魚はすべて下処理済みですぐにお使いいただけます。 刺身用･煮魚用･焼き魚用の3種類 <魚種一例> 刺身用 イサキ･タイ･ワカナ･サワラ炙り など 煮魚用 メバル･オコゼ･イサキ など 焼き魚用 チダイ･タチウオ･タイなど ※季節によって魚種が異なります。またイカ･タコが入る可能性があります。 嶋矢水産は昭和30年創業 愛媛県松山市のお魚屋さんです。 確かな目利きと、鮮度にこだわり、瀬戸内で育った季節のおすすめのお魚をお届けします。 松山市における魚市場の歴史は古く、今から約500年前に、河野通春が港山城主となり、 毎朝城兵の米穀魚菜を近郷の民より買上げ、ここに多人数集合市場ができ、 のちの「三津の朝市」の発祥とされています。 その三津に加工場を構える嶋矢水産。高浜には海のいけすもあります。 瀬戸内海には豊かな自然があり、美しい四季が流れます。特に松山沖の忽那七島を中心とした海域は特別です。 この貴重な島々の間には複雑な潮流が走り極上の海産物ができます。 そのような条件の中で育まれた鮮魚は身がよく締まり美味しい魚が育ちます。 瀬戸内の天然魚と、各地で生産されるこだわりの養殖魚等を海面生簀で蓄養し、 魚のストレスを取り除き"味に伸び"のある最良の状態で安定出荷をしております。