福山城 築城四百年を記念した特別純米酒

福山駅の隣りに建つ徳川ゆかりの城、福山城。築城四百年を記念し、福山市唯一の酒蔵『天寶一』が特別に醸造した純米酒『天寶一 福山。』。
ほんのりと染まった艶やかな色合い、華やかな香り、口いっぱいに広がる米の旨みと、スッと切れる後口。ついもう一杯、と飲み続けてしまいそうな、すっきりとした辛口です。
祝いの赤に金色の「福山」が映えるパッケージも豪華。初代藩主・水野勝成が築いた福山城の歴史に想いを馳せながら、瀬戸内の地酒に舌鼓を打つ粋なひと時をお過ごしください。

旨さの秘訣はこだわりの「低温発酵」と「低温熟成」

酒造好適米『八反錦』を100%使用した『福山城築城四百年記念酒　天寶一 福山。』。美味しさの秘密は、こだわりの「低温発酵」と「低温熟成」にあります。
「酒づくりで一番大切なことは“発酵”。時間をかけてじっくりと低温発酵させることで、上品な香りとやわらかな米の旨み・香り・甘みを実現しています」と、天寶一・5代目の村上康久さん。さらに瓶詰め後には、5℃に保った貯蔵庫で2〜6ヵ月ほど低温熟成させることで、まろやかで美味しいお酒に育つのだといいます。
スッとキレのある味わいながら、後に残るふくよかな余韻は、まさに『天寶一』ならでは。職人の情熱が創り上げた、日本酒という名の“作品”をぜひご賞味ください。

敷地内に井戸まで増設。地下200mから汲み上げる「超軟水」

酒造りに使用する水は、岩盤を2つ超えた地下200mから汲み上げる「超軟水」。驚くべきは、その水を汲み上げる井戸を、酒蔵が建つ敷地内に増設したという大胆さです。
「この超軟水が、酒の旨みをさらに増幅させる。米を研ぐ段階から仕込みまですべてこの水を使用しています」と村上さん。天寶一の杜氏たちに「古代水」と呼ばれるその水で仕込まれる日本酒は、瀬戸内の地酒らしく、魚料理との相性がバツグン。繊細な魚介の味わいを引き立てます。

『株式会社 天寶一』五代目 代表取締役 村上康久さん

1910年、現在の福山市神辺町に創業した『天寶一』。「和の食材、食文化を最大限に生かす名脇役」をコンセプトに、“究極の食中酒”を造り続けてきました。
5代目の村上康久さんは、全国の名酒をとことん飲み尽くし、研究に研究を重ねる職人肌。美味しさを極めるためなら、イチかバチかで井戸だって掘る情熱家です。
「天寶一というお酒は、海のお酒。瀬戸内の小魚の味わいを引き立てるクリアな味わいと、“もう一杯”とつい次が欲しくなる飲みやすさにこだわった酒造りを心掛けています。『福山城築城四百年記念酒　天寶一 福山。』は、冷やだったお酒がぬるくなる、熱燗が冷める……など、温度による味の変化も楽しめる酒に仕上がりました。口の中で膨らむ香りをお愉しみください」。

福山市の老舗酒店『酒のマエダ』前田美都子さん

『天寶一』代表・村上さんから、こだわりが詰まった“作品”の販売を任されたのは、1948年に創業した地元の老舗『酒のマエダ』。代表の前田美都子さんは、20代の頃から店頭に立つ大ベテランです。全国の蔵元から取り寄せた地酒を振る舞うイベントを開催したりと、日本酒の魅力を広く伝えるための活動にも積極的。地元の飲食店や愛飲家が信頼を寄せる、まさに酒のプロです。
「こちらの『福山城築城四百年記念酒　天寶一 福山。』は、辛口ながら旨みがあり、濃厚な味わいが特徴的。常温はもちろん、お燗や冷やでも楽しめる万能なお酒です。築城400年を迎えた福山城の歴史をしのびながら、じっくりと味わってくださいね」。

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• 【びんご圏域連携】天寶一（福山市）・醉心山根本店（三原市）・三輪酒造...

