【鹿野ファーム】脂身の旨味際立つ厚切りベーコンステーキセット
自社飼育の豚肉は脂身が甘いととても定評があります。 そんな自慢のバラ肉をベーコンに仕上げました。 芳醇な香りと甘みをお楽しみ下さい。
大自然が育む山口県発豚肉、生産・出荷を担う「鹿野ファーム」
山口県周南市（しゅうなんし）は南側が瀬戸内海に面し、主要産業である重化学工業の工場が立ち並んでいます。一方で、市の北側は緑と山の世界が広がり、農村地域が点在しています。
市の中心部から車で40分ほど離れた場所に、「鹿野ファーム」はあります。標高750ｍの山間部にあり、冬場は2ｍもの積雪地帯です。清流・錦川の源流に位置し、自然あふれる環境のもと、鹿野ファームは豚の飼育から生産までを行っています。
脱サラ3人組の挑戦 本場修行・試行錯誤の末、本物の味へ
脱サラした初期メンバー3人での会社設立は、43年前にさかのぼります。メンバーによると、設立当時、県内に豚肉業者がいないことから、新たな挑戦を始められたといいます。創業時の本場修行から、さまざまな試行錯誤を経て、今なお「本物の味」を追い求めている鹿野ファーム。社訓の「地域と融和する」という考え方は、地域とともに歩んできた歴史がよく分かります。
「『本物の味』を提供し、お客さまとの心の距離を近づけたい」
今回インタビューに応じてくれたのは、鹿野ファームのハム工房部門長でISO管理責任者の浮田秀樹（うきた・ひでき）さんです。創業者がソーセージの本場・ドイツなどで学んだ際には、そのおいしさに衝撃を受け、そこから研究を重ね、「本物の味」を目指しました。
「本物の味」とは何なのか？ 浮田さんによると、四元豚を使うという素材へのこだわりはもちろん、餌から肉の加工の仕方まで、あらゆるところに工夫を凝らしているといいます。
大手業者が生産している加工品は、調味料と水分を加え、原材料の2倍程度の大きさにして、肉質も柔らかくするそうです。しかし、鹿野ファームでは、豚肉本来の味を損なわないよう、加水などの余計なことは一切せず、製品化します。
豚に与える餌や飼育環境も徹底しています。ストレスを与えない広い豚舎、通常よく与えるトウモロコシや大麦、ライ麦の他に、食用米や海藻粉末を加えた餌を与えることで、臭みを抑え、白く透き通った脂身、赤色でなくピンク色の肉色になるといいます。
歯ごたえがあり、繊維までおいしい肉。山口県で9割のシェアを誇るという「本物の味」は、こうした影の企業努力の結果で生まれた、ある種の芸術作品なのです。
「『本物の味』を提供することで、お客さまとの心の距離を近づけたい」と話す浮田さん。豚肉を通して、鹿野ファームのファンを作りたいという熱い想いが伝わってきました。「おいしさ＋α」を感じること間違いなしの鹿野ファームの豚肉、ぜひあなたも味わってみてはどうでしょうか？
鹿野ファームの他の商品はこちら！
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【着日指定可】【鹿野ファーム】鹿野高原牧場ハムセット
山口県周南市の牧場で健康に育った豚肉のハムセットです。\\n飼育から製品までこだわったお肉の旨さの生きたハムです。
容量：カナディアンロース300ｇ\\n荒挽きウインナー200ｇ\\nチョリソー200ｇ\\nロングベーコン300ｇ\\n焼き豚250ｇ
申込：通年申し込みを受け付けております。
配送：お申し込み後7日以内に発送予定
アレルギー表示： ※ 表示内容に関しては各事業者の指定に基づき掲載しており、一切の内容を保証するものではございません。 ※ご不明の点がございましたら事業者まで直接お問い合わせ下さい。,乳成分,小麦,豚肉,大豆,りんご
【着日指定可】【鹿野ファーム】鹿野高原豚長州漬
