紀州田辺産天然猪肉です。
ベテランの解体職人が、生きた状態から精肉まで一貫して加工を行うため、臭みの少ない上質なジビエ肉となっています。
バラ肉は他の部位より脂身が多めで少しクセも強め。でもうま味の深い脂身が絶品です。

私たちのお肉について

紀州ジビエ生産販売企業組合が施設を構える田辺市上芳養地区は、柑橘や梅の産地です。
同地区では農業従事者の高齢化によって、野生動物のえさ場や隠れ家となる耕作放棄地が増加することで、野生動物の生息エリアが拡大し、手塩にかけた農作物が食い荒らされ、農業を続けることが困難になるという負の連鎖が生まれていました。
そこで、地域の若手農家たちが地元の畑を守ろうと、狩猟免許を取得し、獣害対策に乗り出し、今では被害が減少しつつあります。
こうした中、「捕えた獲物の命を粗末にしたくない。」という若手農家たちの想いから、地域の全面的な協力を得ることができ、私たち「紀州ジビエ生産販売企業組合」はイノシシやシカの加工処理施設を同地区に設置することができました。
地域の中で捕獲・精肉・加工・販売までを一体的に取り組み、地域課題を解決しながら、上質なジビエ肉を皆様にお届けできる仕組みとなっています。

肉から野生の力強さを感じてほしい

地元のハンターグループ「チームひなた」は地域活性のため、ジビエの活動に幅広く貢献してきた仲間です。
こうした地元の仲間や、住民などの肉への努力がおいしいジビエをつくりだしています。
「 鮮度は時間、匂いは血抜き、これらのプロセスをどれだけ短くできるかが、おいしく、安全で、匂わないお肉を生み出す」
捕獲から加工まで一気通鑑に行い最高に新鮮なまま出荷します。
保存のための添加物を加える必要がないので、ぱさつきや雑味のないイノシシ本来のおいしさをお届けすることができるのです。

「厳しい安全・衛生基準」

ジビエは野生のお肉であるがゆえに、厳しい鮮度管理が求められる。
和歌山県でも厳しい基準を施設に求めている。
和歌山県食品衛生管理認定制度で自主管理レベルでは最高のレベル3を達成し、県の規定よりも細かい5段階の等級で肉の格付けを実施している。
面積こそ小さい施設だが、安心・安全なお肉を届けるため の最新の更新を機械やシステムに 取り入れつつ、保健所の検査もク リアした、高い衛生管理能力をもった施設で誰もが安心できる精肉 を提供する。
冷蔵・冷凍設備も最新鋭の設備整え、常に適切な温度管 理で大切にお肉を保管しております。

地域との連携で保たれる最高の鮮度

田辺市上芳養（日向地区）は和歌山の自然豊かな山の中にある集落で、有名な紀州南高梅の栽培が盛んな地域です。
温暖でのんびりとした気候で育つ草や木の実を食べ育つシカやイノシシを地元の農家や猟師と協力し、情報網を構築し、
止めサシの専門の熟練猟師がお肉を新鮮な状態に保つために現場に向かい捕獲・処置するところから管理を行い、
施設への搬入、解体、保管までの作業を鮮度を保つ決められた時間内でシステマチックに行うことで衛生管理と最高の鮮度を保ちながら、
高品質でおいしく安全なジビエを生産できる体制を地元の方々と共に作り上げています。

匂いやクセについて

イノシシ肉をはじめとするジビエは臭いやクセが強いから苦手、という人もいるかもしれません。
元々ジビエには臭いやクセはほぼありません。
捌き方次第で質がずいぶんと変化してしまう扱いの難しいお肉です。

捕獲後、迅速かつ丁寧に血抜きをし、動物の個体差を見極めて適切に肉を捌くことで臭みやクセのないおいしいお肉に仕上がるはずなのですが、その実現には高度な技術が必要なのです。
つまり捌き職人の腕前が重要になります。
自分で捕獲し、自分で捌いたイノシシだけを販売しているので、臭みやクセのない高品質なものだけを提供しています。