  

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  びんご圏域の銘酒３本をセレクトし、セットにしました。\\n中国山地と瀬戸内海に囲まれた温和な気候風土に恵まれ、甘口・辛口、端麗・濃醇まで個性豊かな味わいの酒がそろう備後地域の日本酒。\\n飲み比べて、味の違いをお楽しみください。

  容量：天寶一「中汲み山田錦 純米吟醸」720ml\\n■精米歩合：麹50%・掛55%　■原材料：米麹(山田錦)、掛米(山田錦)\\n■日本酒度：+3.0　■酸度：1.8　■アルコール度数：16%　■使用酵母：9号系\\n\\n醉心山根本店「純米吟醸　稲穂」720ml\\n■精米歩合：60％　■原材料：米(国産)、米麹(国産米)　■日本酒度：+2.5\\n■酸度：1.6　■アルコール度数：15%　■甘辛：中口\\n\\n三輪酒造「神雷　純米吟醸」720ml\\n■精米歩合：60％　■原材料：広島県産酒造好適米　■日本酒度：+4.5\\n■酸度：1.6　■アルコール度数：16～17%　■呑み方：ぬる燗、冷酒\\n\\n※20歳未満の飲酒は法律で禁止されています

  申込：通年

  配送：決済から14日前後で発送

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  ばら酵母仕込み純米吟醸酒 天寶一 ローズマインド720ml 広島県福山市/株式...

  

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  天寶一 ローズマインド\\n\\n福山の薔薇が織りなす、心華やぐ日本酒。\\n\\n【天寶一 ローズマインド】\\n広島県福山市から、特別な想いを込めた日本酒「天寶一 ローズマインド」が誕生。\\n地元福山大学の「福山バラ酵母プロジェクト」協力のもと、アルコール度数15度で、甘味と酸味のバランスがとれた、穏やかな花の香りと程よい酸味、甘みが特徴の飲みやすい日本酒です。\\n\\n【ばら酵母】\\n真紅のバラ「ミスターリンカーン」から採取・改良された「ばら酵母」で仕込んだ特別な一本です。\\nこれまでにないフローラルな香りが最大の魅力。\\n口に含めば、日本酒本来の奥深さに加え、薔薇が優しく香る新たな味わいの世界が広がります。\\n麹米・掛米には「千本錦」を使用し、上品な仕上がりとなっています。\\n\\n【地元福山への想い】\\n「ローズマインド」は、単なるお酒ではありません。\\n戦後復興のシンボルである薔薇に込められた『思いやり・優しさ・助け合いの心』を分かち合う機会を提供します。\\n地元福山の活性化を願う想いから生まれ、その品質とコンセプトは高く評価されています。歴史と未来を彩る特別な一本です。\\n\\n【特別な一本】\\n2023年にはG7広島サミットに採用され、世界にその魅力が紹介されました。\\n2025年に福山市で開催された「第20回世界バラ会議福山大会」でも採用されており、福山の象徴として今後も注目されます。\\n薔薇を愛する方々へ、そして大切な人と共に心温まるひとときを過ごしたい方へ。\\n特別な一本として、または大切な方への贈り物として、ぜひ天寶一 ローズマインドをご賞味ください。\\n

  容量：天寶一 ローズマインド 720ml（日本酒）\\n・原料米：広島県産 千本錦\\n・精米歩合：55％\\n・アルコール度数：15度\\n\\n※20歳未満の飲酒は法律で禁止されています

  申込：仕込み数量分の在庫なくなり次第終了となります

  配送：2024年5月10日から順次発送いたします。

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  天寶一 飲み比べセット （「天寶一福山。」720ml ・「天寶一 ローズマイン...

  

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  福山城築城四百年記念酒「天寶一福山。」\\n『天寶一』特有のキレと、余韻のある深い味わいが印象的。\\n\\n【福山城築城四百年記念酒　特別純米酒 天寶一福山。】\\n福山城の築城四百年を記念して醸造された、1910年創業の酒蔵『天寶一』謹製の特別純米酒。\\n低温発酵で醸した上品な香りとやわらかな米の旨みが存分に愉しめるスペシャルな一本です。\\n\\nハレの場にふさわしい金赤のパッケージが食卓を華やかに彩ります。\\n日本酒好きな方への贈り物にもどうぞ。\\n\\n天寶一「ローズマインド」\\n穏やかな花の香り、程よい酸味と甘み。\\n\\n【天寶一 ローズマインド】\\n広島県福山市から、特別な想いを込めた日本酒「天寶一 ローズマインド」が誕生。\\n地元福山大学の「福山バラ酵母プロジェクト」協力のもと、甘味と酸味のバランスがとれた、穏やかな花の香りと程よい酸味、甘みが特徴。\\n\\n・2023年に行われたＧ７広島サミットに採用\\n・2025年に福山市で開催された「第20回世界バラ会議福山大会」でも採用\\n「ローズマインド」は、単なるお酒を超え、戦後復興のシンボルである薔薇に込められた『思いやり・優しさ・助け合いの心』を分かち合う機会を提供します。\\nぜひ、特別な一本として、または大切な方への贈り物として、天寶一 ローズマインドをご賞味ください。\\n

  容量：天寶一福山。福山城築城四百年記念酒(720ml）\\n・米（広島県産 八反錦）、米麹\\n・精米歩合：麹米55％、掛米60％\\n天寶一 ローズマインド（720ml）\\n・米（広島県産 千本錦）\\n・精米歩合：55％\\n\\n※20歳未満の飲酒は法律で禁止されています

  申込：ローズマインドの在庫がなくなり次第終了となります

  配送：2024年5月10日より順次発送いたします。

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  福山城築城四百年記念酒『天寶一 福山。』 特別純米酒 (1.8L) 広島県福山...

