※20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています※

東京からUターン、豊かな自然を活かした絶品米

中土佐町大野見地区で、お米とどぶろくをつくる清水さん。昔は農業が嫌で「こんな苦労はしたくない！」と東京で働いていました。しかし、自然に囲まれた暮らしの良さに改めて気づき、平成14年にUターン。初めは、家族が行っていた生姜作りのお手伝いをしていましたが、畑から田んぼに切り替え、平成25年には共同で自然環境に配慮したお米づくりを行う「おおのみエコロジーファーマーズ」を立ち上げました。現在は、光沢と粘りが強くほのかな甘さが特徴の「にこまる」と、程よいもちもち感とバランスの良い甘味と香りが特徴の「ヒノヒカリ」の2つの品種を作っています。四万十川源流域の豊富できれいな水や、寒暖差の激しい土地をもつ大野見は米づくりにうってつけで、「大野見米」は、市場でも高い価格が付くのだとか。一度食べると他のお米を食べなくなるお子さんもいるほどの美味しさです。

お米の優しい甘さを感じる、口あたりの良いどぶろく

お米づくりをしていく中で次に清水さんが挑戦したのは、どぶろくづくり。大野見（おおのみ）にはお土産が少ないことに気づき、美味しいお米を活用できる商品として作り始めることになりました。清水さんのつくるどぶろくは二種類あり、一般的などぶろくに近い「燦(さん)」と、粒が少なくなめらかな「楼古狸(ろっこり)」です。大体月に一度、40日程度をかけて加工場でどぶろくを仕込みます。さらに、もっと美味しいどぶろくを追求したいと、「高知県濁酒研究会」を立ち上げ、県内の事業者とともに意見交換や勉強会なども行っています。その成果もあり、清水さんのどぶろくは全国の品評会で実質2位の優秀賞を獲得。お米の甘みを感じつつも、さらっとした飲み口なので、これまでどぶろくが苦手だった方にもぜひ一度お手に取っていただきたいです。

大野見の豊かさを商品から届けたい

清水さんがお米やどぶろくの製造や販売を通じて一番嬉しいと感じるのは、お客様の喜びの声を聞いたときだそうです。商品の販売を行うHPなども自作し、管理している清水さん。「ネットショップで何回も頼んでくれる人がいるとすごく嬉しい」と話します。仕込んだタイミングや環境によって味は多少変化しますが、「初めての人がこんなもんか、と残念な気持ちにならないように」というこだわりのもと、少しでも美味しくないと思ったものは絶対に商品として出さないそうです。販売先にも工夫があり、大野見を知ってほしい、来てほしいという願いから、どこにでも置くのではなく、大野見周辺の道の駅などを中心に置いています。数が限られる、希少などぶろくをぜひ召し上がってみてください。

• 【四万十源流】特別栽培大野見米にこまる10ｋｇ（玄米）

  

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  ★こちらは「にこまる」　玄米　１０ｋｇです★\\n\\n\\n玄米を見て頂ければお米の品質が良く分かります！！\\n\\n【昔から美味しいお米が採れる（旧）大野見村で、自然を大切に栽培しています】\\n特別栽培大野見米四万十の清粒は、昔も今も美味しいお米が採れることで知られている（旧）大野見村で、有機入り肥料・減農薬栽培し、ＪＡ高知県の検査（食味値75以上）で厳選されたお米です。\\n\\n【あなたのご家族に、美味しくて安心な特別栽培大野見米四万十の清粒をお届けしたい】\\n旧大野見村は自然の美しい所ですが、化学肥料や農薬は目に見えないところで自然環境に影響を与えています。おおのみエコロジーファーマーズは、特別栽培を実践し、自然環境を大切にしています。\\n\\n特別栽培大野見米とは、エコファーマー認定（農林水産省）を取得した大野見の米農家６名が結成した「おおのみエコロジーファーマーズ」独自の栽培暦や安心・安全を目指した厳しい栽培基準に沿って特別栽培した大野見米のことで、通常の大野見米とは区別され出荷されています。