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  紀州田辺産天然猪肉です。\\nベテランの解体職人が、生きた状態から精肉まで一貫して加工を行うため、臭みの少ない上質なジビエ肉となっています。\\n3種類のお肉が入ったBBQ用セットです。

  容量：肩ロース塊肉（500g）\\n焼肉用ローススライス（750g）\\n焼肉用バラスライス（750g）\\n\\n※冷凍便

  申込：通年

  配送：寄付お申し込みから、２週間以内に発送。 ※年末年始、GW、お盆の期間中は、納期が１ヵ月以上かかる場合がございます。 ※繁忙期は、出荷が遅くなる場合がございます。予めご了承ください。 ※事前にお申し出がなく、長期不在等によりお礼の品をお受取りできなかった場合、再発送はできません。あらかじめご了承くださいませ。

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  申込：通年

  配送：寄付お申し込みから、２週間以内に発送。 ※年末年始、GW、お盆の期間中は、納期が１ヵ月以上かかる場合がございます。 ※繁忙期は、出荷が遅くなる場合がございます。予めご了承ください。 ※事前にお申し出がなく、長期不在等によりお礼の品をお受取りできなかった場合、再発送はできません。あらかじめご了承くださいませ。

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  紀州田辺産天然猪肉です。\\nベテランの解体職人が、生きた状態から精肉まで一貫して加工を行うため、臭みの少ない上質なジビエ肉となっています。\\nバラ肉は他の部位より脂身が多めで少しクセも強め。でもうま味の深い脂身が絶品です。\\n

  容量：・猪肉　バラ肉スライス300g\\n\\n※冷凍便

  申込：通年

  配送：寄付お申し込みから、２週間以内に発送。 ※年末年始、GW、お盆の期間中は、納期が１ヵ月以上かかる場合がございます。 ※繁忙期は、出荷が遅くなる場合がございます。予めご了承ください。 ※事前にお申し出がなく、長期不在等によりお礼の品をお受取りできなかった場合、再発送はできません。あらかじめご了承くださいませ。

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  紀州田辺産天然猪肉です。\\nベテランの解体職人が、生きた状態から精肉まで一貫して加工を行うため、臭みの少ない上質なジビエ肉となっています。\\nもも肉はほとんどが赤身で、他の種類のお肉よりも断然あっさりしていて、食べやすいです。

  容量：・猪肉　モモ肉スライス300g\\n\\n※冷凍便

  申込：通年

  配送：寄付お申し込みから、２週間以内に発送。 ※年末年始、GW、お盆の期間中は、納期が１ヵ月以上かかる場合がございます。 ※繁忙期は、出荷が遅くなる場合がございます。予めご了承ください。 ※事前にお申し出がなく、長期不在等によりお礼の品をお受取りできなかった場合、再発送はできません。あらかじめご了承くださいませ。

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  紀州田辺産天然猪肉です。\\n猪肉の味を存分に味わっていただけるよう、最高級部位である脂ののったロースです。\\nベテランの解体職人が、生きた状態から精肉まで一貫して加工を行うため、臭みの少ない上質なジビエ肉となっています。

  容量：・猪肉ローススライス300g\\n\\n※冷凍便

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  配送：寄付お申し込みから、２週間以内に発送。 ※年末年始、GW、お盆の期間中は、納期が１ヵ月以上かかる場合がございます。 ※繁忙期は、出荷が遅くなる場合がございます。予めご了承ください。 ※事前にお申し出がなく、長期不在等によりお礼の品をお受取りできなかった場合、再発送はできません。あらかじめご了承くださいませ。

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  紀州田辺産天然猪肉です。\\nベテランの解体職人が、生きた状態から精肉まで一貫して加工を行うため、臭みの少ない上質なジビエ肉となっています。\\n肩ロースはロースより少し硬めなので、「プリッ」な赤身の食感をより感じることができます。

