肥沃な大地が育む自慢の伝統野菜　『徳地やまのいも生産組合』

目指すは地域ブランド！
形も粘りも栄養分も抜きん出た山口市徳地の伝統野菜

　山口市街から車でおよそ30分、佐波川沿いに田園が広がる徳地地区。この地の特産「徳地やまのいも」は、古い記録によると、150年以上前から栽培されている伝統野菜。
銀杏の葉のような扇型が一般的なイチョウイモの一種だが、「徳地のやまのいも」は、まるで手の平のようで周辺部は波状の独特な形。何よりも強い粘りが特徴だ。

　「こんなに粘りが強いイモは、『徳地やまのいも』だけ。短冊に切ってわさび醤油で食べてもいいし、すりおろして白飯にかけても美味しいです。熱を加えればホクホクとした食感に変わるし、どんな食材とも相性がいい。いろんな料理に使える万能食材です」と教えてくれたのは、徳地やまのいも生産組合の組合長を務める伊藤さん。

　高齢化と若者の農業離れにより「徳地やまのいも」の生産に危機を感じ、JAと山口市、山口県の関係機関と連携して、存続・拡大のために様々な取り組みを行っている。
　「新たな栽培者を募集し、作付面積と生産量を増やしていく活動をしています」。

　そんな伊藤さんが現在目指しているのは、GI（ジーアイ：地理的表示保護制度）に基づく「徳地やまのいも」の産品登録だ。
　「ほかの産地との差別化を図るため、”やまのいもといったら徳地”というイメージをつけたいんです」と伊藤さん。

　「GIに登録されれば、地域ブランドとして国に登録されるので、確実に知名度がアップするはず。そうなれば、需要が増えると期待しています」。
　伊藤さんは「徳地やまのいも」のブランド化で、栽培農家の所得向上だけでなく、地域活性化も目指しているという。

　現在、組合の取り組みの成果もあり、栽培農家は徐々に増えつつあるという。同時に作付面積も順調に広がり続けている。
　「やまのいもに適すのは、有機物を多く含んだ肥沃な砂壌土で、徳地の土はまさにそれ！だから形が美しく、栄養価も高いやまのいもが収穫できるんです」。

　「徳地やまのいも」は、古くから”山のうなぎ”と言われるようにスタミナ食品のひとつに数えられ、特に強壮、健胃、疲労回復、夜尿、寝汗などに良いと言われてきた。伊藤さんは「徳地やまのいも」を使ったゼリーやかるかん饅頭などのスイーツのレシピも考案し、若い人に向けても発信を続ける。
　「生産量が追い付かなくなるくらいにするのが目標。もっともっと栽培農家を増やす努力をしないといけないですね」と笑顔で語ってくれました。
　挑戦はまだ始まったばかりだ。

『徳地やまのいも生産組合』のお礼の品一覧

• A017 【山薬王】命の根っこですから。美味しく美腸活！贅沢自然薯定期便（...

  

