石鎚山系の清らかな水の流れる愛媛県久万高原町。 標高470mにある自然豊かな山地に囲まれた工場で手づくりの製法を守り、製麺所を営んでいます。 久万山そうめんは、原料が良質の小麦と食塩のみという究極のシンプルさ。 油などを一切使用せず、丹念に練り上げ製麺を行っています。 練り上げた生地は半日寝かせ、じっくり熟成させ、そうめんを製造しております。 夏～秋の時期、昼間は天日干し、夜間は高原盆地特有の夜露に包ませ、自然乾燥で仕上げました。 このこだわり抜いた製法により、コシが強くのど越しの良い太麺に仕上がっています。 ●オススメの茹で時間：2~3分 ●オススメの食べ方：鍋の具材として、にゅうめんに、そばめし、スパゲティなど、様々にアレンジいただけます。 ※着日指定不可 【原材料名】 小麦粉、食塩 【保存方法】 直射日光を避け湿気の少ない所で常温で保存 【製造/加工の内容】 製造～梱包