瀬戸内海を中心に漁獲した片口いわしを手作業で捌き、瀬戸内海の塩に漬け込みます。じっくり熟成させたイワシは旨味が凝縮された「アンチョビ」になります。 菜種油に浸かったものはオイルにクセが無いため、イワシの旨味を強く感じ、オリーブオイルに浸かったものはオリーブ爽やかな香りの後にイワシの旨味がやってきます。菜種油は卵焼きなど和食にも旨味・塩味足しとしてもお使いいただき、オリーブオイルはパスタ・ピザなどにお使いいただけます。 そのアンチョビを使って作った「バーニャカウダ」は濃厚かつクリーミィな味わいで、旬の野菜のディップソースや、パスタに混ぜてお使いください。 －－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－ 【あんちょび菜種油】: 片口いわし（国内産）、食用なたね油、食塩、香辛料（ブラックペッパー、ローズリー、ローリエ） 【あんちょびオリーブ油】：片口いわし（国内産）、食用オリーブ油、食塩、香辛料（ブラックペッパー、ローズマリー、ローリエ） ※開封後は、油に漬けた状態で冷蔵庫にて保存し、お早目にお召し上がり下さい。 ※本製品につきまして、まれに白粒状の物質が発生いている場合がございますが、片口いわしから出る脂質成分ですので、安心してお召し上がり下さい。 ※油が白く固まることがありますが品質上問題ありません。 ※ビンはワレモノです。取扱いには充分ご注意ください。 【バーニャカウダ】：にんにく（国内産）、食用オリーブ油、片口いわし、食用なたね油、食塩、香辛料（ブラックペッパー、ローズマリー、ローリエ） ※開封後は冷蔵庫に入れ、早めにお召し上がりください。 ※油が白く固まることがありますが品質上問題ありません。 ※清潔なお箸等で、よく混ぜてご使用ください。 ※ビンはワレモノです。取扱いには充分ご注意ください。 ※お申込内容の不備や、長期ご不在により、謝礼品が発送元へ返送された場合の、再発送は致しかねます。 事業者名：ISフーズ 連絡先：089-996-6351