25g、薬味〈削り節・青さ粉〉0.5g)各1枚\\n・ねぎ焼(お好み焼250g、しょうゆたれ20g、花かつお1g)×1枚\\n計10枚セット

  アレルギー表示：アレルギー表示 お好み焼　小麦、卵、牛肉、山芋、大豆、さば 特製ソース　りんご、大豆、鶏肉、豚肉 本商品は、えび、かに、乳、豚肉、イカ、大豆、さば、牛肉、鶏肉、ゼラチンを使用した共通の設備で製造致しております。 詳細は、一般社団法人広陵町産業総合振興機構にお問合せください。 [email protected],卵,小麦,豚肉,鶏肉,大豆,やまいも,りんご

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  【フワフワ食感】お好みの匠　定番セット/// 国産 奈良県 広陵町 冷凍食品...

  

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  冷凍お好み焼専門のメーカーが作る、関西風冷凍お好み焼です。国産キャベツ、卵、奈良県産小麦粉を使用し、キャベツのサクサク食感、出来立てのようなふっくらとした食感が味わえます。\\n調理は電子レンジで5～6分温めるだけ。お好み焼きを半解凍し、フライパンでカリッと焼いて食べるのもおすすめです。「豚玉」やあっさりと醤油だれで食べる「ねぎ焼」、豚肉とイカが上に乗った「ミックス」、焼そば麺や豚肉、ネギ、しょうがを生地に混ぜ込んだ「モダン焼」といった、お手頃な製品を揃えました。\\n\\n■生産者の声\\n国産野菜を使用し、SD食品独自の製造方法により、ふっくらとした食感に仕上げています。また、天かすはSD食品内の工場で揚げており、米油を使用しているため軽い食感が特徴です。原材料と製造にこだわった冷凍お好み焼きを、ぜひご賞味ください。\\n

  容量：・豚玉、ミックス　(お好み焼250g、特製ソース25g、薬味〈削り節・青さ粉〉0.5g)各種2枚　\\n・モダン焼、デラックス、もちチーズ　(お好み焼250g、特製ソース25g、薬味〈削り節・青さ粉〉0.5g) 各種１枚　\\n・ねぎ焼(お好み焼250g、しょうゆたれ20g、花かつお1g)×1枚\\n 計8枚セット

  申込：通年受付

  アレルギー表示：アレルギー表示 お好み焼　小麦、卵、牛肉、山芋、大豆、さば 特製ソース　りんご、大豆、鶏肉、豚肉 本商品は、えび、かに、乳、豚肉、イカ、大豆、さば、牛肉、鶏肉、ゼラチンを使用した共通の設備で製造致しております。 詳細は、一般社団法人広陵町産業総合振興機構にお問合せください。 [email protected],卵,小麦,豚肉,鶏肉,大豆,やまいも,りんご

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  【奈良県産小麦粉使用】お好みの匠 バラエティセット/// 国産 奈良県 広陵...

  

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  冷凍お好み焼専門のメーカーが作る、関西風冷凍お好み焼です。国産キャベツ、卵、奈良県産小麦粉を使用し、キャベツのサクサク食感、出来立てのようなふっくらとした食感が味わえます。\\n調理は電子レンジで5～6分温めるだけ。お好み焼きを半解凍し、フライパンでカリッと焼いて食べるのもおすすめです。ねぎの風味が豊かな「ねぎ焼」、豚肉とイカが上に乗った「ミックス」、エビ、イカ、豚肉などを混ぜ込んだ具だくさんの「デラックス焼」などのSD食品で人気の製品5つに加え、おやつやお弁当のおかずに使える「プチお好み焼」を詰め合わせた、ちょっぴり贅沢なセットです。\\n\\n■生産者の声\\n国産野菜を使用し、SD食品独自の製造方法により、ふっくらとした食感に仕上げています。また、天かすはSD食品内の工場で揚げており、米油を使用しているため軽い食感が特徴です。原材料と製造にこだわった冷凍お好み焼きを、ぜひご賞味ください。

  容量：・豚玉、ミックス、もちチーズ、デラックス焼(お好み焼250g、特製ソース25g、薬味〈削り節・青さ粉〉0.5g)各2枚\\n・ねぎ焼(お好み焼250g、しょうゆたれ20g、花かつお1g)×2枚\\n・プチお好み焼　豚玉・モダン焼(お好み焼50g×5枚、特製ソース8g×5袋)各1個\\n計12枚セット/製造地:奈良県

  申込：通年受付

  アレルギー表示：アレルギー表示 お好み焼　小麦、卵、牛肉、山芋、大豆、さば 特製ソース　りんご、大豆、鶏肉、豚肉 本商品は、えび、かに、乳、豚肉、イカ、大豆、さば、牛肉、鶏肉、ゼラチンを使用した共通の設備で製造致しております。 詳細は、一般社団法人広陵町産業総合振興機構にお問合せください。 [email protected],卵,小麦,豚肉,鶏肉,大豆,やまいも,りんご

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  お好みの匠　こだわり人気セット /// 国産 奈良県 広陵町 冷凍食品 冷食 ...

  

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  冷凍お好み焼専門のメーカーが作る、関西風冷凍お好み焼です。国産キャベツ、卵、奈良県産小麦粉を使用し、キャベツのサクサク食感、出来立てのようなふっくらとした食感が味わえます。\\n調理は電子レンジで5～6分温めるだけ。お好み焼きを半解凍し、フライパンでカリッと焼いて食べるのもおすすめです。\\n\\n■生産者の声\\n国産野菜を使用し、SD食品独自の製造方法により、ふっくらとした食感に仕上げています。また、天かすはSD食品内の工場で揚げており、米油を使用しているため軽い食感が特徴です。原材料と製造にこだわった冷凍お好み焼きを、ぜひご賞味ください。\\n\\n

  容量：・豚玉、もちチーズ、月見豚玉　(お好み焼250g、特製ソース25g、薬味〈削り節・青さ粉〉0.5g) 各種2枚\\n・ねぎ焼(お好み焼250g、しょうゆたれ20g、花かつお1g)×2枚\\n　計8枚セット

  アレルギー表示：アレルギー表示 お好み焼　小麦、卵、牛肉、山芋、大豆、さば 特製ソース　りんご、大豆、鶏肉、豚肉 本商品は、えび、かに、乳、豚肉、イカ、大豆、さば、牛肉、鶏肉、ゼラチンを使用した共通の設備で製造致しております。 詳細は、一般社団法人広陵町産業総合振興機構にお問合せください。 [email protected],卵,小麦,豚肉,鶏肉,大豆,やまいも,りんご

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