愛媛県 西条市 (えひめけん   さいじょうし)

【初回発送6月以降~】 全5回定期便 【配送日時指定可・冷蔵】 伊予牛絹の味 赤身堪能コース (冷蔵) ※関東以北・沖縄へのお届けは冷凍となります ★人気の赤身★

※※※現在非常に多くのご注文をいただいているため、先行予約として受付します。初回発送が「2024年6月以降」となります。ご了承の上お申し込みください。※※※ (受取日時のご相談のために、青野精肉店よりご連絡をしておりますが、初回のご連絡も遅くなりますのでご了承ください(5月以降の予定)。 ★ご馳走の予定に合わせて、希望の受取日時を指定可能★ まさに絹のような舌ざわりと上品な甘さ。 「伊予牛絹の味」はやわらかく、まろやかな舌ざわりで、牛肉本来の深く繊細な旨味が特徴です。頬張ると、とろけるような美味しさが口の中いっぱいに広がります。 ご要望の多かった赤身肉の5回コースをご用意しました。人気の赤身肉で「伊予牛絹の味」の美味しさを思う存分ご堪能ください。 【下記ご確認の上、お申込ください】 ※関東・東北・北海道・沖縄・離島への配送は、2日以上お届け日数がかかるため「冷凍」での配送となります。それ以外の地域は基本的には「冷蔵」で配送します。 ※当店では美味しく召し上がっていただくために、お客様のご都合の良い日時にてお届けしたいと考えております。こちらから到着日時のご相談の連絡をいたしますので、つながりやすい連絡先(特に携帯電話)をご指定ください。 ※お申込が集中した場合は初回の連絡までにお時間いただく場合がございます。ご了承ください。 ※8/5~8/25、12/1~1/10の着日指定はできません。 ※入荷状況によりお届けする謝礼品の順番の変更をお願いすることがございます。 ※写真はイメージです。 定期便 牛肉 黒毛和牛 赤身 すき焼き ステーキ しゃぶしゃぶ 焼肉 冷蔵 伊予牛 西条市 愛媛

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  • 常温
  • 冷蔵
  • 冷凍
  • 定期便
  • ギフト包装
  • のし
容量
【初回発送:2024年6月以降(予定)】 1回目:すき焼き用赤身500g 2回目:サイコロステーキ赤身500g 3回目:焼肉用赤身500g、自家製焼肉のタレ 4回目:しゃぶしゃぶ用赤身500g 5回目:ランプステーキ3枚(3枚約500g) (※順番が入れ替わる場合もございます)

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「伊予牛絹の味」とは

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愛媛県の温暖でおだやかな気候風土のもと、こだわりの飼育法で、丹精込めて育てられる「伊予牛絹の味」。
やわらかく、まろやかな舌触り。そして牛肉本来の、深く繊細な旨味・コクがあり、香り豊かで、霜降りのお肉でもしつこくなく食が進みます。

「伊予牛絹の味」はまだ全国的には知られていませんが、県内トップクラスの生産者さんの品質は素晴らしく、日本各地のおいしい牛肉を食べてきた人でも、食べた瞬間思わず笑みがこぼれてしまうくらい、美味しいお肉です。
まさに絹のような舌触りと上品な甘さが特徴です。

青野精肉店が選ばれる3つの理由

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①女性やお子様が食べやすい人気の味。

当店で扱う「伊予牛絹の味」は旨味・コクがあり香り豊かで、霜降りのお肉でもしつこくなく食が進み、女性やお子さんからの高い支持をいただいています。

②伊予牛の中の伊予牛を提供。

当店では「伊予牛絹の味」の中でも厳選して仕入れており、黒毛和牛で、かつ格付け等級が最高クラスのA5または、A4以上の牛を厳選しています。 さらにその中から、ロース面積の大きさ、霜ふり具合、脂の質・量や付き方、霜降りのモモ抜け具合、肉色など当店の基準に合致するものを選別していきます。