  容量：にこまる　玄米10kg入り\\n特別栽培米。ＪＡ高知の検査を受けています。（食味値75以上）

  申込：予定数量に達し次第、受付を終了させていただきます。

  配送：入金確認から２週間程度

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  【四万十源流】特別栽培大野見米にこまる10ｋｇ（白米）

  

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  ★こちらは「にこまる」　白米　１０ｋｇです★\\n\\n\\n（旧）大野見村のおばちゃん達が、大切な家族のために栽培しているお米です。\\n\\n【昔から美味しいお米が採れる（旧）大野見村で、自然を大切に栽培しています】\\n特別栽培大野見米四万十の清粒は、昔も今も美味しいお米が採れることで知られている（旧）大野見村で、有機入り肥料・減農薬栽培し、ＪＡ高知県の検査（食味値75以上）で厳選されたお米です。\\n\\n【あなたのご家族に、美味しくて安心な特別栽培大野見米四万十の清粒をお届けしたい】\\n（旧）大野見村は自然の美しい所ですが、化学肥料や農薬は目に見えないところで自然環境に影響を与えています。おおのみエコロジーファーマーズは、特別栽培を実践し、自然環境を大切にしています。\\n\\n特別栽培大野見米とは、エコファーマー認定（農林水産省）を取得した大野見の米農家６名が結成した「おおのみエコロジーファーマーズ」独自の栽培暦や安心・安全を目指した厳しい栽培基準に沿って特別栽培した大野見米のことで、通常の大野見米とは区別され出荷されています。

  容量：にこまる　白米10kg入り\\n※白米は10kgの玄米を精米しますので、10kgよりは少なくなります。\\n特別栽培米。ＪＡ高知の検査を受けています。（食味値75以上）

  申込：予定数量に達し次第、受付を終了させていただきます。

  配送：入金確認から２週間程度

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  【四万十源流】特別栽培大野見米ヒノヒカリ10ｋｇ（玄米）

  

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  ★こちらは「ヒノヒカリ」　玄米　１０ｋｇです★\\n\\n玄米を見て頂ければお米の品質が良く分かります！！\\n\\n【昔から美味しいお米が採れる（旧）大野見村で、自然を大切に栽培しています】\\n特別栽培大野見米四万十の清粒は、昔も今も美味しいお米が採れることで知られている（旧）大野見村で、有機入り肥料・減農薬栽培し、ＪＡ高知県の検査（食味値75以上）で厳選されたお米です。\\n\\n【あなたのご家族に、美味しくて安心な特別栽培大野見米四万十の清粒をお届けしたい】\\n（旧）大野見村は自然の美しい所ですが、化学肥料や農薬は目に見えないところで自然環境に影響を与えています。おおのみエコロジーファーマーズは、特別栽培を実践し、自然環境を大切にしています。

  容量：ヒノヒカリ　玄米10kg入り

  申込：予定数量に達し次第、受付を終了させていただきます。

  配送：入金確認から２週間程度

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  【四万十源流】特別栽培大野見米ヒノヒカリ10ｋｇ（白米）

  

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  ★こちらは「ヒノヒカリ」　白米　１０ｋｇです★\\n\\n（旧）大野見村のおばちゃん達が、大切な家族のために栽培しているお米です。\\n\\n【昔から美味しいお米が採れる（旧）大野見村で、自然を大切に栽培しています】\\n特別栽培大野見米四万十の清粒は、昔も今も美味しいお米が採れることで知られている（旧）大野見村で、有機いり肥料・減農薬栽培し、ＪＡ高知県の検査（食味値75以上）で厳選されたお米です。\\n\\n【あなたのご家族に、美味しくて安心な特別栽培大野見米四万十の清粒をお届けしたい】\\n（旧）大野見村は自然の美しい所ですが、化学肥料や農薬は目に見えないところで自然環境に影響を与えています。おおのみエコロジーファーマーズは、特別栽培を実践し、自然環境を大切にしています。

