白いきくらげ

白いきくらげは、栽培が難しく、希少な高級食材です。
美容と健康に そしてスーパーフードと呼ばれています。
ビタミンD、カルシウム、鉄分、不溶性食物繊維、アミノ酸等を多く含み、しかも低カロリー、白いきくらげに含まれる有効成分が化粧品の材料にも注目されています。
収穫後、茶色く変色していくこともあります。収穫前からも茶色くなる部分がありますが、漂白剤等を使用せず、栽培しています。食べることにより体に影響があるものではありませんので安心してお召し上がり下さい。

夢のきくらげのはじまり

2011年9月の紀伊半島水害で被災し、地域が壊滅状態になり、五人の犠牲者がでました。
5年を経て復興を果たし土地活用を考えていたところ、国産きくらげは希少であることとハウス栽培は珍獣被害なく、年中通し栽培が可能である事から、事業を決意しました。
地域に由来のある人を雇用することで地域が活性し、笑顔が増え雇用することで地域に対して多大な税金が使われそれに対しても恩返しになればと考え、頑張っています。

こだわり

安全性への不安が高まっている中、弊社は菌床からこだわり、菌糸・おがくずなど、純国産の「きくらげ」です。
正式名称は「あらげきくらげ」で、サイズが大きく、厚みがあり、プリプリとした食感の良い高品質「生きくらげ」と、それらを乾燥させた「乾燥きくらげ」を取り扱っています。殺虫剤等一切使用せず安心安全に生産しています。
あまり知られていないのですが「きくらげ」は、ビタミンD、鉄分、カルシウム、不溶性食物繊維（水に溶けにくく水分を吸収して数倍から十数倍に膨らみ腸壁を刺激して腸のぜん動運動を高める）など多くの栄養素が含まれています

夢のきくらげの美味しい戻し方

沸騰したお湯に「乾燥きくらげ」を入れて、キッチンペーパーなどで落とし蓋をして再沸騰してから30秒後に火を弱火にし、適度な柔らかさに戻ったら、流水でしめて下さい。
あとは料理に合わせてカットして調理して下さい。※固めの食感がお好みの場合10分。柔らかめ15分ほど火にかけます。

きくらげの保存方法

消費期限は、水で粗熱を取ったあと水分をしっかり切り、冷蔵庫の野菜室で３，４日以内にお召し上がりいただくか冷凍保存も可能です。

きくらげのおすすめ調理

調理方法は、沸騰させた鍋にきくらげをいれ、キッチンペーパーなどで落し蓋をし再沸騰してから３０秒後、水で粗熱を取ってください。
八宝菜など中華料理は定番ですが、そのまま ポン酢しょうがにつけて食べるのがおすすめです！
ワサビ醤油、天つゆなどもおすすめ。その他サラダ、酢漬け、天ぷら、おでんのネタ、つくだ煮などの料理にもおすすめです。

きくらげともやしのナムル

①戻したきくらげをもやしくらい細く切る
②もやしを茹でザルにあげ粗熱をとる。
③ボールに調味料(ごま油 大さじ1と1/2、醤油 大さじ1/2、酢 大さじ1、ガラスープの素、小さじ1~1/2）を混ぜておく。
④ ③に①②を合わせて和えて、完成。

きくらげのだし巻き卵

材料（２人分)
きくらげ　２枚
卵　３個
白だし　小さじ２／３
水　５０ml
サラダ油　小さじ１
ネギ・紅ショウガ　お好み

①生きくらげか乾燥きくらげを下処理（裏面に記載）をしたもの１枚を３〜５cmの細切りにする
②ボウルに卵、きくらげ、白だし、水、を入れてよくかき混ぜる
③玉子焼き器を熱してサラダ油をひき、巻きながら焼く幅２cmに切って器に盛る、お好みでネギと紅ショウガを添えて出来上がり

白きくらげとひじきサラダ

材料（２人分)
白いきくらげ　２〜３枚
ひじき（乾燥）　１５g
にんじん　小１／２本
いんげん　４本
梅干し　１個
マヨネーズ　大さじ２

①生きくらげか乾燥きくらげを下処理をしたもの１枚を3~5mm幅の細切りにする
②ひじきを水で戻してよく水洗いし、熱湯を回しかけて粗熱を取る
③にんじんは千切りにする、いんげんは茹でて２cmの長さに切り、下茹でをする
④梅干しは包丁でたたく
⑤すべての食材とマヨネーズをよく混ぜ合わせて出来上がり

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• 【予約商品】「夢のきくらげ」白いきくらげ・あらげきくらげセット①（生・...