山口県周南市の自社農場で育った豚肉を地元特産の“ぶちうまい味噌”にじっくり漬け込みました。\\n流通がほぼ山口県内に限られていた貴重な国産豚肉「鹿野高原豚」を、ぜひご堪能ください。
容量：180ｇ×4袋
申込：通年申し込みを受け付けております。
配送：お申し込み後7日以内に発送予定
アレルギー表示： ※ 表示内容に関しては各事業者の指定に基づき掲載しており、一切の内容を保証するものではございません。 ※ご不明の点がございましたら事業者まで直接お問い合わせ下さい。,小麦,豚肉,大豆
原木 もも ハム 鹿野高原豚 ブロック 1本 1.5kg
当社人気ナンバーワンのももハムを1本そのままでお届け致します。お好みのサイズにカットしてお召し上がりください。\\n樫の木でスモークし芳醇な薫りと肉本来の旨味を堪能できる逸品です。\\n\\n【配送不可地域】\\n北海道・沖縄・離島\\n\\n【製造地】\\n山口県周南市産\\n製造者：鹿野ファーム\\n\\n事業者名：有限会社 鹿野ファーム\\n連絡先：0834-68-3420\\n\\n【関連キーワード】\\n肉 お肉 にく 食品 山口県産 人気 おすすめ 送料無料 ギフト 豚肉 ぶた もも肉 お取り寄せ グルメ スモーク 燻製 山口 周南
容量：1本 約1.5kg\\n※原木ももハムとなる為、個体差があり、サイズ・内容量が前後する場合がございます。予めご了承ください。\\n\\n【原材料名】\\n豚もも肉（山口県産）、食塩、糖類（ぶどう糖、砂糖、水あめ）/リン酸塩（Ｎａ）、酸化防止剤（ビタミンC）、調味料（アミノ酸）、発色剤（亜硝酸Na）、香辛料抽出物、（一部に豚肉を含む）
申込：通年申し込みを受け付けております。
配送：ご入金確認後2週間以内に発送します。
アレルギー表示： ※ 表示内容に関しては各事業者の指定に基づき掲載しており、一切の内容を保証するものではございません。 ※ご不明の点がございましたら事業者まで直接お問い合わせ下さい。,豚肉
原木 ベーコン 鹿野高原豚 ブロック 1枚 2.5kg
山口県産豚バラ肉を使用したベーコンを1枚そのままでお届け致します。お好みのサイズにカットしてお召し上がりください。\\n豚肉の旨味は勿論、脂身が白くスッキリとしていてほんのり甘いと好評です。\\n一枚一枚丁寧に伝承の技で仕上げた逸品です。\\n\\n【配達不可地域】\\n北海道・沖縄・離島\\n\\n【製造地】\\n山口県周南市産\\n製造者：鹿野ファーム\\n\\n事業者名：有限会社 鹿野ファーム\\n連絡先：0834-68-3420\\n\\n【関連キーワード】\\n肉 お肉 にく 食品 山口県産 人気 おすすめ 送料無料 ギフト 豚肉 ぶた バラ肉 お取り寄せ グルメ スモーク 燻製 山口 周南
容量：1枚 約2.5kg\\n※原木ベーコンとなる為、個体差があり、サイズ・内容量が前後する場合がございます。予めご了承ください。\\n\\n【原材料名】\\n豚バラ肉（山口県産）、食塩、糖類（ぶどう糖、砂糖、水あめ）／リン酸塩（Ｎａ）、酸化防止剤（ビタミンＣ）、調味料（アミノ酸）、発色剤（亜硝酸Ｎａ）、香辛料抽出物、（一部に豚肉を含む）
申込：通年申し込みを受け付けております。
配送：ご入金確認後2週間以内に発送します。
アレルギー表示： ※ 表示内容に関しては各事業者の指定に基づき掲載しており、一切の内容を保証するものではございません。 ※ご不明の点がございましたら事業者まで直接お問い合わせ下さい。,豚肉
鹿野高原豚リングハンバーグ３種（200g）×各2個
山口県産豚100％使用したリングハンバーグです。\\n見た目の可愛らしさや肉汁たっぷりのジューシーなハンバーグにプレーンタイプ、チーズ、香草の3種をご用意致しました。\\nお子様のプチ祝い事や家族の祝い事等、食卓を華やかに彩ってくれる逸品です。\\n\\n【配送不可地域】離島\\n\\n【製造場所】山口県周南市 鹿野ファーム\\n\\n事業者 ：有限会社 鹿野ファーム\\n連絡先 ：0834-68-3420
