あなただけのお醤油！川のだし・海のだしセット♪ Ess-24 醤油 焼鮎 宗田鰹節 出汁
普段お使いのご家庭の醤油をご活用いただければ幸いに存じます。鮎から抽出されたエキスが、味をまろやかで上品に変えます。 あゆだしのキットが2つと宗田鰹キット（宗田節）が1つの組み合わせになります。 土佐に伝わる高級だし、四万十川流域からは、鮎を炭火で丸一日焼きあげた焼鮎からでる上品な焼鮎だし。 対照的に土佐湾にて取れる宗田鰹を用いて鰹節にした本鰹よりコクがあるだしが出ることで知られる宗田節。 お手軽に料理に使用していただくため、ご家庭の醤油を瓶に入れておいておけば出来るだし醤油のセット。 繰り返し使えて経済的です。
焼き鮎を使った川のダシ **動画**
宗田ガツオの食材の持つ魅力。美味しいワケ
鮮度が良すぎる事を『魚が強い』と表現します
煮揚げ時の身割れ防止で、鮮度が良すぎるとき、水道水で20～30分浸けて冷やすことも偶にあります。
また焙乾のときには、薪を入れて『もくもく』とすごい煙を発生させます。
薪の生育環境に依り水分量や栄養量もそれぞれ異なり、出来上がる製品の味や香りに違いとして現れます。
味を保つために出来るだけ薪は内地のものを使用。
鮎の美味しさの秘密。伝統的な製法で焼き上げ！
古くから伝わる製法、炭火焼で1尾ずつ丁寧に串に刺し、遠赤効果を利用して焼き上げます。
朝に火をつけると焼きあがるのはなんと夕方！じっくりじっくり時間をかけないと美味しい焼鮎にはなりません。
皮はパリっと身はふっくらとしていて、焦げ目はつけずに焼き上げています。
あなただけのオリジナルだしを・・・
ご家庭の醤油を入れて約5日…
鮎からじっくり“だし”がでてきたら「焼鮎だし醬油」のできあがり♪
継ぎ足して何度でも使えるので経済的！
コクのあるダシが自慢です！
太平洋を黒潮に乗って泳ぐ宗田鰹（めじか）
この鰹から作る鰹節は宗田節と呼ばれ本鰹よりも
しっかりとしたコクのあるダシがでます。
こちらも川のだし同様、ご家庭のお醤油を入れて頂き
5日程で鰹のダシが出てきます。
半分程減ったらまたご家庭のお醤油を足してください。
おすすめレシピ
【川のだし】
かけ醤油として豆腐や卵かけごはんにぴったり。
またご利用後の鮎は身をほぐしていただき
炒飯・焼きそばの具・ちらし寿司・炊き込みなどに。
柚子や唐辛子、にんにくで味をアレンジしたり、お酒を入れて骨酒風にもおすすめです。
【海のだし】
旨みがたっぷり出てきますので薄めてお吸い物にしたり、お酢を半分入れて
さっぱりとしただし酢にしてドレッシングに。
炒めもの使うとだし要らずで簡単に調理ができます。
昆布の切れ端や唐辛子等も一緒にいれて使うのも楽しみの一つです。
ご利用後の宗田節は焼飯、焼きそばの具材、煮物などにオススメです。
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ゆうきのもりの有機黄金生姜満喫セット Ftf-02 生姜ジャム 生姜みそ 生姜...