  

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  自然豊かな和歌山で化学薬品を一切使用せず、安心安全をお届けしたいとの思いから手間をかけて栽培した栄養豊富なきくらげです。\\n中国では漢方薬としても認識されるきくらげ、特に白いきくらげは女性に食べていただきたいです。\\n中華料理はもちろん、鍋やサラダ、刺身のようにもお楽しみいただけます。\\n※天候・生育状況等により発送時期が前後する場合や商品内容が変更となる場合がございます。\\n

  容量：・生白いきくらげ100g\\n・生あらげきくらげ100g\\n・乾燥白いきくらげ12g\\n・乾燥あらげきくらげ（ホール）18g\\n\\n※こちらは生きくらげと乾燥きくらげのセットになる為、出荷が6月～9月となります。乾燥きくらげのみの別送対応は致しかねますのでご了承ください。\\n※通年発送可能な乾燥きくらげのみをご希望の場合は、単品での出品もございますのでそちらよりお申込みをお願い致します。\\n

  申込：通年

  配送：＜予約商品＞ 2024年6月下旬以降に順次発送予定 ※前後する場合がございますので、あらかじめご了承ください。準備が出来次第順次発送。 ※天候・生育状況等により発送時期が前後する場合や商品内容が変更となる場合がございます。 ※事前にお申し出がなく、長期不在等によりお礼の品をお受取りできなかった場合、再発送はできません。あらかじめご了承くださいませ。

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  【予約商品】「夢のきくらげ」白いきくらげ・あらげきくらげセット②（生・...

  

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  自然豊かな和歌山で化学薬品を一切使用せず、安心安全をお届けしたいとの思いから手間をかけて栽培した栄養豊富なきくらげです。\\n中国では漢方薬としても認識されるきくらげ、特に白いきくらげは女性に食べていただきたいです。\\n中華料理はもちろん、鍋やサラダ、刺身のようにもお楽しみいただけます。\\n※天候・生育状況等により発送時期が前後する場合や商品内容が変更となる場合がございます。

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  【予約商品】「夢のきくらげ」白いきくらげ・あらげきくらげセット③（生・...

  

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  自然豊かな和歌山で化学薬品を一切使用せず、安心安全をお届けしたいとの思いから手間をかけて栽培した栄養豊富なきくらげです。\\n中国では漢方薬としても認識されるきくらげ、特に白いきくらげは女性に食べていただきたいです。\\n中華料理はもちろん、鍋やサラダ、刺身のようにもお楽しみいただけます。\\n※天候・生育状況等により発送時期が前後する場合や商品内容が変更となる場合がございます。\\n

  容量：生白いきくらげ100g×2パック、生あらげきくらげ100g×2パック、乾燥白いきくらげ12g×2パック、乾燥あらげきくらげ（ホール）18g×2パック、乾燥あらげきくらげ（スライス）18g×2パック　\\n※こちらは生きくらげと乾燥きくらげのセットになる為、出荷が6月～9月となります。\\n乾燥きくらげのみの別送対応は致しかねますのでご了承ください。\\n※通年発送可能な乾燥きくらげのみをご希望の場合は、単品での出品もございますのでそちらよりお申込みをお願い致します。

  申込：通年

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  【予約商品】生あらげきくらげ 3パック ※6月下旬以降順次発送予定 / 和歌...