容量：リングハンバーグ\\n・プレーン 200ｇ×2\\n・チーズ 200ｇ×2\\n・香草 200ｇ×2\\n\\n《原材料》\\nプレーン：豚肉、たまねぎ、ハンバーグの素（パン粉、乾燥全卵、食塩、その他）/トレハロース、酸化防止剤（ビタミンC）、調味料（アミノ酸等）\\nチーズ：豚肉、チーズ、たまねぎ、ハンバーグの素（パン粉、乾燥全卵、食塩、その他）/トレハロース、酸化防止剤（ビタミンC）、調味料（アミノ酸等）\\n香草：豚肉、たまねぎ、香草ミックス、ハンバーグの素（パン粉、乾燥全卵、食塩、その他）/トレハロース、酸化防止剤（ビタミンC）、調味料（アミノ酸等）
申込：通年申し込みを受け付けております。
配送：寄附ご入金確認後、1週間以内に発送いたします。
アレルギー表示： ※ 表示内容に関しては各事業者の指定に基づき掲載しており、一切の内容を保証するものではございません。 ※ご不明の点がございましたら事業者まで直接お問い合わせ下さい。,卵,乳成分,小麦,豚肉,鶏肉,ごま
その他周南市のおすすめの返礼品はこちら！
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【周南市】地酒飲み比べセット
周南市内にある三酒蔵の人気銘柄のミニサイズ三本セット。\\n少しずつ飲み比べをすることができます。
容量：「カネナカ」生もと純米 300ml×1本\\n「原田」特別純米酒 300ml×1本\\n「防長鶴」純米酒 300ml×1本
申込：通年申し込みを受け付けております。
配送：お申し込み後、10日以内に発送予定
【数量限定】ジェラート 500ml×2種 食べ比べ シチリア産 ピスタチオ 豆乳...
【シチリア産ピスタチオ】\\n一度注文するとリピートしてしまうファンが多いフレーバー。シチリア産のコク、濃厚さが楽しめます。\\n\\n【豆乳ピスタチオ】\\nノンミルクの豆乳を使ったピスタチオフレーバー。\\n通常のピスタチオを濃厚に感じられるのでピスタチオ好きさんにもオススメです。\\n\\n【ジェラートのご紹介】\\nジェラテリアクラキチのジェラートは、藤井牧場の搾りたての牛乳と地元の果物野菜の中から選りすぐったものを中心に、日々驚きと感動を伝えられるように美味しいジェラートづくりを続けています。\\n砂糖を抑え、人工甘味料、香料、着色料不使用の自然の味のジェラートは素材本来の味と甘さを活かしたジェラートです。\\n\\n【藤井牧場について】\\n藤井牧場は、初代の「藤井蔵吉」が日露戦争から復員後、ブラジルから３頭の乳牛を輸入してはじめた牧場です。\\n周南市の中心市街地より車で約20分、山間のちいさな集落で牛を育てています。\\n約30頭という乳牛は全国的にもかなり小さい規模の牧場です。\\nこの「30頭」には藤井牧場のちいさなこだわりがあり、地域で自ら育てた牧草で飼えるだけの乳牛の頭数が「１７頭」。\\n約100年の歴史のなか、自分たちで育てた牧草で丁寧に育てることができる数を維持してきました。\\n農耕用の牛を家族同然に育ててきた山間の慣習を今も引き継ぎ大切にしています。\\n\\n５代目の店主藤井蔵吉は、北海道・帯広市で乳牛の飼養管理をまなび、ジェラート職人としてイタリア・ボローニャでジェラート製造の歴史と文化を修行し、その知識を活かしながらジェラート作りを続けています。\\n\\n事業者：ジェラテリアクラキチ\\n連絡先：0834-41-9030\\n\\nキーワード：お菓子 菓子 おかし スイーツ デザート 食品 人気 おすすめ 送料無料 周南市 ピスタチオ ジェラート トッピングピスタチオ ディッシャー付き ピスタチオ店内加工 アイス