  容量：・猪肉　肩ローススライス300g\\n\\n※冷凍便

  申込：通年

  配送：寄付お申し込みから、２週間以内に発送。 ※年末年始、GW、お盆の期間中は、納期が１ヵ月以上かかる場合がございます。 ※繁忙期は、出荷が遅くなる場合がございます。予めご了承ください。 ※事前にお申し出がなく、長期不在等によりお礼の品をお受取りできなかった場合、再発送はできません。あらかじめご了承くださいませ。

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  紀州の野山を駆け回って育ったイノシシのあばら骨を使用したスペアリブと、無添加の犬用ジャーキー、犬用の肩甲骨のセットです。

  容量：犬用　肩スペアリブ 50g\\n犬用　ジャーキー　50g\\n犬用　肩甲骨　　　１本

  申込：通年

  配送：寄付お申し込みから、２週間以内に発送。 ※年末年始、GW、お盆の期間中は、納期が１ヵ月以上かかる場合がございます。 ※繁忙期は、出荷が遅くなる場合がございます。予めご了承ください。 ※事前にお申し出がなく、長期不在等によりお礼の品をお受取りできなかった場合、再発送はできません。あらかじめご了承くださいませ。 ※誠に申し訳ございませんが、沖縄・離島へのお礼品の配送はお受けできません。

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  【無添加・ペット用】紀州イノシシ ペット用２点セット /猪肉 イノシシ...

  

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  紀州の野山を駆け回って育ったイノシシを使用した、無添加の犬用スペアリブとジャーキーです。\\n愛犬へのプレゼントにいかがですか。

  容量：犬用　肩スペアリブ 50g\\n犬用ジャーキー　　50g\\n

  申込：通年

  配送：寄付お申し込みから、２週間以内に発送。 ※年末年始、GW、お盆の期間中は、納期が１ヵ月以上かかる場合がございます。 ※繁忙期は、出荷が遅くなる場合がございます。予めご了承ください。 ※事前にお申し出がなく、長期不在等によりお礼の品をお受取りできなかった場合、再発送はできません。あらかじめご了承くださいませ。 ※誠に申し訳ございませんが、沖縄・離島へのお礼品の配送はお受けできません。

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  【無添加・ペット用】紀州シカ ペット用3点セット / シカ 鹿 鹿肉 無添...

  

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  紀州の野山を駆け回って育ったシカを使用したスペアリブと、無添加の犬用ジャーキー、犬用の肩甲骨のセットです。

  容量：犬用　肩スペアリブ 50g\\n犬用　ジャーキー　50g\\n犬用　肩甲骨　　　１本

  申込：通年

  配送：寄付お申し込みから、２週間以内に発送。 ※年末年始、GW、お盆の期間中は、納期が１ヵ月以上かかる場合がございます。 ※繁忙期は、出荷が遅くなる場合がございます。予めご了承ください。 ※事前にお申し出がなく、長期不在等によりお礼の品をお受取りできなかった場合、再発送はできません。あらかじめご了承くださいませ。 ※誠に申し訳ございませんが、沖縄・離島へのお礼品の配送はお受けできません。

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  紀州の野山を駆け回って育ったシカを使用した、無添加の犬用スペアリブとジャーキーです。\\n高タンパクで、低カロリーの鹿肉は愛犬の健康には最高の食材です。

  容量：犬用　肩スペアリブ 50g\\n犬用ジャーキー　　50g\\n

  申込：通年

  配送：寄付お申し込みから、２週間以内に発送。 ※年末年始、GW、お盆の期間中は、納期が１ヵ月以上かかる場合がございます。 ※繁忙期は、出荷が遅くなる場合がございます。予めご了承ください。 ※事前にお申し出がなく、長期不在等によりお礼の品をお受取りできなかった場合、再発送はできません。あらかじめご了承くださいませ。 ※誠に申し訳ございませんが、沖縄・離島へのお礼品の配送はお受けできません。

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  【無添加・犬用】紀州イノシシ ジャーキー50g×2袋 / 犬用おやつ 猪肉 イノ...