  

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  自然豊かな和歌山で化学薬品を一切使用せず、安心安全をお届けしたいとの思いから手間をかけて栽培した栄養豊富なきくらげです。\\n中華料理はもちろん、鍋やサラダ、刺身のようにもお楽しみいただけます。\\n※天候・生育状況等により発送時期が前後する場合や商品内容が変更となる場合がございます。\\n

  容量：生あらげきくらげ100g×3パック\\n※生きくらげはパックのまま冷蔵庫保存し、\\nお早めに(５日以内）お召し上がりください。\\n洗って下処理後、冷凍保存も可能です。\\n

  申込：通年

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  【予約商品】生あらげきくらげ 6パック ※6月下旬以降順次発送予定 / 和歌...

  

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  容量：生あらげきくらげ100g×6パック\\n※生きくらげはパックのまま冷蔵庫保存し、\\nお早めに(５日以内）お召し上がりください。\\n洗って下処理後、冷凍保存も可能です。

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  【予約商品】生白いきくらげ ３パック ※6月下旬以降順次発送予定 / 和歌...

  

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  【予約商品】生白いきくらげ・生あらげきくらげセット ※6月下旬以降順次発...

  

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  乾燥あらげきくらげ（スライス） 18ｇ×2パック / 田辺市 きくらげ 乾燥 天...

  

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  自然豊かな和歌山で化学薬品を一切使用せず、安心安全をお届けしたいとの思いから手間をかけて栽培した栄養豊富なきくらげです。\\n中華料理はもちろん、鍋やサラダ、刺身のようにもお楽しみいただけます。\\n\\n

  容量：乾燥あらげきくらげ（スライス）18g×２パック\\n

  申込：通年

  配送：ご入金確認後、1週間以内に発送予定 ※年末年始、GW、お盆の期間中は、納期が１ヵ月以上かかる場合がございます。 ※事前にお申し出がなく、長期不在等によりお礼の品をお受取りできなかった場合、再発送はできません。あらかじめご了承くださいませ。

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  乾燥あらげきくらげ（ホール） 18ｇ×2パック / 田辺市 きくらげ 乾燥 天然...

  

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  自然豊かな和歌山で化学薬品を一切使用せず、安心安全をお届けしたいとの思いから手間をかけて栽培した栄養豊富なきくらげです。\\n中華料理はもちろん、鍋やサラダ、刺身のようにもお楽しみいただけます。\\n\\n

  容量：乾燥あらげきくらげ（ホール）18g×２パック\\n

  申込：通年

  配送：ご入金確認後、1週間以内に発送予定 ※年末年始、GW、お盆の期間中は、納期が１ヵ月以上かかる場合がございます。 ※事前にお申し出がなく、長期不在等によりお礼の品をお受取りできなかった場合、再発送はできません。あらかじめご了承くださいませ。

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  乾燥きくらげ３種セット / 田辺市 きくらげ 乾燥 天然 無添加 栄養豊富 中...

  

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  自然豊かな和歌山で化学薬品を一切使用せず、安心安全をお届けしたいとの思いから手間をかけて栽培した栄養豊富なきくらげです。\\n中国では漢方薬としても認識されるきくらげ、特に白いきくらげは女性に食べていただきたいです。\\n中華料理はもちろん、鍋やサラダ、刺身のようにもお楽しみいただけます。\\n※天候・生育状況等により発送時期が前後する場合や商品内容が変更となる場合がございます。\\n

  容量：・乾燥白いきくらげ12g\\n・乾燥あらげきくらげ（ホール）18g\\n・乾燥あらげきくらげ（スライス）18g\\n

  申込：通年

  配送：ご入金確認後、1週間以内に発送予定 ※年末年始、GW、お盆の期間中は、納期が１ヵ月以上かかる場合がございます。 ※事前にお申し出がなく、長期不在等によりお礼の品をお受取りできなかった場合、再発送はできません。あらかじめご了承くださいませ。

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  乾燥白いきくらげ 12ｇ×2パック / 田辺市 きくらげ 乾燥 天然 無添加 栄養...

  

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  自然豊かな和歌山で化学薬品を一切使用せず、安心安全をお届けしたいとの思いから手間をかけて栽培した栄養豊富なきくらげです。\\n中華料理はもちろん、鍋やサラダ、刺身のようにもお楽しみいただけます。\\n\\n

  容量：乾燥白いきくらげ　12g×２パック\\n

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