和歌山県 北山村 (わかやまけん   きたやまむら)

【お試し用】あんぽ柿用渋柿たねなし渋柿 約1.5~2kg(6~12玉)-AP【10月下旬から順次発送】

こちらは、ご自身で干し柿やあんぽ柿をお作りいただける生渋柿です。 あんぽ柿の場合は:太陽光などで表面を急速に乾燥すると中が半熟卵状態でトロ~として美味しいです。(皮はぎ後の35%位の重さ) ■作り方■ (1)干し柿(吊るし柿・あんぽ柿)のカビ対策 皮をむいて干す前(吊るし柿は吊るし紐を付けた状態で)に熱湯で煮沸する。 この時、鍋がぐらぐら沸騰の状態へ柿を入れると、一旦湯が冷やされますので火を止め ずに再沸騰したらすぐ 火を止めてください。 (2)皮を剥いて風通し の良い天日に干す(乾燥さす)だけでOK ※干し柿やあんぽ柿の完成品はお送りいたしません。

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容量
約1.5~2kg

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