すさみ豚とは

紀州うめぶたの魅力である、臭みのない旨味のある脂身をそのまま引き継ぎ、更なる柔らかさと味わい深い肉質、濃厚な脂の旨味を追求した、純粋なデュロック種の豚です。

三元豚ではない純粋なデュロック豚である事にこだわっています

私たちの馴染みのある豚は、繁殖性、産肉性、肉質等のバランスが取れる三元豚が主流です。
しかし差別化が難しく、特徴を出し辛い傾向にあります。
すさみ豚は、デュロック種同士を掛け合わせる事による肉の美味さにこだわった、純粋デュロック種の国産豚です。

味わい深く綺麗な霜降りに

デュロック種の豚は筋肉に脂肪が付きやすく、柔らかくもしまりのある肉を付け、綺麗な霜降りが入ります。
バランスの良い綺麗な霜降りが溶ける事で、隅々まで柔らかさを感じとれ、どこを食べても美味しい脂の旨味が味わえます。

※画像は焼肉用にカットした際のバラ肉のサンプル画像です

質にこだわった希少性

繁殖能力は劣りますが、体格が大きく一頭当たりから取れる肉の量が多いデュロック種である事で、生産性を犠牲にせずとも一頭一頭毎に沢山の愛情と時間を掛ける事が出来ます。

病気に強く健康

子供の頃から餌を良く食べ、発育能力が高く、またその体格の良さから病気にかかりにくい品種です。
元々の抗病性の高さに加え、梅酢エキス【紀州うめそだち】を配合した特別飼料を与える事で、より健康的な豚に育ちます。

紀州うめどり・紀州うめぶたの特徴を引き継ぐ

梅酢エキスに含まれる有効成分で、余分な内臓脂肪・肝臓脂肪が減少し健康で歩留まりの良い豚に仕上がる事。
保水性が高い事によるドリップ量の減少により旨味を逃しにくく、また柔らかくプリプリでジューシーな肉質と、臭みのない脂の特徴を受け継いでいます。
すさみ豚は、これらの特徴を受け継ぎながら、牛にも劣らぬ濃厚な脂の甘味と旨味が味わえる当社自慢の次世代豚です。

• 【希少デュロック豚】すさみ豚 満喫セット(ロース薄切り300g、バラ薄切り3...

  

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  柔らかさと味わい深い肉質、濃厚で臭みの無い脂の旨味が特徴のデュロック豚「すさみ豚」\\n\\n濃厚で贅沢な味わいを求めて育てた、和歌山県産すさみ豚をバラエティー豊かなセットでお届け！\\n\\n\\n☆ロース・・バラ・モモ 各薄切り\\n肉の味が良くわかるしゃぶしゃぶで、デュロック豚本来の旨味を味わって下さい。\\n\\n☆モモハム\\nとろける脂と噛み応えある肉質のモモ肉に香辛料をきかせました。\\nそのままスライスするだけでメニューの1品としてご提供も可能です。\\n\\n☆ソーセージ\\n焼いたり炒めたりして頂くとより一層香りと歯応えが良くなります。\\n\\n\\n\\nデュロック豚は、上質な肉質とバランスの良い綺麗な霜降りが入ります。\\n脂身の偏りが無い綺麗な霜降りが入る事で、一枚のお肉でも味のバラつきが無く、どこを食べても柔らかく、濃厚で甘い脂の旨味が味わえます。\\n\\n一般的な豚より長めの育成期間が必要になり、長い時間をかけじっくり育て上げる事で、柔らかい肉質と濃厚な甘い味わいを作り上げています。\\n\\n地元すさみ町ではすさみ豚として親しまれており、三元豚では味わえないデュロック豚本来の美味しさを余すことなく感じられます。\\n

  容量：ロース薄切り300ｇ、バラ薄切り300ｇ、モモ薄切り300ｇ、モモハム200ｇ、ソーセージ170ｇ

  配送：2週間以内に発送 ※事前にお申し出がなく、長期不在等によりお礼の品をお受取りできなかった場合、再発送はできません。あらかじめご了承くださいませ。 ※繁忙期はお時間を頂く場合がございます。

  アレルギー表示：乳成分,豚肉

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