温州みかんを含めた柑橘パウダーを餌に混ぜ育てた養殖ブリです。 餌に混ぜることにより血合いの変色が遅くなり、独特臭みも少なくなり魚が苦手な方でも食べやすくなります。 10～5月時期だけ出荷される柑橘ブリフィレを刺身や寿司にはもちろん、ブリしゃぶなど色々な調理方法でご 賞味ください。 更に当社では1尾ずつ丁寧に”神経抜き”をしております。 ”神経抜き”のひと手間加える事で、 ①魚の旨み成分の保持「ATP（イノシン酸）」の減少を防げます ②魚の身が硬直せず、食感を保つことができます ③死後硬直を遅らせることで、鮮度を長く保つことができます。 【注意事項】 ※日時指定は承ることができません。 ※不在日がある場合は必ず備考欄にご記入ください。 ※冷蔵便にて発送させて頂きます。 ※長期不在等による返品･交換は受け付けておりません｡