黄金生姜ならではの旨さが満喫できます\\n\\n※生産事業者名がテレサファームからゆうきのもりとなりました
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申込：通年お申込みを受け付けております。
配送：入金確認後、約1ヶ月以内に発送。繁忙期は、発送までに2ヶ月要します。 オンライン決済以外（郵便・銀行・コンビニ払い等）の支払は入金確認にお時間をいただきます。ご了承ください。
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自慢の黄金生姜、味も辛さも最高です！\\n\\n※生産事業者名がテレサファームからゆうきのもりとなりました\\n\\n【関連ワード】\\n黄金生姜 しょうが ショウガ 生姜 黄金しょうが 高知 国産 生姜焼き しょうが湯 レシピ付 魚料理 肉料理
容量：有機黄金生姜（虚空蔵Ⅱ） 1kg
申込：通年お申込みを受け付けております。
配送：入金確認後、約1ヶ月以内に発送。繁忙期は、発送までに2ヶ月要します。 オンライン決済以外（郵便・銀行・コンビニ払い等）の支払は入金確認にお時間をいただきます。ご了承ください。
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四万十ヒノキを使った積み木（つみき）と自然に良いものを詰め合わせました。\\n限定数、月5個\\n\\n〈やまびこ作業所〉への「思いやり型返礼品（支援型）」になります。\\n就労継続支援B型事業所に充てられる支援型の返礼品です。\\n\\nつみきは0歳から遊べます。完全受注生産品です。\\n赤ちゃん用の玩具として人気が高いです。
容量：・つみきっこ×1セット\\n・ミラクルやまちゃん×3\\n・手編みたわし×3
申込：通年
配送：※指定日は受付できません。お楽しみにお待ちいただけると幸いです。※ 入金確認後、約1ヶ月以内に発送。繁忙期は、発送までに2ヶ月要します。 オンライン決済以外（郵便・銀行・コンビニ払い等）の支払は入金確認にお時間をいただきます。ご了承ください。
四万十町で鈴木さんが育てた希少和牛「土佐あかうし」スライス （500g）Es...
日本最後の清流四万十川のほとり、自然豊かな土地で育てた希少な「土佐あかうし」。\\n\\n人の手で一頭一頭に給餌します。昔ながらの手法ですが、牛が近くまで寄ってきます。\\n一番近い所で真摯に牛と向き合うからこそ、僅かな体調変化を見逃しません。\\n\\n大量消費のこの時代に、四万十の『自然』と人の『ちから』で大事に育んだブランド牛。\\n私たちのお肉を楽しんでもらえたらこんなに幸せなことはありません。\\n\\n【関連ワード】\\n和牛 あかうし 牛肉 赤身 しゃぶしゃぶ お取り寄せ 人気 ギフト お歳暮 切り落とし 冷凍 おすすめ
容量：土佐あかうし スライス500g
申込：通年お申込みを受け付けております。
配送：希少な牛の為2か月程お待たせする可能性が高いです。 入金確認後、発送までに1～2ヶ月要します。 オンライン決済以外（郵便・銀行・コンビニ払い等）の支払は入金確認にお時間をいただきます。ご了承ください。
アレルギー表示：なし,牛肉
四万十町で鈴木さんが育てた希少和牛「土佐あかうし」スライス1kg（500g×2...
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容量：土佐あかうし スライス500ｇ×2パック
申込：通年お申込みを受け付けております。
配送：希少な牛の為2か月程お待たせする可能性が高いです。 入金確認後、発送までに1～2ヶ月要します。 オンライン決済以外（郵便・銀行・コンビニ払い等）の支払は入金確認にお時間をいただきます。ご了承ください。
アレルギー表示：なし,牛肉
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容量：四万十カヌレ 20個（10個×2パック）\\n※1個当たり約30gになります。
申込：通年申し込みを受け付けております。
配送：入金確認後、約2ヶ月以内に発送。繁忙期は、発送までに3ヶ月要します。 オンライン決済以外（郵便・銀行・コンビニ払い等）は入金確認にお時間をいただく為、希望日に添えない場合がございます。ご了承ください。
アレルギー表示：本工場では小麦を含む製品を製造しております。,卵,乳成分,アーモンド
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容量：黄金しょうが 約4kg
申込：通年お申込みを受け付けております。
配送：入金確認後、約1ヶ月以内に発送。繁忙期は、発送までに2ヶ月要します。 オンライン決済以外（郵便・銀行・コンビニ払い等）の支払は入金確認にお時間をいただきます。ご了承ください。
鮮やかな黄金色とピリッとした辛みの黄金しょうが2kg Fsk-A01 しょうが ...
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容量：黄金しょうが 約2kg
申込：通年お申込みを受け付けております。
配送：入金確認後、約1ヶ月以内に発送。繁忙期は、発送までに2ヶ月要します。 オンライン決済以外（郵便・銀行・コンビニ払い等）の支払は入金確認にお時間をいただきます。ご了承ください。
