※順次出荷予定ですが多数お申込みをいただいた場合は出荷開始からお届けまでに1～2ヶ月程度お時間をいただく場合がございます。 産地消滅の危機を乗り越える取り組みを食べて応援！ 徳島県特産のれんこん。その中でも鳴門市は主要な産地です。 かつては全国2位の生産量を誇った徳島県のれんこんですが、近年は連作障害による収量低下や高齢化により衰退の一途をたどり産地消滅の危機に直面しています。 当社は、連作障害の対策を試行錯誤する中で、土壌改善機能を高めた堆肥を使った土づくり方法を発見。少しづつ改善の兆しが出てきています。 また、縁あって出会った若い社員たちとともに高齢化する産地を盛り上げ、「日本一農業を面白くする会社」を目指して邁進中です。 土づくりには時間がかかりますが、土が良くなりれんこんがより健康に育てば、よりおいしくなります。 れんこんは節によって肉質や味に変化があることはご存知でしょうか。なかでも、若い節が持つシャキッと感と、年長の節が持つもちっと感を併せ持った貴重な二節目。希少部位の二節目のみを厳選してお届けします。 れんこんで貴重な二節目「シャトーブリアン」だけを詰め合わせてお送りしますので、小さな会社の大きな夢をぜひ、食べて応援していただければ幸いです。 ※れんこんは鮮度が落ちるのが早いので、届きましたら新聞紙などでくるんだものをポリ袋に入れ、冷蔵庫の野菜室で保管してください。