福岡でもつ鍋屋をはじめて10年以上が経過しました。さらにおいしいもつ鍋を作り、我々のもつ鍋愛を多くの人に伝えたい、県外に出店してもっとたくさんの方に美味しいもつ鍋を食べて頂きたいと思っています。

目利きで有名な信頼のおけるお肉屋さんにお願いし、その時最高の黒毛和牛の小腸を仕入れております。下処理を丁寧に職人が手作業で行い、他店にはないとろけるモツに仕上げております。

福岡県内で醸造・製造・生産されている新鮮な野菜・味噌・天然塩・醤油など美味しい食材が手に入りやすい地域でその食材をふんだんに使って、お店で丁寧に職人が手作業で作っております。
もつ鍋が大好きで、もつ鍋の本場である福岡で本当に美味しいと思うもつ鍋を自分で作りたいと思い、試行錯誤を重ねてきました。自分では世界で一番うまいもつ鍋が出来たと自負しております。今でも週に1回は食べてます。

２～３人前（１回分）
・キャベツ 1/3玉 ・にら １束 ・豆腐 1丁
※上記の食材は返礼品には含まれておりません

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• M２９０〈黒毛和牛専門　もつ鍋こうづき〉もつ鍋セット　醤油味(２～３人前)

  

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  ５社以上の醸造所から厳選された福岡のコクのある濃口醤油と少し甘めの刺身醤油を使用した、昭和初期から福岡県民に親しまれている定番の「醤油もつ鍋」に当店オリジナル配合の混合出汁(飛魚・鰹・鯖・鰯・むろ鯵・昆布・椎茸など)で味わう黒毛和牛のとろけるモツをお楽しみください。福岡県民は最後は「醤油もつ鍋」に帰ってきます。\\n\\n※写真は調理イメージです。\\n 野菜等は入っておりませんので、お好みでニラやキャベツ・豆腐等をご用意ください。\\n\\n▼こだわりポイント▼\\n福岡の出汁の代名詞である「飛魚」と、あご出汁とモツの出汁に合う醤油にこだわりました。昔ながらのほっとする醤油味。モツも目利きで有名な信頼のおけるお肉屋さんにお願いし、その時最高の九州産の黒毛和牛の小腸のみを使用し、職人が手作業で丁寧に余分な皮を取り除くなどの下処理を行うことで、他店にはないとろけるモツに仕上げています。

  容量：1㎏\\n醤油スープ200g\\n黒毛和牛もつ300g\\nちゃんぽん麺2玉\\nあご出汁パック15g\\n鷹の爪・胡麻\\n作り方説明書1枚

  配送：入金確認から２週間～２か月程度で発送します。 ※申し込み状況などにより前後する場合があります。あらかじめご了承ください。 ※沖縄・離島・北海道への配送はできません。 のしをご希望の際は以下３種類からお選びいただき、必ず【備考欄】に記入をお願いします。 ・「御祝」 ・「お歳暮」 ・「お中元」 ※名入れ不可※

  アレルギー表示：【醤油スープ】 米味噌、畜肉エキス、料理酒、脱脂加工大豆、アミノ酸液(国内製造)、小麦、食塩、砂糖混合ブドウ糖加糖液糖、にんにく、米麹、調味料(アミノ酸等)、増粘剤(キサンタンガム)、甘味料(ステビア、甘草)(一部に牛肉、豚肉を含む) 【黒毛和牛小腸】 【ちゃんぽん麺】 小麦粉、食塩、かんすい、クチナシ色素(原材料に小麦を含む) 【自家製混合出汁】 飛魚、かつお節、むろあじ、さば、食塩、いわし、煮干し、昆布、椎茸/調味料(アミノ酸等)、(一部にさばを含む),小麦,さば,牛肉,豚肉,大豆,ごま

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  M２９１〈黒毛和牛専門　もつ鍋こうづき〉もつ鍋セット　塩味(２～３人前)

  

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  モツの味を引き立てるさっぱりシンプルな塩味。福岡のきれいな浜辺で塩職人の手仕事と豊富な太陽光・自然の風・時間が作り上げた希少な天然塩に当店オリジナル配合の混合出汁(飛魚・鰹・鯖・鰯・むろ鯵・昆布・椎茸など)を合わせた当店自慢の逸品「塩もつ鍋」。天然塩の旨味・特製の混合あご出汁の香りと風味を存分に味わって頂けます。\\n\\n※写真は調理イメージです。\\n 野菜等は入っておりませんので、お好みでニラやキャベツ・豆腐等をご用意ください。\\n\\n▼こだわりポイント▼\\n飛魚・鰹・鯖などの節と昆布の出汁と塩職人さんが福岡の綺麗な浜辺で海水のみで造る旨味たっぷりの塩。旨い出汁と旨い塩があれば化学調味料は全く必要ありません。モツの良質な脂とニンニクチップがあっさりの塩味によく合います。塩職人さんが福岡の綺麗な浜辺で海水のみで造る旨味たっぷりの塩ともつ鍋職人の丁寧な仕事が作り上げる至極の一品です。

  容量：1㎏\\n塩スープ150g\\n黒毛和牛もつ300g\\nちゃんぽん麺2玉\\nあご出汁パック15g\\n鷹の爪・胡麻\\nフライドガーリック\\n作り方説明書1枚

  配送：入金確認から２週間～２か月程度で発送します。 ※申し込み状況などにより前後する場合があります。あらかじめご了承ください。 ※沖縄・離島・北海道への配送はできません。 のしをご希望の際は以下３種類からお選びいただき、必ず【備考欄】に記入をお願いします。 ・「御祝」 ・「お歳暮」 ・「お中元」 ※名入れ不可※