  

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  紀州の野山を駆け回って育ったイノシシを使用した無添加の犬用のジャーキーです。\\n愛犬の普段のご飯のトッピングやダイエット中のおやつにもぴったりです。

  容量：紀州イノシシ ジャーキー 50g×2袋

  申込：通年

  配送：ご入金確認後、２週間以内に発送。 ※年末年始、GW、お盆の期間中は、納期が１ヵ月以上かかる場合がございます。 ※繁忙期は、出荷が遅くなる場合がございます。予めご了承ください。 ※事前にお申し出がなく、長期不在等によりお礼の品をお受取りできなかった場合、再発送はできません。あらかじめご了承くださいませ。 ※誠に申し訳ございませんが、沖縄・離島へのお礼品の配送はお受けできません。

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  【無添加・犬用】紀州イノシシ 肩スペアリブ50g×2袋 / 犬用おやつ 猪肉 イ...

  

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  紀州の野山を駆け回って育ったイノシシのあばら骨を使用した無添加の犬用のスペアリブです。

  容量：紀州イノシシ　肩スペアリブ 50g×2袋\\n

  申込：通年

  配送：ご入金確認後、２週間以内に発送。 ※年末年始、GW、お盆の期間中は、納期が１ヵ月以上かかる場合がございます。 ※繁忙期は、出荷が遅くなる場合がございます。予めご了承ください。 ※事前にお申し出がなく、長期不在等によりお礼の品をお受取りできなかった場合、再発送はできません。あらかじめご了承くださいませ。 ※誠に申し訳ございませんが、沖縄・離島へのお礼品の配送はお受けできません。

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  【無添加・犬用】紀州イノシシ 肩甲骨2本 / 猪肉 イノシシ肉 イノシシ 無...

  

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  紀州の野山を駆け回って育ったイノシシを使用した無添加の犬用の肩甲骨です。\\n高タンパクで低脂肪なので、ダイエット中のおやつやデンタルケアにもぴったりなおやつです。\\n骨の中でも比較的噛みやすく、あばら骨では物足りない愛犬も大満足の一品です。

  容量：紀州イノシシ肩甲骨　2本\\n

  申込：通年

  配送：ご入金確認後、２週間以内に発送。 ※年末年始、GW、お盆の期間中は、納期が１ヵ月以上かかる場合がございます。 ※繁忙期は、出荷が遅くなる場合がございます。予めご了承ください。 ※事前にお申し出がなく、長期不在等によりお礼の品をお受取りできなかった場合、再発送はできません。あらかじめご了承くださいませ。 ※誠に申し訳ございませんが、沖縄・離島へのお礼品の配送はお受けできません。

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  【無添加・犬用】紀州シカ ジャーキー50g×2袋 / 犬用おやつ 鹿 鹿肉 シカ ...

  

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  紀州の野山を駆け回って育ったシカを使用した無添加の犬用のジャーキーです。\\n愛犬の普段のご飯のトッピングやダイエット中のおやつにもぴったりです。

  容量：紀州シカ　犬用　ジャーキー 50g×2袋\\n

  申込：通年

  配送：ご入金確認後、２週間以内に発送。 ※年末年始、GW、お盆の期間中は、納期が１ヵ月以上かかる場合がございます。 ※繁忙期は、出荷が遅くなる場合がございます。予めご了承ください。 ※事前にお申し出がなく、長期不在等によりお礼の品をお受取りできなかった場合、再発送はできません。あらかじめご了承くださいませ。 ※誠に申し訳ございませんが、沖縄・離島へのお礼品の配送はお受けできません。

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  【無添加・犬用】紀州シカ 肩スペアリブ50g×2袋 / 犬用おやつ 鹿肉 鹿 シ...

  

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  紀州の野山を駆け回って育ったシカを使用した無添加の犬用のスペアリブです。

  容量：紀州シカ　肩スペアリブ 50g×2袋\\n

  申込：通年

  配送：ご入金確認後、２週間以内に発送。 ※年末年始、GW、お盆の期間中は、納期が１ヵ月以上かかる場合がございます。 ※繁忙期は、出荷が遅くなる場合がございます。予めご了承ください。 ※事前にお申し出がなく、長期不在等によりお礼の品をお受取りできなかった場合、再発送はできません。あらかじめご了承くださいませ。 ※誠に申し訳ございませんが、沖縄・離島へのお礼品の配送はお受けできません。

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  【無添加・犬用】紀州シカ 肩甲骨2本 / 犬用おやつ 鹿肉 シカ 鹿 無添加 ...