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  自然薯は、ただの山芋ではありません。日本固有の植物で希少な原産作物でもあり、食用としての歴史は米よりも古く、はるか縄文の時代と言われています。活力や若さをもたらす滋養に富み、「山薬」という名で生薬としても珍重される大地が育てた命の源です。その貴重な自然薯を、もっと多くのお客様にお届けしたいという思いから、天然の環境を極限まで再現した独自の無農薬栽培方法によって、皮ごと食せてアクのない生で食べられる粘りの強い真っ白な自然薯を開発いたしました。自然薯の持つ卓越したねばりの成分は、漢方という生薬であることから、食前、（食間でも）に生のとろろを一口いただくことを３か月～半年間の継続摂取により最大に効果を発揮すると考えられております。※2022年調べ\\n（もちろん普段のお食事時でも効果はございます）\\n消化酵素のアミラーゼやジアスターゼによるお通じ改善だけでなく、アルギニンという鉄分、亜鉛などのミネラル成分の吸収を潤滑にして、弱った胃腸に潤いをもたらし、ビタミンB群、ビタミンCビタミンE（通常の長芋の20倍！）も多く含むことから腸内からお肌も健やかに保てることが分かってきています。また、成長ホルモンを構成する成分の一つとして注目されており、日々の活力と若さの源をアクのない真っ白な自然薯ですから、皮ごとすって、刻んで、様々なお料理にご活用いただき、ごちそうタイムの積み重ねによって健やかな日々が皆様へともたらされることとへのささやかなお力添えとなりましたら幸いです。\\n\\n「保存方法」\\n自然薯そのままは、全身ラップに包んで冷蔵庫での保存で3週間以上。\\nすりおろしてとろろの状態を小分けにしてラップで包んで冷凍庫で３カ月以上保存も可能です。\\n\\n「調理例」\\n（白飯にとろろ）\\n①皮ごとすり下ろしたとろろ\\n②卵黄\\n③炊き立ての白飯\\n④醤油少々\\n③を用意したら①②を手早く混ぜ、モコモコのホイップ状態になりますので、手早く白飯にかけて追い醤油をしながら一気にズルズルっとお召し上がりください。\\n（お味噌汁・お鍋などの具として）\\nお出汁を作ったときに冷凍庫から小分けした凍ったとろろをそのまま入れて、最後まで調理していただきましたら出来上がり時には完成しております。\\n\\n

  容量：2kg以上（8～10本）×12カ月　　合計24kg以上

  申込：通年

  配送：申し込み月の翌月第一週目と第三週目に毎月二回お届けします。

  アレルギー表示：やまいも

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  A035 朝採り野菜とフルーツの定期便（12回）

  

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  山口で60年以上の長きに渡り、八百屋を営んでおります。３代目店主が一つ一つ丁寧に選び抜いた新鮮野菜と丹精込めて作られたフルーツを詰め合わせでお届けいたします。\\n野菜は８～１２品、フルーツ１種類以上の詰め合わせです。\\n《フルーツ以下参考》\\n４～７月　　　小玉すいか・メロン\\n７～８月　　　桃\\n８～９月　　　葡萄（ピオーネ・巨峰・アーリー・藤稔　等）\\n９～１０月　　梨\\n１０～２月　　りんご\\n１１～１２月　みかん\\n１２～４月　　苺・柑橘類等\\n※写真は一例です。\\n※仕入れ状況により変更になる可能性がございます。予めご了承ください。

  容量：野菜８～１２点とフルーツ１種類

  配送：受注後随時

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  A036 【山薬王】命の根っこですから。美味しく美腸活！贅沢自然薯定期便（...

  

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  自然薯は、ただの山芋ではありません。日本固有の植物で希少な原産作物でもあり、食用としての歴史は米よりも古く、はるか縄文の時代と言われています。活力や若さをもたらす滋養に富み、「山薬」という名で生薬としても珍重される大地が育てた命の源です。その貴重な自然薯を、もっと多くのお客様にお届けしたいという思いから、天然の環境を極限まで再現した独自の無農薬栽培方法によって、皮ごと食せてアクのない生で食べられる粘りの強い真っ白な自然薯を開発いたしました。自然薯の持つ卓越したねばりの成分は、漢方という生薬であることから、食前、（食間でも）に生のとろろを一口いただくことを３か月～半年間の継続摂取により最大に効果を発揮すると考えられております。※2022年調べ\\n（もちろん普段のお食事時でも効果はございます）\\n消化酵素のアミラーゼやジアスターゼによるお通じ改善だけでなく、アルギニンという鉄分、亜鉛などのミネラル成分の吸収を潤滑にして、弱った胃腸に潤いをもたらし、ビタミンB群、ビタミンCビタミンE（通常の長芋の20倍！）も多く含むことから腸内からお肌も健やかに保てることが分かってきています。また、成長ホルモンを構成する成分の一つとして注目されており、日々の活力と若さの源をアクのない真っ白な自然薯ですから、皮ごとすって、刻んで、様々なお料理にご活用いただき、ごちそうタイムの積み重ねによって健やかな日々が皆様へともたらされることとへのささやかなお力添えとなりましたら幸いです。\\n\\n「保存方法」\\n自然薯そのままは、全身ラップに包んで冷蔵庫での保存で3週間以上。\\nすりおろしてとろろの状態を小分けにしてラップで包んで冷凍庫で３カ月以上保存も可能です。\\n\\n「調理例」\\n（白飯にとろろ）\\n①皮ごとすり下ろしたとろろ\\n②卵黄\\n③炊き立ての白飯\\n④醤油少々\\n③を用意したら①②を手早く混ぜ、モコモコのホイップ状態になりますので、手早く白飯にかけて追い醤油をしながら一気にズルズルっとお召し上がりください。\\n（お味噌汁・お鍋などの具として）\\nお出汁を作ったときに冷凍庫から小分けした凍ったとろろをそのまま入れて、最後まで調理していただきましたら出来上がり時には完成しております。\\n\\n