  

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  天寶一 福山。\\nキレがありながらも、後に残る豊かな余韻。\\n\\n【天寶一 福山。】\\n福山城築城400年を記念して、1910年創業の老舗酒蔵「天寶一」が特別な純米酒を造りました。\\n上品な香りとやわらかなお米の旨みが特徴。\\n全国のお寿司屋さんや和食店で愛される天寶一らしい、キレの良い口当たりと、深い余韻が楽しめます。\\nお祝いの席にぴったりの金赤の華やかなパッケージは、食卓を彩り、日本酒好きの方への贈り物にも最適です。\\n\\n【低温発酵と低温熟成】\\n天寶一がこだわる「低温発酵」と「低温熟成」。\\n時間をかけてじっくり低温で発酵させることで、上品な香りとやわらかなお米の旨み、甘みが生まれます。\\nほんのり色づいた美しい色合い、華やかな香り、そして口いっぱいに広がるお米の旨み。\\nその後にスッとキレる後味は、ついもう一杯飲みたくなるような、すっきりとした辛口です。\\n\\n【福山市に残る唯一の酒蔵】\\n福山市内で1910年に創業。\\n柔らかな酸味と米の旨みを大切にし、食事に寄り添うキレの良い酒を提供しています。\\n「和の食材、食文化を最大限に生かす名脇役」をコンセプトに、料理の味を引き立てる酒造りを目指しています。地下200メートルから汲み上げた「古代水」を使用し、超軟水と丁寧な絞りによって生まれる心地よい余韻も特徴です。\\n地元で憧れる企業No.1を目指し、次世代が誇れる環境の整備にも力を注いでいます。\\n\\n職人の情熱が詰まった、まさに「作品」と呼べるこの日本酒で、初代藩主・水野勝成が築いた福山城の歴史に想いを馳せながら、瀬戸内の地酒を心ゆくまでお楽しみください。\\n

  容量：『福山城築城四百年記念酒　天寶一 福山。』1.8L\\n米（広島県産 八反錦）、米麹\\n精米歩合：麹米55%、掛米60%\\n\\n※20歳未満の飲酒は法律で禁止されています

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  福山城築城四百年記念酒『天寶一 福山。』 特別純米酒 (720mL) 広島県福山...

  

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  天寶一 福山。\\nキレがありながらも、後に残る豊かな余韻。\\n\\n【天寶一 福山。】\\n福山城築城400年を記念して、1910年創業の老舗酒蔵「天寶一」が特別な純米酒を造りました。\\n上品な香りとやわらかなお米の旨みが特徴。\\n全国のお寿司屋さんや和食店で愛される天寶一らしい、キレの良い口当たりと、深い余韻が楽しめます。\\nお祝いの席にぴったりの金赤の華やかなパッケージは、食卓を彩り、日本酒好きの方への贈り物にも最適です。\\n\\n【低温発酵と低温熟成】\\n天寶一がこだわる「低温発酵」と「低温熟成」。\\n時間をかけてじっくり低温で発酵させることで、上品な香りとやわらかなお米の旨み、甘みが生まれます。\\nほんのり色づいた美しい色合い、華やかな香り、そして口いっぱいに広がるお米の旨み。\\nその後にスッとキレる後味は、ついもう一杯飲みたくなるような、すっきりとした辛口です。\\n\\n【福山市に残る唯一の酒蔵】\\n福山市内で1910年に創業。\\n柔らかな酸味と米の旨みを大切にし、食事に寄り添うキレの良い酒を提供しています。\\n「和の食材、食文化を最大限に生かす名脇役」をコンセプトに、料理の味を引き立てる酒造りを目指しています。地下200メートルから汲み上げた「古代水」を使用し、超軟水と丁寧な絞りによって生まれる心地よい余韻も特徴です。\\n地元で憧れる企業No.1を目指し、次世代が誇れる環境の整備にも力を注いでいます。\\n\\n職人の情熱が詰まった、まさに「作品」と呼べるこの日本酒で、初代藩主・水野勝成が築いた福山城の歴史に想いを馳せながら、瀬戸内の地酒を心ゆくまでお楽しみください。\\n

  容量：『福山城築城四百年記念酒　天寶一 福山。』720mL\\n米（広島県産 八反錦）、米麹\\n精米歩合：麹米55%、掛米60%\\n\\n※20歳未満の飲酒は法律で禁止されています

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