  容量：ヒノヒカリ　白米10kg\\n※白米は10kgの玄米を精米しますので、10kgよりは少なくなります。

  申込：予定数量に達し次第、受付を終了させていただきます。

  配送：入金確認から２週間程度

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  【四万十源流育ち】【厳選】特別栽培大野見米にこまる5ｋｇ

  

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  ★こちらは「にこまる」５ｋｇです★\\n\\n\\n（旧）大野見村のおばちゃん達が、大切な家族のために栽培しているお米です。\\n\\n【昔から美味しいお米が採れる（旧）大野見村で、自然を大切に栽培しています】\\n【厳選】特別栽培大野見米四万十の清粒は、昔も今も美味しいお米が採れることで知られている（旧）大野見村で、有機肥料・減農薬栽培し、ＪＡ高知県の検査（食味値80以上）で厳選されたお米です。\\n\\n【あなたのご家族に、美味しくて安心な【厳選】特別栽培大野見米四万十の清粒をお届けしたい】\\n（旧）大野見村は自然の美しい所ですが、化学肥料や農薬は目に見えないところで自然環境に影響を与えています。おおのみエコロジーファーマーズは、特別栽培を実践し、自然環境を大切にしています。\\n\\n特別栽培大野見米とは、エコファーマー認定（農林水産省）を取得した大野見の米農家６名が結成した「おおのみエコロジーファーマーズ」独自の栽培暦や安心・安全を目指した厳しい栽培基準に沿って特別栽培した大野見米のことで、通常の大野見米とは区別され出荷されています。

  容量：にこまる　白米５kg入り\\n特別栽培米。ＪＡ高知の検査を受けています。（食味値80以上）

  申込：予定数量に達し次第、受付を終了させていただきます。

  配送：入金確認から２週間程度

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  【四万十源流育ち】【厳選】特別栽培大野見米ヒノヒカリ5ｋｇ

  

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  ★こちらは「ヒノヒカリ」　５ｋｇです★\\n\\n\\n（旧）大野見村のおばちゃん達が、大切な家族のために栽培しているお米です。\\n\\n【昔から美味しいお米が採れる（旧）大野見村で、自然を大切に栽培しています】\\n【厳選】特別栽培大野見米四万十の清粒は、昔も今も美味しいお米が採れることで知られている（旧）大野見村で、有機肥料・減農薬栽培し、ＪＡ高知県の検査（食味値80以上）で厳選されたお米です。\\n\\n【あなたのご家族に、美味しくて安心な特別栽培大野見米四万十の清粒をお届けしたい】\\n（旧）大野見村は自然の美しい所ですが、化学肥料や農薬は目に見えないところで自然環境に影響を与えています。おおのみエコロジーファーマーズは、特別栽培を実践し、自然環境を大切にしています。

  容量：ヒノヒカリ　白米5kg入り\\n特別栽培米。ＪＡ高知の検査を受けています。（食味値80以上）

  申込：予定数量に達し次第、受付を終了させていただきます。

  配送：入金確認から２週間程度

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  楼古狸（生）

  

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  中土佐町　大野見（おおのみ）の米農家さんが丹精込めて作りました。\\n\\n楼古狸（ろっこり）は、自家特別栽培米で醸造した、スッキリした清酒感のするお酒です。\\n\\n生濁酒は、酵素や麹が生きています。\\n爽やかな香りと、口当たりの良い甘さを感じられます。\\n生ならではの微発泡する喉越をお楽しみください。

  容量：楼古狸（生）５００ml　×１本

  申込：通年申込を受け付けております。

  配送：入金確認後１か月程度

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  逸粲（生）

  

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  中土佐町　大野見（おおのみ）の米農家さんが丹精込めて作りました。\\n\\n逸粲（いっさん）は、自家特別栽培米をブレンドして醸造した、甘くて飲みやすいお酒です。\\n\\n生濁酒は、酵素や麹が生きています。\\n爽やかな香りと、口当たりの良い甘さを感じられます。\\n生ならではの微発泡する喉越をお楽しみください。

  容量：逸粲（生）５００ml　×１本

  申込：通年申込を受け付けております。

  配送：入金確認後１か月程度

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