  容量：1kg以上（4～5本）×12ヵ月　合計12kg以上

  申込：通年

  配送：申し込み月の翌月上旬から中旬に毎月一回お届けします。

  アレルギー表示：やまいも

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  C031 山口仁保産直送　冬の超早掘り白たけのこ1kg

  

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  自然豊かな山口市の郷山で、水にこだわりミツバチとともに竹林を管理しています。\\n自然農法で環境と健康に配慮した農業を徹底し、SDGsの取り組みを実践しています。\\n独自の農法で栽培した、うまみたっぷりでえぐみのほとんどない当園のたけのこを、まだ地中にあるうちに丁寧に掘り取り、すぐに真空発送いたします。

  容量：白たけのこ1kg

  配送：1月中旬～2月の収穫後、予約順に発送 【消費期限が短いため、北海道・沖縄・離島への発送不可】

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  C042 ミライエfarm特級規格品質1本もの1キロ超え特大サイズ　最高級自然薯

  

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  生産方法の難しさから生産量に限りがあり流通機会が少ないが実は「生で食べられる漢方」と称される高機能性食材である自然薯。その中でも独自の生産技術によって可能となった皮ごとすり下ろしてもアクが一切出ない糖度、風味共に最高品質に仕上がった有機JAS認証取得自然薯「土井志則の自然薯」 他自然薯とは比較にならない圧倒的な大きさと美味しさを是非ご体験ください。\\n※要冷蔵保存

  容量：有機JAS認証取得　A級規格品\\n土井志則の自然薯　1本\\n1本ずつ丁寧に育てた自然薯を産地直送でお届けします。

  アレルギー表示：やまいも

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  D020 徳地やまのいものすりおろしトロロ　100g×10個

  

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  チューブ状で簡単にお召し上がりいただけます。\\n粘りがはんぱなく強い徳地やまのいもをすりおろしトロロにしました。\\n徳地やまのいもは、さまざまな酵素を含み、特にアミラーゼが豊富なため、消化効果も抜群です。チューブ容器に入ってますので、すぐに簡単にお召し上がりいただけます。\\nとろろいも、煮物、揚げ物など、さまざまな調理法でおいしくいただけます。滋養強壮に効くといわれるスタミナ料理としても人気です。

  容量：徳地やまのいものすりおろしトロロ　100g×10個

  配送：入金確認後、1週間程度で発送予定 ※年末年始等繁忙期は遅れる可能性があります。ご了承ください。

  アレルギー表示：やまいも

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  D070 山口の新鮮野菜と旬のフルーツ詰め合わせ

  