  

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  紀州の野山を駆け回って育ったシカを使用した無添加の犬用の肩甲骨です。\\n

  容量：紀州シカ　肩甲骨　2本\\n

  申込：通年

  配送：ご入金確認後、２週間以内に発送。 ※年末年始、GW、お盆の期間中は、納期が１ヵ月以上かかる場合がございます。 ※繁忙期は、出荷が遅くなる場合がございます。予めご了承ください。 ※事前にお申し出がなく、長期不在等によりお礼の品をお受取りできなかった場合、再発送はできません。あらかじめご了承くださいませ。 ※誠に申し訳ございませんが、沖縄・離島へのお礼品の配送はお受けできません。

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  【焼肉用】「イノシシ　バラ肉」スライス 300g / 田辺市 猪肉 イノシシ肉...

  

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  紀州田辺産天然猪肉です。\\nベテランの解体職人が、生きた状態から精肉まで一貫して加工を行うため、臭みの少ない上質なジビエ肉となっています。\\nバラ肉は他の部位より脂身が多めで少しクセも強め。\\nでも「プニッ」とした食感でうま味の深い脂身が絶品です。

  容量：・猪肉　バラ肉スライス　300g\\n\\n※冷凍便

  申込：通年

  配送：寄付お申し込みから、２週間以内に発送。 ※年末年始、GW、お盆の期間中は、納期が１ヵ月以上かかる場合がございます。 ※繁忙期は、出荷が遅くなる場合がございます。予めご了承ください。 ※事前にお申し出がなく、長期不在等によりお礼の品をお受取りできなかった場合、再発送はできません。あらかじめご了承くださいませ。

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  【焼肉用】「イノシシ　モモ肉」スライス 300g / 田辺市 猪肉 イノシシ肉...

  

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  紀州田辺産天然猪肉です。\\nベテランの解体職人が、生きた状態から精肉まで一貫して加工を行うため、臭みの少ない上質なジビエ肉となっています。\\nもも肉はほとんどが赤身で、「プリッ」を超えた「プリプリ」食感と濃厚な赤身らしいうま味を体験できます。

  容量：・猪肉　モモ肉スライス　300g\\n\\n※冷凍便

  申込：通年

  配送：寄付お申し込みから、２週間以内に発送。 ※年末年始、GW、お盆の期間中は、納期が１ヵ月以上かかる場合がございます。 ※繁忙期は、出荷が遅くなる場合がございます。予めご了承ください。 ※事前にお申し出がなく、長期不在等によりお礼の品をお受取りできなかった場合、再発送はできません。あらかじめご了承くださいませ。

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  紀州田辺産天然猪肉です。\\n猪肉の味を存分に味わっていただけるよう、最高級部位である脂ののったロースです。\\nベテランの解体職人が、生きた状態から精肉まで一貫して加工を行うため、臭みの少ない上質なジビエ肉となっています。

  容量：・猪肉ロース肉スライス300g\\n\\n※冷凍便

  申込：通年

  配送：寄付お申し込みから、２週間以内に発送。 ※年末年始、GW、お盆の期間中は、納期が１ヵ月以上かかる場合がございます。 ※繁忙期は、出荷が遅くなる場合がございます。予めご了承ください。 ※事前にお申し出がなく、長期不在等によりお礼の品をお受取りできなかった場合、再発送はできません。あらかじめご了承くださいませ。

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  紀州田辺産天然猪肉です。\\nベテランの解体職人が、生きた状態から精肉まで一貫して加工を行うため、臭みの少ない上質なジビエ肉となっています。\\n肩ロースはロースより少し硬めなので、「プリッ」な赤身の食感を一層感じられます。

  容量：・猪肉　肩ロース肉スライス300g\\n\\n※冷凍便

  申込：通年

  配送：寄付お申し込みから、２週間以内に発送。 ※年末年始、GW、お盆の期間中は、納期が１ヵ月以上かかる場合がございます。 ※繁忙期は、出荷が遅くなる場合がございます。予めご了承ください。 ※事前にお申し出がなく、長期不在等によりお礼の品をお受取りできなかった場合、再発送はできません。あらかじめご了承くださいませ。

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  【肉塊】「紀州イノシシ　バラ肉」ブロック500g / 田辺市 猪肉 イノシシ...