  アレルギー表示：【塩スープ】 料理酒、食塩 【黒毛和牛小腸】 【ちゃんぽん麺】 小麦粉、食塩、かんすい、クチナシ色素(原材料に小麦を含む) 【自家製混合出汁】 飛魚、かつお節、むろあじ、さば、食塩、いわし、煮干し、昆布、椎茸/調味料(アミノ酸等)、(一部にさばを含む),小麦,さば,牛肉,ごま

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  M２９２〈黒毛和牛専門　もつ鍋こうづき〉もつ鍋セット　赤辛味(２～３人前)

  

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  辛党に人気の逸品。豆板醤・甜麺醤・コチュジャンなどコクと旨味・辛味の絶妙なバランスを「もつ鍋職人」が作りあげた、辛味の本場韓国でも大人気の「赤辛もつ鍋」福岡県の赤味噌と特製辛味噌を当店オリジナル配合の混合出汁(飛魚・鰹・鯖・鰯・むろ鯵・昆布・椎茸など)で味わう黒毛和牛のとろけるモツをお楽しみください。\\n\\n※写真は調理イメージです。\\n 野菜等は入っておりませんので、お好みでニラやキャベツ・豆腐等をご用意ください。\\n\\n▼こだわりポイント▼\\n旨辛い料理の本場、韓国の方に喜んで頂けるように開発しました。辛味の中に強く残る旨味にこだわり、韓国のお客様にも大人気です。\\nモツも目利きで有名な信頼のおけるお肉屋さんにお願いし、その時最高の九州産の黒毛和牛の小腸のみを使用し、職人が手作業で丁寧に余分な皮を取り除くなどの下処理を行うことで、他店にはないとろけるモツに仕上げています。

  容量：1㎏\\n赤辛スープ230g\\n黒毛和牛もつ300g\\nちゃんぽん麺2玉\\nあご出汁パック15g\\n鷹の爪・胡麻\\n作り方説明書1枚

  配送：入金確認から２週間～２か月程度で発送します。 ※申し込み状況などにより前後する場合があります。あらかじめご了承ください。 ※沖縄・離島・北海道への配送はできません。 のしをご希望の際は以下３種類からお選びいただき、必ず【備考欄】に記入をお願いします。 ・「御祝」 ・「お歳暮」 ・「お中元」 ※名入れ不可※

  アレルギー表示：【赤辛スープ】 米味噌、大豆味噌(国内製造)、畜肉エキス、動物性油脂、食塩、豚骨肉、砂糖、醤油、唐辛子、米麹、料理酒、にんにく、野菜ペースト、ごま、魚介エキス、 香辛料/調味料(アミノ酸等)、増粘剤(加工デンプン、キサンタンガム)、酸化防止剤、(一部にごま・さば・大豆、小麦、牛肉、豚肉を含む) 【黒毛和牛小腸】 【ちゃんぽん麺】 小麦粉、食塩、かんすい、クチナシ色素(原材料に小麦を含む) 【自家製混合出汁】 飛魚、かつお節、むろあじ、さば、食塩、いわし、煮干し、昆布、椎茸/調味料(アミノ酸等)、(一部にさばを含む),小麦,さば,牛肉,豚肉,大豆,ごま

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  Ｍ２８９〈黒毛和牛専門　もつ鍋こうづき〉もつ鍋セット　白味噌味(２～３...

  

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  当店オープン当初からの不動の1番人気！3年以上試行錯誤を繰り返してようやく完成させました。\\nこの「白味噌もつ鍋」を食べて頂くためにお店をオープンさせたといっても過言ではない自慢の逸品です。\\n5種類以上から厳選された西京味噌と福岡のこだわりの赤味噌をあご出汁で味わう黒毛和牛のとろけるモツをお楽しみください。\\n\\n※写真は調理イメージです。\\n 野菜等は入っておりませんので、お好みでニラやキャベツ・豆腐等をご用意ください。\\n\\n▼こだわりポイント▼\\n福岡の出汁の代名詞である「飛魚」にこだわりました。あご出汁に合う味噌を白味噌・赤味噌を合わせて10種類以上試行錯誤を重ねてようやくたどり着きました。モツも目利きで有名な信頼のおけるお肉屋さんにお願いし、その時最高の九州産の黒毛和牛の小腸のみを使用し、職人が手作業で丁寧に余分な皮を取り除くなどの下処理を行うことで、他店にはないとろけるモツに仕上げています。

  容量：1㎏\\n白味噌スープ230g\\n黒毛和牛もつ300g\\nちゃんぽん麺2玉\\nあご出汁パック15g\\n鷹の爪・胡麻\\n作り方説明書1枚

  配送：入金確認から２週間～２か月程度で発送します。 ※申し込み状況などにより前後する場合があります。あらかじめご了承ください。 ※沖縄・離島・北海道への配送はできません。 のしをご希望の際は以下３種類からお選びいただき、必ず【備考欄】に記入をお願いします。 ・「御祝」 ・「お歳暮」 ・「お中元」 ※名入れ不可※

  アレルギー表示：【白味噌スープ】 米味噌、畜肉エキス、動物性油脂、食塩、豚骨肉、砂糖、醤油、米麹、料理酒、にんにく、野菜ペースト、ごま、魚介エキス、香辛料/調味料(アミノ酸等)、増粘剤(加工デンプン、キサンタンガム)、酸化防止剤、(一部にごま・さば・大豆、小麦、牛肉、豚肉を含む) 【黒毛和牛小腸】 【ちゃんぽん麺】 小麦粉、食塩、かんすい、クチナシ色素(原材料に小麦を含む) 【自家製混合出汁】 飛魚、かつお節、むろあじ、さば、食塩、いわし、煮干し、昆布、椎茸/調味料(アミノ酸等)、(一部にさばを含む),小麦,さば,牛肉,豚肉,大豆,ごま

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