【本場の職人が作る骨付き鳥】 和食職人歴40年以上の主人が、1本1本絶妙な塩加減で味付けし、焼き上げた骨付鳥です。 若鳥は、ジューシーな味わい。親鳥は、肉質は、若鳥よりも固めですが、噛めば噛むほど鳥の旨味が口の中に広がります。 どうぞ食べ比べてみてください。 ※画像はイメージです。 【総務省告示第179号第5条第3号の地場産品基準に該当する理由】：全ての工程を丸亀市内で行っている（鳥をさばき、味付けし、焼き、真空パックにし、発送するまで）