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  山口で60年以上の長きに渡り、八百屋を営んでおります。３代目店主が一つ一つ丁寧に選び抜いた新鮮な野菜と旬のフルーツをお届けいたします。\\n《フルーツ以下参考》\\n４～７月　　　小玉すいか・メロン\\n７～８月　　　桃\\n８～９月　　　葡萄（藤稔・ピオーネ・アーリー・巨峰）\\n９～１０月　　梨（20世紀梨・豊水・幸水）\\n１０～２月　　りんご\\n１１～１２月　みかん\\n１２～４月　　苺・柑橘類等\\n※仕入れ状況により変更になる可能性がございます。予めご了承ください。\\n※写真は一例です。

  容量：野菜・フルーツ・・・１０～１５点

  配送：受注後随時 【年末年始対応のお知らせ】 12月22日までのご入金分は年内発送可能。年内最終発送日は12月28日。年始の発送は1月6日以降。

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  D092 徳地やまのいも箱入り2㎏(秀)

  

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  トロロ・煮物・揚げ物、滋養強壮に効くスタミナ料理食材。\\n粘りがはんぱなく強い徳地やまのいも。\\n徳地やまのいもは、さまざまな酵素を含み、特にアミラーゼが豊富なため、消化効果も抜群です。\\nとろろいも、煮物、揚げ物など、さまざまな調理法でおいしくいただけます。滋養強壮に効くといわれるスタミナ料理としても人気です。\\n箱入り徳地やまのいもは、贈答用としても重宝されています。\\n■規格：秀■\\n※発送は、12月～2月となります。

  容量：徳地やまのいも箱入り2㎏（秀）

  配送：12月～2月に順次発送 年末年始等繁忙期は遅れる可能性があります。ご了承ください。

  アレルギー表示：やまいも

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  D120 徳地やまのいも箱入り2kg（優）

  

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  トロロ・煮物・揚げ物、滋養強壮に効くスタミナ料理食材。粘りが、はんぱなく強い徳地やまのいも。徳地やまのいもは、さまざまな酵素を含み、特にアミラーゼが豊富なため、消化効果も抜群です。とろろいも、煮物、揚げ物など、さまざまな調理法でおいしくいただけます。滋養強壮に効くといわれるスタミナ料理としても人気です。箱入り徳地やまのいもは、贈答用としても重宝されています。\\n■規格：優■\\n※発送は、12月～2月となります。

  容量：徳地やまのいも箱入り2kg

  配送：12月～2月に順次発送 年末年始等繁忙期は遅れる可能性があります。ご了承ください。

  アレルギー表示：やまいも

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  D121 徳地やまのいも1㎏袋(ご家庭用)×3袋

  

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  トロロ・煮物・揚げ物、滋養強壮に効くスタミナ料理食材。\\n粘りがはんぱなく強い徳地やまのいも。\\n徳地やまのいもは、さまざまな酵素を含み、特にアミラーゼが豊富なため、消化効果も抜群です。\\nとろろいも、煮物、揚げ物など、さまざまな調理法でおいしくいただけます。滋養強壮に効くといわれるスタミナ料理としても人気です。\\n\\n※袋入りの徳地やまのいもは、家庭用です。\\n※発送は、12月～2月となります。

  容量：徳地やまのいも１㎏袋（ご家庭用）×３袋

  配送：12月～2月に順次発送 年末年始等繁忙期は遅れる可能性があります。ご了承ください。

  アレルギー表示：やまいも

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  D152 徳地やまのいものすりおろしトロロ　100g×5個

  

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  チューブ状で簡単にお召し上がりいただけます。\\n粘りがはんぱなく強い徳地やまのいもをすりおろしトロロにしました。\\n徳地やまのいもは、さまざまな酵素を含み、特にアミラーゼが豊富なため、消化効果も抜群です。チューブ容器に入ってますので、すぐに簡単にお召し上がりいただけます。\\nとろろいも、煮物、揚げ物など、さまざまな調理法でおいしくいただけます。滋養強壮に効くといわれるスタミナ料理としても人気です。

