広島県 江田島市 (ひろしまけん   えたじまし)

完全天日⼲し製法!江田島の干麺3種&白だし お手頃食べ⽐べセット うどん そば そうめん 料理 広島 <迫製麺所>江田島市 [XAM003]

温暖な気候に恵まれた瀬戸内の江田島(えたじま)で、2〜3日間に渡って天日干しの作業を重ねて丁寧に作られたうどん、素麺、蕎麦の干麺と白だしのセットをお届けします。 手間暇をたっぷりかけた昔ながらのやり方で製造された干麺のうま味やコシをお楽しみいただけます。 それぞれの麺をご家族やご友人と一緒に味わっていただくのにもお手頃な量です。 調理の際にはたっぷりのお湯でうどん8分、素麺90秒、蕎麦4~5分を目安に、お好みの硬さになるまで茹でてください。 「いりこの白だしこれ一本うすしお仕立て」はうどんやにゅう麺、温かいそばのだし汁を作る際に活躍します。 ※麺は、1食ずつ束になっておりません。お好みの量を調理してください。 ■完全天日干しの風味豊かな麺3種と、いりこの白だしをセットで 瀬戸内の潮風を含みながら乾燥させた干麺の豊かな風味を楽しめるうどん、蕎麦、素麺のセット。 熟成されたうま味やしっかりとしたコシが魅力のうどんはざるや釜揚げ、ツルツルとした食感で幅広い世代から人気の素麺は冷やしやにゅう麺、こだわりの国産そば粉を使った蕎麦はもりやざる―など、お好みの調理法でお召し上がりください。 季節を問わず楽しめる麺のセットでお中元やお歳暮、内祝いなど贈答品としても喜ばれます。 江田島市の老舗醤油蔵『濱口醤油』が地元の代表的産品・カタクチイワシを加工したいりこを使って開発した「いりこの白だしこれ一本うすしお仕立て」も調理の味方に。 お湯で割るとうどんや温かいそば、にゅう麺のだし汁になります。 うどん ラーメン そば ちゃんぽん そうめん 素麺 即席 レトルト ストック 出汁 麺 保存 ダシ 簡単 鍋 お中元 お歳暮 ギフト 節分の日 バレンタインデー

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容量
天日干しうどん:400g×1袋、 天日干し素麺:360g×1袋、 天日干し蕎⻨:400g×1袋、 いりこの白だしこれ一本うすしお仕立て500mL×1本 【加工地】 広島県江田島市

■江田島ならではの気候と熟練の職人の力で、絶品の麺が誕生!
昭和18年の創業時と変わらない製法で、天日干し干麺を作り続ける迫製麺所。
天日干しと室内干しを2〜3日かけて繰り返して麺を乾燥させる製法を取り入れている全国的にも数少ない製麺所の一つです。

乾燥の際には晴天が続く条件下で実施することはもちろん、風の状態にも気を配らなければいけません。
少しでも風が強いと干された麺が衝撃を受けて落ちてしまい、一方で無風だと麺に水分が残りすぎてちぎれるリスクがあるためです。

温暖で緩やかな潮風の吹く恵まれた気候と、経験に裏打ちされた職人による風や湿度を読む力、そして熟練の技が合わさって全国にファンを抱える風味豊かな干麺が生まれています。

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出汁付だから調理も安心!干麺3種を充実食べ比べ!

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瀬戸内の潮風を含みながら乾燥させた干麺の豊かな風味を楽しめる

うどん、蕎麦、素麺、白だしのセット!

ざるや釜揚げ、にゅう麺などお好みの調理法でお召し上がりください♪

全国にファンを抱える風味豊かな干麺!

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丁寧にお届けいたします

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たっぷりのお湯でうどん8分、素麺90~100秒、蕎麦4~5分 を目安に、お好みの硬さになるまで茹でてください。

「いりこの白だしこれ一本」はうどんやにゅう麺、温かいそばのだし汁を作る際に活躍!

※麺は、1食ずつ束になっておりません。お好みの量を調理してください。

その他返礼品はこちら!

■ 出汁付き!食べ比べセット!

■ たっぷり使えるバラ!

■ サッと使える束!

■ 毎月届く!定期便!

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