丸亀市手島産の香川本鷹を使用し、老舗和風香辛料専門店やまつ辻田がつくった一味・七味・柚子七味が可愛い詰め替え用の缶とセットに！ 400年の歴史ある香川本鷹は一度絶滅の危機に瀕していたが、2004年復活プロジェクトがたちあがりました。その当時からずっと栽培を続け、種を守っているのが丸亀市手島の農家高田さん。規模を縮小しても後につなげるためにとプロジェクト発足当初から栽培を続けている唯一の農家さん。 一方で、やまつ辻田は鷹の爪純粋種を創業以来百年もの間守り続けてきた老舗。国内産鷹の爪を守り伝えていくことはそのまま日本の食文化を守ることであり、自分の使命だという辻田社長。香川本鷹を残し継いでいくことに対して、それならば力は貸せるということで商品化に至った一味、七味、柚子七味。 七味はうどん、豚汁、すき焼きなどにおすすめ。山椒の香りが特徴的で味の濃いものにも負けない！ 柚子七味はにゅうめんなどの優しいだしに加えるとさらに上品な味わいに！ 一味は麺もの全般におすすめ。調味料としても活用できます。 香りを長持ちさせるために、自宅では冷凍保存推奨。 裏側ははがき状になっており、切手をはるとポストにも投函できる仕様！誰かに贈るのもおすすめです。 ※画像はイメージです。 事業者：株式会社OIKAZE