容量：ピスタチオジェラート 500ml×2種\\n・シチリア産ピスタチオ\\n・豆乳ピスタチオ\\n\\n【原材料名】\\nシチリア産ピスタチオ：生乳(山口県産)、生クリーム 、脱脂粉乳、ピスタチオペースト、砂糖 / 安定剤(増粘多糖類)(一部に乳成分を含む)\\n豆乳ピスタチオ：豆乳(北海道産)、砂糖、ピスタチオペースト、イヌリン / 安定剤(増粘多糖類)(一部に大豆成分を含む)
申込：通年申し込みを受け付けております。
アレルギー表示：※ 表示内容に関しては各事業者の指定に基づき掲載しており、一切の内容を保証するものではございません。 ※ご不明の点がございましたら事業者まで直接お問い合わせ下さい。,乳成分
【業務用】浅草のり２０枚×3袋【希少】【初摘み焼き海苔】【国産】
海苔の風味と旨み、 そして柔らい食感が特徴です。\\n\\n【製造者】\\n株式会社内富海苔店\\n山口県周南市五月町3-13\\n\\n事業者名：株式会社内富海苔店\\n連絡先：0834-21-1183\\n\\n【関連キーワード】\\nのり 食品 加工食品 人気 おすすめ 送料無料
容量：全形20枚×3袋\\n\\n【原材料名】\\n乾し海苔 国産
申込：通年申し込みを受け付けております。
配送：ご入金確認後、1週間以内に発送
ういろう 16本入 (70g×16本) 皇室献上 和菓子 山口 外郎
創業以来、頑固なまでにこだわり作り続けてまいりました外郎です。\\n山口県の銘菓であるういろうは、口溶けがよく、すっきり甘すぎない上品な味わいと、なめらかでぷるんとした独特の口あたりが特徴です。\\n1本食べるとくせになる、爽やかで大変食べやすい和菓子です。\\n当店の外郎は高松宮殿下、三笠宮殿下へ献上の栄を頂きました。\\n\\nお味は小豆と抹茶の2種類で、半分ずつお入れします。\\n\\nサイズは1本あたり約70ｇと大きめです。\\n個別包装のため、ゆっくりお楽しみいただけます。\\n包装は、貼箱にお入れし、掛紙とゴム紐をかけ、しおりを挟んだ状態でお届けします。\\nご自宅用にはもちろん、贈り物としてもご利用いただけます。\\n\\n【製造場所】\\n株式会社 曽呂利\\n山口県周南市河東町3-2\\n\\n事業者：フランソワ\\n連絡先：0834-32-0003\\n\\n◆おすすめの用途\\n誕生日, お悔やみ・葬儀, 敬老の日, お歳暮, 年賀・新年\\n\\n検索キーワード：菓子 おかし 和菓子 食品 人気 おすすめ 送料無料 ギフト お菓子
容量：ういろう 16本入 (70g×16本)\\n原産国／製造国：日本\\n\\nアレルギー物質：小麦\\n\\n【原材料】\\n小豆：ざらめ糖（国内製造）、小豆、水飴\\n還元水飴、でん粉、小麦粉、わらび粉／加工澱粉\\nトレハロース、グリシン（一部に小麦を含む）\\n\\n抹茶：ざらめ糖（国内製造）、手亡豆、水飴\\n還元水飴、でん粉、小麦粉、抹茶\\nわらび粉／加工澱粉、トレハロース\\nグリシン（一部に小麦を含む）
申込：通年申し込みを受け付けております。
配送：ご入金確認後、1週間以内に発送いたします。
アレルギー表示：本品製造工場では小麦・卵・乳・落花生・くるみ・オレンジ・キウイフルーツ・ごま・大豆・もも・りんご・ゼラチン・アーモンドを含む製品を製造しています。 ※ 表示内容に関しては各事業者の指定に基づき掲載しており、一切の内容を保証するものではございません。 ※ご不明の点がございましたら事業者まで直接お問い合わせ下さい。,小麦
ふぐ料理専門店 『栄ふく』 国産 とらふぐ刺しミニセット（1～2人前）プラ...
