120g~140g 2尾 セッ卜 肉厚ふっくら香ばしい 台湾産 養殖 うなぎ 蒲焼
台湾産養殖うなぎを活鰻(生きたままの鰻)の状態で仕入れ、高知県香南市にある加工場で捌き、蒲焼にしました。 極上のタレでじっくり焼き上げた納得の蒲焼です。 須崎市道の駅の料理長が、骨から旨味を出して炊き上げた秘伝のタレがつきます。 冷凍真空パックでお届けしますので、食べたいときに解凍し温めていただきましたら、すぐにお召し上がりいただけます。 ※うなぎの頭が付いた状態で出荷しております ※写真はイメージです ~返礼品到着後、すぐに状態をご確認ください~ ① 返礼品の状態には万全を期していますが、万が一破損等あった場合は、配送会社へ返礼品到着の翌日までにご連絡ください。 ② 発送期日内において、予めお分かりになる不在日・または受取れない時間帯・配送曜日指定などは必ず申込時にご入力をお願いいたします。 ③ 長期不在により返礼品をお受取りできなかった場合の再送は行っておりません。 提供:株式会社須崎市道の駅 【香南市との共同返礼品】
こだわりの生産方法と調理方法で作ったウナギの蒲焼です。
-台湾産うなぎの導入について-
国内産のうなぎが希少となり「台湾産うなぎ」を原使用しています。
国内の鰻原料が枯渇・高騰していく中、安定して供給される台湾産の活鰻(活きたウナギ)を輸入し、
高知県の水にて時間をかけて泥抜きさせ、なじませた後に鰻歴30年以上の熟練の職人が1尾ずつ魚の個性を見ながら捌き、
高知のタレで焼き上げた逸品です。
台湾では日本と同じジャポニカ種(ニホンウナギ)が養殖されています。
高知県で獲れるウナギの稚魚シラスウナギも台湾の前を通ってやってきます。
養殖方法も広大な路地池でボイラーをたかずに養殖されています。
日本の養殖補法よりも自然に近い状態なので、成長こそ遅いですが、ウナギは食べたいときだけ食べ、寝たいときには寝ます。
そのため、身質も身も皮も骨もすべて自然の摂理にしたがって大きくなります。
品質面でもすべて検査が通ったものだけを使用していますので安心して食べていただけます。
台湾産うなぎですが、味には絶対の自信あり!
豊富なバリエーションでご用意!
道の駅 かわうその里すさき からのお届けで御座います。
店舗入り口には『しんじょう君の看板がお出迎えです!』
ゆるキャラ®グランプリ2016のグランプリは、
高知県須崎市の「しんじょう君」が獲得いたしました!