幻の柑橘「直七」の果皮を食べて育った真鯛

その昔、魚商人の直七が魚とともに売り歩いたとされ、その名がついたといわれる幻の柑橘「直七」。高知県宿毛市特産の「直七（直七果皮粉末およびぶどう種子抽出物を配合した飼料）」を食べて育った魚です。

魚は身が締まっているので、火を通しても崩れにくく、
コリコリとした歯ごたえのある食感が特徴です！

※身から直七の香りがするものではありません。

「直七真鯛」の特徴３点

身質がキレイで、見栄えが良い！

直七真鯛はメラニン色素が代謝促進されることで、可食部の黒筋を少なくします。
そのため、通常の養殖真鯛に比べて身質がとてもキレイです！

もちろん、食べて美味しい！

直七に含まれるぶどう種子抽出物（数あるポリフェノールの中でも高い抗酸化力を持つ成分）がK値（鮮度の指標）の上昇を抑制し、血合筋の変色を少なくしているため、食欲をそそる鮮やかな赤色をしています。

また、細胞壁を強くし保水力を向上させることで、ドリップ（※）の流出を防ぎます！
だから、獲りたての美味しさが味わえる！

※ドリップ：解凍した際に、にじみ出る赤い液体。ドリップには食品本来のうま味や栄養も含まれているので、味わいもぐっと落ちてしまいます。

+α 栄養たっぷり！

直七に含まれる抗酸化力はタンパク質・脂質・ビタミン等の劣化を防ぐだけではなく、魚の栄養価を高めます。高度不飽和脂肪酸の代表格であるDHA、EPAの含有量が多いことも特徴です。

詳しくはすくも湾漁業協同組合ホームページをご確認ください。
（表をクリックするとリンク先に移動します。）

当日水揚げした魚をお届け、だから新鮮！

すくも湾で育てられた高品質の養殖魚をまるごと詰め込みました。

出荷当日の朝まで泳いでいた活魚を活け締めし、急速冷凍しています。
水揚げしてすぐ加工するので鮮度はもちろん、身質もバツグン！
ブリは、あらと切り身もセットにしているので、焼いてもいいですし、煮つけてもおいしくいただけます。

※賞味期限は冷凍30日となっていますが、商品が到着しましたらできる限り早くお召し上がりください。

宿毛の養殖産業をこれからも盛り上げていきたい。

宿毛で50年以上前から営まれてきた養殖は、今では宿毛の基幹産業になっています。
この数年養殖業は好景気で収益も上がっているため、雇用も増えています。

養殖が始まった当初は、環境に配慮した養殖がされておらず、海も汚染されていました。現在は環境に配慮した養殖が中心となり、栄養成分のことも考え、より質の高い魚を育てています。

宿毛の温暖な気候ということもあり成長が早く、ブリや真鯛を全国に出荷しています。
これからも宿毛の基幹産業として、胸を張れるよう美味しい魚を提供し続けていきます。

お中元やお歳暮にも喜ばれている「しゃぶしゃぶセット」、上質な脂の宿毛の魚をご堪能ください。

すくも湾漁業協同組合のその他

• すくも湾の贅沢干物セット

  

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  宿毛湾で水揚げされる新鮮な魚や、宿毛湾で育った養殖の魚を食べて欲しくて、すくも湾漁業協同組合では干物やみりんにして加工しています。\\n「魚を捌くのは面倒」、「量が多くて丸ごと食べれない」という方に最適です！\\n真空パックの小分けにして冷凍しているので、食べたい分だけ解凍して食べられ、「ちょっとおかずが足りない」という時にもピッタリです。\\nお酒のあてやアツアツの御飯のおともに、是非一度ご賞味ください！

  容量：アジ干物（200g）2パック\\nサバみりん（200g）2パック\\nブリカマ（110g）2パック\\nブリ干物（140g）2パック

  申込：通年

  配送：ご入金確認から1週間程度でお届け ※天候などの状況により、お届けまでにお時間をいただく場合がございます。

  アレルギー表示：さば

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