福岡県 北九州市 (ふくおかけん   きたきゅうしゅうし)

鶏だし 戸畑ちゃんぽん 10人前

戸畑ちゃんぽんは細めの蒸し麺を使ったちゃんぽんです。 高度経済成長に沸いた昭和の時代、街には人が溢れ、大衆食堂で提供されていた和風の戸畑ちゃんぽんは、仕事で疲れた地元の製鉄マンや、遠洋漁業に出て行く人たちに絶大な人気を誇っていました。 提供事業者:焼鳥たかはし(090-9606-3457) ■お召し上がり方 ステップ1:ちゃんぽん麺の袋を少し開けてレンジで1分加熱する。(600W推奨) ステップ2:豚肉50g、お好みの野菜200〜250gを少量の油と塩コショウで炒める。付属のスープと水450mlを入れて沸騰したら、ちゃんぽん麺を入れてお好みの固さにほぐして完成です。 具材の量によって味が薄いと感じたら、塩コショウで調整して下さい。 ※アレルギーについて:製造所ではそば・卵を他製品で使用しています。 ※画像はイメージです。野菜などの具材は含まれておりません。 ■主たる原料の仕入先 蒸し麺ちゃんぽん 有限会社横尾製麺所 ■原材料 【蒸し麺ちゃんぽん】 小麦粉(オーストラリア・アメリカ)・かんすい・米醗酵調味料 【鶏だしスープ】 みりん(国内製造)、砂糖、鰹節だし、食塩、アミノ酸液、醤油、鶏がらスープ、昆布エキス、酵母エキス/調味料(アミノ酸等)、酒精、ビタミンB1、(一部に小麦・大豆・鶏肉を含む) ■保存方法 冷蔵保存 ■関連キーワード 10食 蒸し麺 ちゃんぽん 鶏だしスープ ちゃんぽん麺 麺類 和風 チャンポン ランチ おかず 夜食 鶏 福岡県 北九州市 ■類型への適合基準 【スープ】 [1]みりん、砂糖、醤油、鶏がらスープなどの原料を混ぜ合わせる。 [2]60gに計量する。 [3]パック詰めして真空パックする。 【戸畑チャンポン麺】 [1] 小麦粉、水、かんすいを機械で混ぜ合わせる。 [2]熟成、成形、カットする。 [3]専用の釜で蒸し上げる。 [4]90gに計量して、真空パックする。 以上の工程を全て北九州市内で行っている。

17,000以上の寄附でもらえる
  • 常温
  • 冷蔵
  • 冷凍
  • 定期便
  • ギフト包装
  • のし
容量
・蒸し麺ちゃんぽん:90g×10袋 ・鶏だしスープ:60g×10袋

工夫やこだわり

私自身が子供の頃に、地元の大衆食堂でよく食べていた和風戸畑ちゃんぽんを、味の記憶を頼りに再現してみました。

写真
写真
写真
写真
写真
写真

関連のお礼の品

掲載内容について、調査日により古い情報の場合もあります。詳細は各自治体のホームページをご覧ください。また、万一、内容についての誤りおよび掲載内容に基づいて損害を被った場合も一切責任を負いかねます。

謝礼品かんたんサーチ

特徴でチョイス

寄附金額でチョイス

お礼の品でチョイス

地域でチョイス

使い道でチョイス