  

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  紀州田辺産天然猪肉です。\\nベテランの解体職人が、生きた状態から精肉まで一貫して加工を行うため、臭みの少ない上質なジビエ肉となっています。\\nバラ肉は他の部位より脂身が多めで少しクセも強め。\\nでも「プニッ」とした食感でうま味の深い脂身が絶品です。

  容量：紀州イノシシ　バラ肉ブロック　500g\\n\\n※冷凍便

  申込：通年

  配送：寄付お申し込みから、２週間以内に発送。 ※年末年始、GW、お盆の期間中は、納期が１ヵ月以上かかる場合がございます。 ※繁忙期は、出荷が遅くなる場合がございます。予めご了承ください。 ※事前にお申し出がなく、長期不在等によりお礼の品をお受取りできなかった場合、再発送はできません。あらかじめご了承くださいませ。

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  【肉塊】「紀州イノシシ　ロース肉」ブロック500g / 田辺市 猪肉 イノシ...

  

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  紀州田辺産天然猪肉です。\\nベテランの解体職人が、生きた状態から精肉まで一貫して加工を行うため、臭みの少ない上質なジビエ肉となっています。\\nロース肉は塊肉を丸ごと焼くと、外は脂身がプニッ、中は赤身がプリッの食感を味わえます。

  容量：紀州イノシシロース肉　500g\\n\\n※冷凍便

  申込：通年

  配送：寄付お申し込みから、２週間以内に発送。 ※年末年始、GW、お盆の期間中は、納期が１ヵ月以上かかる場合がございます。 ※繁忙期は、出荷が遅くなる場合がございます。予めご了承ください。 ※事前にお申し出がなく、長期不在等によりお礼の品をお受取りできなかった場合、再発送はできません。あらかじめご了承くださいませ。

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  【肉塊】「紀州イノシシ　肩ロース肉」ブロック500g / 田辺市 猪肉 イノ...

  

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  紀州田辺産天然猪肉です。\\nベテランの解体職人が、生きた状態から精肉まで一貫して加工を行うため、臭みの少ない上質なジビエ肉となっています。\\n肩ロースはロースより少し硬めなので、よりがっつり感を求める人に最適です。

  容量：紀州イノシシ肩ロース肉ブロック　500g\\n\\n※冷凍便

  申込：通年

  配送：寄付お申し込みから、２週間以内に発送。 ※年末年始、GW、お盆の期間中は、納期が１ヵ月以上かかる場合がございます。 ※繁忙期は、出荷が遅くなる場合がございます。予めご了承ください。 ※事前にお申し出がなく、長期不在等によりお礼の品をお受取りできなかった場合、再発送はできません。あらかじめご了承くださいませ。

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  猪肉ぼたん鍋セット4人分 猪肉ローススライス・猪肉モモスライス・猪肉バ...

  

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  紀州田辺産天然猪肉です。\\nロース・バラ・モモ　各200gのセットになっております。\\n※冷凍便

  容量：・猪肉ローススライス200g\\n・猪モモスライス200g\\n・猪肉バラスライス200g\\n※冷凍便

  申込：通年

  配送：寄付お申し込みから、２週間以内に発送。 ※年末年始、GW、お盆の期間中は、納期が１ヵ月以上かかる場合がございます。 ※繁忙期は、出荷が遅くなる場合がございます。予めご了承ください。 ※事前にお申し出がなく、長期不在等によりお礼の品をお受取りできなかった場合、再発送はできません。あらかじめご了承くださいませ。

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