高知農業高校食品ビジネス科3年生向けの課題研究授業の一環として、 グアバの自然栽培、農福連携や6次産業化について学ぶ講座を開講。 講座の中でパンケーキミックスを共同開発しました。 食べたものから身体はつくられる。安全安心、地元産にこだわった、 大切な人に食べさせたい、ミックス粉です。 パンケーキ以外にもお好み焼きやお菓子作りなど、 毎日のお食事に、様々な用途でお使いいただけます。 原材料：玄米粉(玄米(高知県産))、有機グアバ種子(高知県産)、有機グアバ葉（高知県産） ※使っていません→砂糖、膨張剤、小麦粉 1．有機JAS認証自家農園産グァバ茶葉、グアバ果実の種子を使用 　・高知県南国市久礼田の自家農園で農薬や肥料、 　　除草剤を一切使用しない徹底した自然農法で栽培。 　・2011年6月自家農園開園、2013年9月有機JAS認証取得 　・2017年4月自社工場有機JAS加工場取得 2．安心安全へのこだわり 　・グアバ茶はノンカフェインなのでお子様からご年配の方、 　　就寝前でも安心してお召し上がりいただけます。 3．高知県や高知大学の協力で確かな機能性データと認定を取得 　・高知大学での研究において 　　(1)ポリフェノール含量が高い。 　　(2)糖の吸収抑制作用が高い。 　　ことが明らかとなりました。 　・高知県工業技術センターでの試験により市販ペットボトル飲料に比べ、 　　(3)脂質の吸収抑制作用が高いことが示されました。 4．グアバの種子は食物繊維たっぷり 　　→種子の70％が食物繊維 5．玄米粉使用でグルテンフリー 　　→高知県南国市産の自然栽培玄米が原材料