  容量：徳地やまのいものすりおろしトロロ　100g×5個

  配送：入金確認後、1週間程度で発送予定 ※年末年始等繁忙期は遅れる可能性があります。ご了承ください。

  アレルギー表示：やまいも

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  D173 ミライエfarm特級規格品質1本もの750g超えサイズ　最高級自然薯

  

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  市場に流通する事の数少ない稀な「生で食べられる漢方」と呼ばれる高栄養・多効能の自然薯の1本物です。同じ自然薯でも最高品質で皮を擦ってもアクが出ない真っ白なとろろを堪能できる無化学肥料で生育した「土井志則の有機自然薯」を是非ご賞味下さい。\\n※要冷蔵保存\\n

  容量：有機JAS認証取得　A級規格品\\n土井志則の自然薯　1本(750g超)\\n1本ずつ丁寧に育てた自然薯を産地直送でお届けします。

  アレルギー表示：やまいも

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  D205 家庭用ナチュラルドライフルーツ＆オーガニックドライベジタブルセット

  

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  LAWAKUのナチュラルドライフルーツ＆ベジタブルが、たっぷり10袋入ってお得な詰め合わせです\\n山口県産大島みかん、徳佐りんご、イチゴ、柿、岩国レンコン、千石大根、カボッコリー、ニンジン、キャベツ、オクラ、ミニトマト、ほうれん草、ナスなどの中から１０袋詰め合わせセットになります。（季節に応じて内容は異なります）\\n\\nLAWAKUのドライフルーツは、無添加・無着色・無香料、砂糖不使用で詰め合わせました。\\n収穫後すぐに低温で長時間加熱しているので、フルーツ本来の甘味が凝縮されています。\\nデトックスウォーターや、お酒に浸してパンやお菓子作りにもお使いいただけます。\\n安心・安全だから、皮ごと召し上がれます。\\n\\nLAWAKUのドライベジタブルは、無添加、無着色、無香料、砂糖不使用。\\n山口県産オーガニック野菜を一番美味しいとれたての状態で乾燥。\\n栄養価を壊さず、美味しさをそのままに、１食分ずつ個包装にしました。\\nそのまま食べても美味しく頂けますが、ドライベジタブルは、パスタやカレーのトッピングやスープなどにトッピング、炊き込みご飯に入れてもよし、煮物に入れても美味しく頂けます。\\n\\n季節によって内容は変わります。\\nアウトドアや登山にも便利な個包装タイプです。\\n\\n注意）家庭用のためギフト包装なし\\n お使いのモニターの発色具合によって、実際のものと色が異なる場合がございます。　

  容量：10袋入り(合計約60ｇ)\\n

  配送：受注後3日以内 【年末年始対応のお知らせ】 12月28日までのご入金分は年内発送可能。年内最終発送日は12月30日。年始の発送は1月3日以降。 ※日付指定できません。

  アレルギー表示：（りんごアレルギーの方は他の種類に変更してお届け可能です）,りんご

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  D213 徳地やまのいも1㎏袋(ご家庭用)×2袋

  

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  トロロ・煮物・揚げ物、滋養強壮に効くスタミナ料理食材。\\n粘りがはんぱなく強い徳地やまのいも。\\n徳地やまのいもは、さまざまな酵素を含み、特にアミラーゼが豊富なため、消化効果も抜群です。\\nとろろいも、煮物、揚げ物など、さまざまな調理法でおいしくいただけます。滋養強壮に効くといわれるスタミナ料理としても人気です。\\n※袋入りの徳地やまのいもは、家庭用です。\\n※発送は、12月～2月となります。

  容量：徳地やまのいも1㎏袋（ご家庭用）×2袋

  配送：12月～2月に準備出来次第随時発送いたしますが、年末年始等繁忙期は遅れる可能性があります。ご了承ください。

  アレルギー表示：やまいも

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  D265 徳地やまのいも箱入り1㎏（秀）

  

