「じねんにみそ」2022年7月に発足

“じねんに”という言葉は、出雲弁で「ゆっくり」という意味です。

ゆっくりじっくり熟成して美味しいお味噌になっていくから「じねんにみそ」。

お味噌作りを通して、子どもたちが日本食文化に触れ、食べることや作ることの喜びを仲間と共に心で体感し、自分たちが住んでいる地域や自分自身に今ある物の多さに気づくきっかけを作ると同時に、その豊かさを子どもたちにつないでいきたいという想いから活動がスタートしました。

「じねんにみそ」子どもたちからのメッセージ

はじめに、実際にお味噌を作った小学5年生から頂いた感想を少し紹介します。

・たった３つの原料でできるとは知らなかった

・自分で作れるとは思わなかった

・思っていたより簡単にみんなで作れて楽しかった

・１年も待つとは知らなかった

・お味噌を作るのは大変だと思った、大事に食べようと思った

・出来上がったら家族に食べてもらいたい

この1度だけでも、子どもたち一人一人が沢山の事に気づき、考え、知り、時間を共有する貴重な体験になりました。
ある子は「お味噌はスーパーで買っているので、自分で作れるとは思わなかった。」と言い、自分で作れた喜びと自信で目が輝いていました。
小学校などで地域の方と共にお味噌作りを体験し、子どもたちが手作りの素晴らしさを仲間と共に心で体感しお味噌を通じて伝統食文化や人々とのつながりを感じる。
みんなに見てほしい位素敵な時間なんです！
ここで生まれるおいしい香りや、手でこねる感触、そして翌年には熟成が進んだお味噌の豊かな風味。
全てが子どもたちの心に深く印象を残すことでしょう。

家庭環境に関係なく、すべての子どもたちが和食の文化に触れ、共に味わう喜びの体験を応援しませんか。

現在雲南市内の5年生を中心に活動を行っています。学校によって出来上がったお味噌をどう使うか、アイデアは様々です。

・調理実習などでみんなと食べよう。

・学校のお祭りで炊き出しをして地域の人にも食べてもらおう。

など、それぞれの学校と話し合って決めていきます。
5年生で仕込んだお味噌が出来上がるのは子どもたちが卒業する年。自分たちと同じ時間を経て熟成したお味噌を持ち帰ります。それぞれの家庭でも子どもたちの手前味噌で作ったお味噌汁を飲んだら自然と会話も弾むのではないでしょうか。
このお味噌作りを、未来を作る子どもたちに伝えていけるよう、あなたのあたたかいご支援をお待ちしています。

「じねんにみそ」小学校でお味噌作り体験

お味噌作りを始める前に、お味噌の原料、大豆から作られる食べ物、大豆の栄養素など、子どもたちにわかりやすくお話しします。

お味噌づくりに必要な「大豆」「麹」「塩」を実際に触ってもらい、お味噌についての知識を深めていきます。

ゆでた大豆と蒸した大豆をミンサーや手でつぶし、米麹・塩と混ぜ合わせます。

材料を混ぜ合わせたもので玉を作り、味噌樽にできるだけ空気が入り込まないよう、投げ入れて形を整えます。

仕込んだお味噌は1年間、ゆっくりじっくり自分達と同じ時を重ねて熟成され、学校活動の中で食す案や、お弁当の日に学校全体でこのお味噌を使ったお味噌汁を飲む案、家族や地域の人へオリジナルパッケージでプレゼントしようなど、学校ごとにアイデアも沢山あり、今後先生と子どもたちが授業の中で話し合い決定していきます。

「じねんのみそ」メンバー紹介

少子化が進む現代社会で、私たちが心から伝えたいことは何だろう。
その中の一つは和食かも知れません。
麹という遥か昔から受け継がれている食の宝は、和食の要であり、その歴史は1300年以上も続いています。
続くものには意義があり、この麹を使ったお味噌づくりは伝統の手法というだけでは言い表わせない程の営みや知恵、人々の絆や文化、地域性が詰まった象徴なのです。
だからこそ、この伝統を各地域でもう一度繋げていきたいという思いがあります。
体感することで、子どもたちは自分の手で食を作り上げる喜びや美味しさ、何かを成し遂げられるという実感が芽生え、新たな自己価値と誇りを育んでいく事でしょう。

■寄附金は、お味噌作りに必要な原料や資材の購入などに充てられます。

■ご寄附のお申込後、寄附者の方にはお礼のお手紙をお送りいたします。

その他の返礼品はこちら

• 【思いやり型返礼品】 未来の子どもたちに食の喜びを(支援額15,000円) 島...

  

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  【思いやり型返礼品（協賛型）です】\\nこの返礼品は寄附者様のかわりに、雲南市内の子どもたちへ味噌作り体験を提供します。\\n寄附者様にはお申込後、ご寄附のお礼のお手紙をお送りします。\\n\\n＊入金確認後、じねんにみそと小学校間で直接支援の調整をします。\\nお味噌づくりに必要な原料や資材の購入などに充てられます。\\n\\n\\nはじめに、実際にお味噌を作った小学5年生から頂いた感想を少し紹介します。\\n・たった３つの原料でできるとは知らなかった\\n・自分で作れるとは思わなかった\\n・思っていたより簡単にみんなで作れて楽しかった\\n・１年も待つとは知らなかった\\n・お味噌を作るのは大変だと思った、大事に食べようと思った\\n・出来上がったら家族に食べてもらいたい\\n\\nこの1度だけでも、子どもたち一人一人が沢山の事に気づき、考え、知り、時間を共有する貴重な体験になりました。\\nある子は「お味噌はスーパーで買っているので、自分で作れるとは思わなかった。」と言い、自分で作れた喜びと自信で目が輝いていました。\\n小学校などで地域の方と共にお味噌作りを体験し、子どもたちが手作りの素晴らしさを仲間と共に心で体感しお味噌を通じて伝統食文化や人々とのつながりを感じる。みんなに見てほしい位素敵な時間なんです！\\nここで生まれるおいしい香りや、手でこねる感触、そして翌年には熟成が進んだお味噌の豊かな風味。全てが子どもたちの心に深く印象を残すことでしょう。\\n家庭環境に関係なく、すべての子どもたちが和食の文化に触れ、共に味わう喜びの体験を応援して下さい。\\n\\nゆっくり 未来につなげる 味噌づくり 体験 みそ ミソ 小学校 小学生 自分で 大豆 米麹 塩 熟成 地域 体感 感動 感謝 和食 文化

  容量：地元の素材を使った味噌づくり体験を、皆様のご寄附で子どもたちに提供させていただきます。

  申込：通年

  配送：【思いやり型返礼品（協賛型）です】 ※この返礼品は寄附者様ではなく、雲南市の子どもたちの活動にあてられます。 ※お申込後、ご寄附のお礼のお手紙を約3週間から1か月でお送りします。 ※レターパックにて発送いたします。日時指定はいただけませんので、あらかじめご了承ください。

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  容量：地元の素材を使った味噌づくり体験を、皆様のご寄附で子どもたちに提供させていただきます。

  申込：通年

  配送：【思いやり型返礼品（協賛型）です】 ※この返礼品は寄附者様ではなく、雲南市の子どもたちの活動にあてられます。 ※お申込後、ご寄附のお礼のお手紙を約3週間から1か月でお送りします。 ※レターパックにて発送いたします。日時指定はいただけませんので、あらかじめご了承ください。

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