山口県 宇部市 (やまぐちけん   うべし)

ブランデーケーキギフトセットA4-SPXW

【ブランデーケーキ】昭和31年に福岡県知事賞を受賞した日より歴史を刻み続けて半世紀。ひとつひとつ丁寧にブランデーシロップを手酌でかける素朴なブランデーケーキは、時を重ねて一つの個性となりました。特に1~2週間を目安に上下を返す保存方法は、お客様がご購入後もお召し上がりいただくまで、お客様にその作業を繰り返していただくというワガママなブランデーケーキです。令和元年10月、農林水産省の主催するフードアクションニッポンアワード2019を受賞。熟成をすることで日を追うごとに美味しさが増してくるという 賞味期限の概念を覆すところが特に評価を受けました。 【特徴】ロイヤルの定番ブランデーケーキのコンプリートセット。サントリーVSOを使用したベーシックなスタンダードタイプ。クルボアジェVSOPを使用したコニャックベースのプレミアムタイプ。ヘネシーX.O.を使用したエクセレントXOタイプ。米焼酎ベースの和酒彩菓。それぞれの特徴あるお酒の個性を食べ比べできる贅沢なセット。 <注意事項> ※この商品はアルコールを含みます。小さなお子様やお年寄り、体調の悪い方、お車を運転される方やその他、アルコールにより支障をきたす可能性のある方にはこの商品は適しておりません。ご注意ください。 ※商品管理には十分気をつけて製造販売いたしておりますが、万一お気づきの点がございましたら、ご連絡ください。 <原材料> 【ブランデーケーキスタンダード】 卵、砂糖、小麦粉、洋酒、バター、食用植物油脂、アーモンド/乳化剤(大豆由来)、香料、 膨張剤 【ブランデーケーキプレミアム】 卵、砂糖、小麦粉、洋酒、バター、食用植物油脂、アーモンド/乳化剤(大豆由来)、香料、 膨張剤 【ブランデーケーキエクセレントXO】 卵、砂糖、小麦粉、洋酒、バター、食用植物油脂、アーモンド/乳化剤(大豆由来)、香料、 膨張剤 【和酒彩菓】 卵、砂糖、小麦粉、日本酒、バター、食用植物油脂、アーモンド/乳化剤(大豆由来)、香料、 膨張剤 【返礼品のお問合せ】 創作洋菓子のロイヤル (TEL:0836-33-0100)

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容量
ブランデーケーキスタンダード×1本 ブランデーケーキプレミアム×1本 ブランデーケーキエクセレントXO×1本 和酒彩菓×1本

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半世紀に渡り、菓子だけを作り続けてきた職人のお店

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ブランデーケーキ物語

昭和四十八年

当店のブランデーケーキは、店主が最高級の味を目指して、修行時代から半世紀に渡り試行錯誤を重ねてきた究極のパウンドケーキです。店主は、昭和4 8年に山口県宇部市の宇部新川駅前の松島町商店街に自分のお店をオープンし、その後、かねてから思い入れのあったブランデーケーキというお酒の利いたパウンドケーキを店頭に並べ始めました。このブランデーケーキ、今でこそ、どの洋菓子店にも並ぶような定番焼き菓子になりましたが、そのころはあまり知られておらず、お酒がたっぷり入っているこのお菓子のファンはほとんどいませんでした。



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店主の想い

しかしながら、修行時代、16歳で福岡県知事賞をもらった自慢のパウンドケーキでしたので、なんとか最高級のお菓子に育て上げたいと店主は作り続けました。売れ残っても、売れ残っても、その味にこだわり、採算の取れない半ば店主の趣味に近い存在になっても、止めることなく日々作り続けていきました。

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ブランデーケーキのごとく「熟成」の人生

その中で、少しずつ少しずつ、1人、2人とファンが増え、その少数のファンの方々がいつの間にかご意見番となり、味の共同開発者となり、素朴で味わい深く、風味の良い、納得のいくパウンドケーキを完成させることができました。 そして、年月をかけて試行錯誤しながらも納得のいくものに仕上げた店主の自慢の品は、時を重ねながら熟成する縁起の良いお菓子として、結婚式のお引き菓子としてもお使いいただくことが増え、いつの間にか欠かすことのできない看板商品になりました。そして、その遅咲きのブランデーケーキは、昔ながらの製法という個性を授かり、新しい時代のスイーツとは異なった、シンプルで存在感のあるお菓子として広く知られるようになりました。

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ブランデーケーキの本来の特徴「熟成」

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保存方法も昔ながらの製法の一つ

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