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  トロロ・煮物・揚げ物、滋養強壮に効くスタミナ料理食材。\\n粘りが半端なく強い徳地やまのいもは、さまざまな酵素を含み、特にアミラーゼが豊富なため消化効果も抜群です。\\nとろろいも、煮物、揚げ物など、さまざまな調理法で美味しくいただけます。\\n滋養強壮に効くといわれるスタミナ料理としても人気です。\\n箱入り徳地やまのいもは、贈答用としても重宝されています。\\n■規格：秀■\\n\\n※発送は、12月～翌2月となります

  容量：徳地やまのいも箱入り1㎏（秀）

  申込：受付：4月～翌2月 発送：12月～翌2月

  配送：【期間限定】12月～翌2月

  アレルギー表示：やまいも

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  E022 徳地やまのいものすりおろしトロロ　100g×3個

  

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  チューブ状で簡単にお召し上がりいただけます。\\n粘りがはんぱなく強い徳地やまのいもをすりおろしトロロにしました。\\n徳地やまのいもは、さまざまな酵素を含み、特にアミラーゼが豊富なため、消化効果も抜群です。チューブ容器に入ってますので、すぐに簡単にお召し上がりいただけます。\\nとろろいも、煮物、揚げ物など、さまざまな調理法でおいしくいただけます。滋養強壮に効くといわれるスタミナ料理としても人気です。

  容量：徳地やまのいものすりおろしトロロ　100g×3個

  申込：通年

  配送：入金確認後、1週間程度で発送予定 ※年末年始等繁忙期は遅れる可能性があります。ご了承ください。

  アレルギー表示：やまいも

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  E023 【山薬王】命の根っこですから。最高級無農薬有機JAS自然薯真空保存

  

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  天然の環境を極限まで再現したミライエfarm独自の無農薬栽培方法によって、皮ごと食せてアクのない生で食べられる漢方とされる新しい自然薯を開発しました。ほのかな甘み、風味共にこれまでの自然薯とは違った圧倒的な大きさと白さと粘りと美味しさを、是非ご堪能ください。

  容量：250g以上

  申込：通年

  配送：ご入金確認後7日以内

  アレルギー表示：やまいも

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  E059 徳地やまのいも1㎏袋（ご家庭用）×1袋

  

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  トロロ・煮物・揚げ物、滋養強壮に効くスタミナ料理食材。\\n粘りがはんぱなく強い徳地やまのいも。\\n徳地やまのいもは、さまざまな酵素を含み、特にアミラーゼが豊富なため、消化効果も抜群です。\\nとろろいも、煮物、揚げ物など、さまざまな調理法でおいしくいただけます。滋養強壮に効くといわれるスタミナ料理としても人気です。\\n\\n※袋入りの徳地やまのいもは、家庭用です。\\n※北海道、沖縄、離島への発送不可\\n※発送は、12月～2月となります。

  容量：徳地やまのいも１㎏袋（ご家庭用）×１袋

  配送：12月～2月に順次発送 年末年始等繁忙期は遅れる可能性があります。ご了承ください。 ※北海道、沖縄、離島への発送不可

  アレルギー表示：やまいも

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  E060 徳地やまのいものすりおろしトロロ　100g×2個

  

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  チューブ状で簡単にお召し上がりいただけます。\\n粘りがはんぱなく強い徳地やまのいもをすりおろしトロロにしました。\\n徳地やまのいもは、さまざまな酵素を含み、特にアミラーゼが豊富なため、消化効果も抜群です。チューブ容器に入ってますので、すぐに簡単にお召し上がりいただけます。\\nとろろいも、煮物、揚げ物など、さまざまな調理法でおいしくいただけます。滋養強壮に効くといわれるスタミナ料理としても人気です。

  容量：徳地やまのいものすりおろしトロロ　100g×2個

  申込：通年

  配送：入金確認後、1週間程度で発送予定 ※年末年始等繁忙期は遅れる可能性があります。ご了承ください。

  アレルギー表示：やまいも

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