通年ふぐを楽しめるふぐひとすじのふぐ料理専門店の栄ふく。ふぐ卸の老舗青木フグ商店の直営店から発送する、栄ふくこだわりのお料理を全国にお届けします。熟練の職人さんが一枚一枚丁寧に引いた厚みのあるふぐ刺しは絶品です。ふぐ本来の味をご堪能下さい。\\n\\n【産地】\\nトラフグ：山口県・長崎県・大分県（養殖）\\n\\n【配送不可地域】\\n離島（東京、鹿児島、沖縄の一部）へのお届けはできません。\\n\\n【重要】お礼の品お届けに関するお知らせ\\n※お届け日時を必ずご指定ください。もしくは下記お問合せ先まで直接指定日をご連絡下さい。\\n※天候、交通事情などによりご指定日にお届けできない場合がございます。ご了承の上お申込願います。\\n※お客様の都合により商品を受け取れなかった場合、または受け取りまでに期間がかかった場合は、生鮮品につき返品・再配送は致しかねますので予めご了承ください。\\n\\n事業者：有限会社青木フグ商店\\n連絡先：0834-25-0575\\n\\n【関連キーワード】\\n魚 お魚 さかな 食品 人気 おすすめ 送料無料
容量：とらふぐ刺身60g \\nとらふぐ皮ゆびき50g \\nポン酢35ml \\nきざみネギ赤おろし20g\\n\\n【原材料名】\\n[刺身、皮ゆびき]とらふぐ身・皮\\n[ポン酢]本醸造しょうゆ(大豆・小麦を含む)食塩、砂糖、みりん、かんきつ果汁\\n[やく味]きざみネギ、赤おろし(唐からし・食塩・大根)\\n\\n【重要】お礼の品お届けに関するお知らせ\\n※お届け日時を必ずご指定ください。もしくは下記お問合せ先まで直接指定日をご連絡下さい。\\n※天候、交通事情などによりご指定日にお届けできない場合がございます。ご了承の上お申込願います。\\n※お客様の都合により商品を受け取れなかった場合、または受け取りまでに期間がかかった場合は、生鮮品につき返品・再配送は致しかねますので予めご了承ください。
申込：通年申し込みを受け付けております。
配送：ご入金確認後、ご用意でき次第順次発送いたします。
アレルギー表示：ポン酢の製造過程において小麦を原材料とした工程で作られています。 ※ 表示内容に関しては各事業者の指定に基づき掲載しており、一切の内容を保証するものではございません。 ※ご不明の点がございましたら事業者まで直接お問い合わせ下さい。,小麦
マカロン 35個入 天使がくれたマカロン お菓子
素材の風味を生かし、ふっくら焼き上げた生地に、オリジナルのバタークリーム。\\n厳選した素材で、マカロン専門のパティシエがひとつひとつ丁寧に手作りしています。\\nサクッとした歯ごたえに、しっとりとした不思議な食感をお楽しみ下さい。\\nひとつひとつを個別包装し、脱酸素剤とともに密封しているため、賞味期限が比較的長く、お好きな時にお好きなだけ、ゆっくりお楽しみいただけます。\\n\\n1個の直径は約4.5cmと大きめサイズで華やかです。\\n直射日光が当たらない涼しい場所でしたら、常温保存が可能です。\\n\\n包装は、上質な貼箱のデザインをいかしたリボンラッピングでお届けします。\\nご自宅用にはもちろん、贈り物としてもご利用いただけます。\\n\\n12種類から彩りよくお詰めいたします。