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飼育農家さんによって牛の育て方は違います。良い牛を作る飼育農家さんは、安定して美味しい牛を育ててくれます。当店は、以前にも購買実績があり、美味しい牛を育ててくれた信頼のおける飼育農家さんから仕入れるようにしています。A5などの格付けは霜降り具合などの見た目の基準で決まり、食べた時の美味しさと一致する訳ではありません。当店は見た目の良さだけでなく食べて美味しい牛肉を厳選して仕入れています。

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また、生産者様と共に品質の向上にも取り組んでいます。
お客様と直に接する「肉のプロ」として仕入れた牛肉の評価やお客様の嗜好の変化、お客様の感想などを「牛飼いのプロ」の生産者様にお伝えし、牛の育て方、仕上げ方に反映してもらいます。生産者さんと青野精肉店は、より一層美味しい伊予牛絹の味をお届けするという一つのチームであると考えるからです。

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③安全・安心・おせっかい。

生産者さんが丹精込めて育ててくれた牛を最もおいしい状態でお客様に提供するのが私たちの役割であると考えています。
そのため、品質・衛生管理を徹底しています。また、お客様一人一人のご希望に沿ったサービスをしています。

安心・安全

私たちはBSE検査など各種検査をパスした安全な牛肉だけを取り扱っております。また、飼育農家さんが誰で、どんなエサで育てたかを確認してから店頭に並べています。店頭やホームページでも、生産者さんの情報や伊予牛絹の味証明書を掲示することでお客様に安心してお買い物をしていただけるようにしています。

さらに、買い付けした牛肉をより美味しくて安全安心な状態で食べていただくために、品質・衛生管理を徹底しています。仕入れた牛は、真空保存で熟成し、美味しさの極まった状態を見極めてご提供しています。牛肉は熟成することで旨味成分がアップし、コクがありまろやかな味わいとなります。

また、日々の清掃はもちろんのこと、月に一度定休日を設け、清掃業者さんと一緒に店内をくまなく清掃することで衛生面での管理を行っています。この長年の姿勢を評価頂きまして、当店は平成21年度に食品衛生優良施設部門で厚生労働大臣賞を受賞いたしました。この年の精肉小売店の受賞は全国で2店舗でした。 今でも変わらず店内衛生管理の取り組みを続けています。

食べ頃の安全で安心な牛肉をお客様に気持ち良く買って頂きたいという想いから、私どもは、多少の手間がかかっても以上のことを心を込めて行っています。

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心のこもったサービス

あなたはどんなお肉がお好みですか?
しっかりとした霜降りの分厚いステーキ肉でしょうか。
それともさっぱりとした赤身の薄切りのお肉でしょうか。

当店では、おせっかいとも思われるくらいのサービスがお客様に支持されています。
お客様によって、赤身好みか霜降り好みか、ステーキの厚さなどのお好みはミリ単位でお聞きし、記憶します。また料理に合わせた加工や調理方法のアドバイス、レシピの提案、贈答用等のご要望にも対応致します。

ただお肉を売るだけではなく、お客様の食卓に笑顔と感動をお届するために専門店ならではの一歩踏み込んだサービスを心掛け、今日も店頭に立っています。

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お客様の声

全国からうれしいお客様の声ハガキがたくさん集まりました。

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お子様からご年配の方まで幅広い感想を頂き、ホントに嬉しいです。かわいらしい似顔絵から枠一杯の達筆のご感想まで様々、みなさん真摯に書いていただいています。
一枚一枚じっくりと読ませていただいて、励みにさせてもらってます。

「伊予牛絹の味」は全国でも十分通用する味であると確信しました。
人は大切な人と食卓を囲み、美味しいものを食べると笑顔になります。私たちは、お肉を通して食卓に笑顔を届けたいと願っています。

青野精肉店 定期便商品ラインナップ

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