ヒラマサの身はブリより脂肪が少なく歯ごたえもあり、高級食材として扱われております。 特に刺身や寿司種で珍重されますが、他にも焼き魚（照り焼き、塩焼き）、煮魚、酢の物等の調理方法でご賞味いただけます。 1尾ずつ丁寧に”神経抜き”をしておりますので ①魚の旨み成分の保持「ATP（イノシン酸）」の減少を防げます ②魚の身が硬直せず、食感を保つことができます ③死後硬直を遅らせることで、鮮度を長く保つことができます。 【注意事項】 ※お申込内容の不備や、長期ご不在により、謝礼品が発送元へ返送された場合の、再発送は致しかねます。 ※日時指定は承ることができません。 ※不在日がある場合は必ず備考欄にご記入ください。 ※冷蔵便にて発送させて頂きます。