\\nフレーバーの指定はできません。\\nまた、箱に貼付する、原材料等の表示シールにはすべての種類が記載されます。\\nあらかじめご了承下さい。\\n\\n【製造場所】\\n株式会社 曽呂利\\n山口県周南市河東町3-2\\n\\n事業者：フランソワ\\n連絡先：0834-32-0003\\n\\n◆おすすめの用途\\nギフト お祝い お礼 お土産 お年賀 バレンタイン ホワイトデー\\n母の日 お中元 敬老の日 お歳暮\\n\\n検索キーワード：菓子 おかし スイーツ デザート 食品 人気 おすすめ 送料無料
容量：35個\\n総重量：735ｇ \\n箱サイズ：約40.5cm×24.5cm×高さ6cm\\n\\n12種類から彩りよくお詰めいたします。\\nフレーバーの指定はできません。\\nまた、箱に貼付する、原材料等の表示シールにはすべての種類が記載されます。\\nあらかじめご了承下さい。\\n\\n原材料名\\n全ての商品に含む：砂糖（国内製造）、アーモンド、鶏卵、バター、食用油脂、生乳、ホワイトチョコレート／糊料、香料（一部に卵・乳成分を含む）\\nショコラ：チョコレート、ココアパウダー（一部に卵・乳成分を含む）\\nカフェ：コーヒー粉末（一部に卵・乳成分を含む）\\nフランボワーズ：フランボワーズジャム（水飴、フランボワーズ、砂糖、麦芽糖、その他）、レモン、リキュール／着色料（ラック）（一部に卵・乳成分を含む）\\nブルーベリー：ブルーベリー、レモン、リキュール／トレハロース、着色料（ラック、クチナシ）（一部に卵・乳成分を含む）\\n葡萄：カシス、水飴、ぶどう濃縮果汁、レモン、ぶどう酒／トレハロース、着色料（ラック、クチナシ）（一部に卵・乳成分を含む）\\nメロン：水飴、メロン、レモン、洋酒等、ぶどう糖果糖液糖／トレハロース、着色料（カロチノイド）（一部に卵・乳成分を含む）\\nピーチ：白桃、レモン、リキュール／トレハロース、着色料（ラック）（一部に卵・乳成分を含む）\\nミルク：牛乳、乳等を主要原料とする食品、リキュール、コーンスターチ、食塩（一部に卵・乳成分を含む）\\nマンゴー：マンゴー、還元水飴、レモン、リキュール／トレハロース、着色料（カロチノイド）（一部に卵・乳成分を含む）\\n抹茶：抹茶、ココアパウダー、クロレラ粉末／着色料（クチナシ）（一部に卵・乳成分を含む）\\n黒ごま：ごま（一部に卵・乳成分を含む）\\nマスカット：乳等を主要原料とする食品、水飴、砂糖混合異性化液糖、ぶどう／増粘剤（増粘多糖類）、酸味料、着色料（黄4、青1、紅花黄、クチナシ）、乳酸Ca、酸化防止剤（V.C）（一部に卵・乳成分を含む）
申込：通年申し込みを受け付けております。
配送：ご入金確認後、1週間以内に発送いたします。
アレルギー表示：本品製造工場では小麦・卵・乳・落花生・くるみ・オレンジ・キウイフルーツ・ごま・大豆・もも・りんご・ゼラチン・アーモンドを含む製品を製造しています。 ※ 表示内容に関しては各事業者の指定に基づき掲載しており、一切の内容を保証するものではございません。 ※ご不明の点がございましたら事業者まで直接お問い合わせ下さい。,卵,乳成分,アーモンド,ごま,もも
