広島県 熊野町 (ひろしまけん   くまのちょう)

清酒 大号令 大吟醸 1.8L

熊野町唯一の酒蔵で造られ、熊野町の風土を活かし、水を利用したお酒です。 古くは、1893(明治26)年に創業し、現在4代目です。 機械作業をほぼ廃止し、できる限り手作業で酒造りを行っています。 広島県で開発されたもみじ酵母と広島県産の酒造好適米「山田錦」を精米歩合35%まで磨いて、麹米・掛米に使用し、敷地内からくみ上げた伏流水を加えて低温で醸造しました。 麹造りから酒袋を使った上槽まで手作業で行った辛口のお酒です。 そのまま冷たく冷やすか、常温でお召し上がりください。 令和2年は、コロナ禍により酒造りを断念しましたが、令和3年の仕込みより、杜氏の村上和哉さんを新たに招いて、酒造りに励まれています。 村上さんは、広島市出身で竹原の酒造で勤めたのち、滋賀県の酒造で修行されていましたが、コロナ禍をきっかけに広島へUターンを決断されました。 新規酒卸店の取扱いも村上さんが開拓し、熊野町を盛り上げようと尽力しています。 昔ながらの伝統的な酒造りのお酒を飲んでみませんか。 【送付元】株式会社馬上酒造(082-854-0104) ※20歳未満の飲酒は法律で禁⽌されています、お申込みはご遠慮ください。

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  • 冷蔵
  • 冷凍
  • 定期便
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容量
清酒 大吟醸酒 1.8L 1本 日本酒度 +2 酒米 山田錦 精米歩合 35% アルコール度数 15度

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