工作や鉛筆削りなどデスクナイフとして、または果物の皮ハギなど簡単な料理にも使えます。 先が尖っていますので細工をするのに便利です。 ー森の国高知ー 古くから「良木」に恵まれる高知県では、日本全国に多くの木材を搬出してきました。 その木材を扱うには、丈夫で性能の良い刃物が必要となる為、土佐(高知）では刃物【土佐打刃物】が発展しました。 土佐刃物流通センターは、組合員の他、約50名の製造業者（鍛冶屋さん）と共に、江戸時代から続く400余年の古式割り込み鍛造製法技術と伝統を変わることなく現代へと受け継いでいます。 ■【土佐打刃物】は平成10（1998年）年5月に通商産業省（現在の経済産業省）より、伝統的工芸品産地指定を受けました。 ※画像はイメージです。 ※一本一本手作りのため、サイズに若干の誤差がある場合がございます。 ※濡れたままにしておくと錆びますので、使用後は水分をよく拭き取ってください。 ※手作業で製作しておりますので、お送りするのに時間がかかる場合がございます。 事業者：協同組合土佐刃物流通センター