工夫やこだわり

しあわせ味噌カフェ Ladybugの味噌には3つのこだわりがあります。
①様々な豆で味噌作り
味噌=大豆にとらわれることなく、ひよこ豆やとら豆を使った味噌も。豆によって豊かな風味が楽しめます。
②旨味を底上げする生麹
一般の味噌に比べ3倍の量使用する麹は、乾燥麹ではなく生の「生きた麹」。香りがよく発酵力が高いのが特徴です。
③ヒマラヤ岩塩を使用
数種類の塩を食べ比べ、ミネラル豊富なヒマラヤ岩塩を採用。減塩のため塩分量を一般の味噌の半分以下に抑え、体に優しくなっております。

関わっている人

店主が主となりやっていますが、娘と旦那も休みの日は手伝ってくれています。こんなコロナの時代だからこそ、Ladybugのお味噌で免疫力を高めて欲しいです。

時期

発酵食インストラクターの資格を活かし、免疫力アップのお手伝いをさせて頂ければと思います。

お礼の品に対する想い

この地域は、北部九州最大の川である遠賀川(全長61キロ)、その源流は嘉麻市の馬見山(978m)の山中にあります。そこから湧き出た水で作られたお酒が有名です。その水で育ったお味噌で、美味しく免疫力アップのお手伝いを心がけております。

ふるさと納税でやりたい事や生まれた変化

お客様の方から「初めての食べ方が斬新でおいしい！」とメッセージをもらうようになり、とても嬉しく「よし！がんばろう！」という気持ちが強くなりました。
味噌離れになっている人達に、お味噌汁以外でもお味噌の良さを知ってもらい、発酵の力で免疫力をアップさせて、コロナの時代でもウイルスに負けない身体作りをして欲しいという願いから、ふるさと納税を通じて、全国の皆さんに貢献できるようになりたいと思います。お味噌汁だけではないお味噌の食べ方を広げる機会をいただいたと思っております。

• お味噌のつけだれ お試し 2個セット 合計300g(150g×2)

  

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  つけてもよし！漬け込んでもよし!!\\n 無添加万能味噌がふるさと納税に登場！\\n \\n 焼肉のタレのような味なのにお味噌という変わり種お味噌です！\\n お肉を漬け込むと柔らかくなり、味もしっかりとついて余計な味付け不要！\\n \\n これ1つで何にでも使えます！\\n 一家に一本！ぜひご賞味あれ！\\n \\n ■産地\\n 福岡県産\\n \\n ■原材料\\n 味噌(嘉麻市内製造)、りんご(嘉麻市産)、砂糖、?油、酒、みりん、蜂蜜(嘉麻市産)、にんにく、生姜\\n \\n ■保存方法\\n 届きましたら冷蔵庫で保存してください。\\n \\n ■備考\\n 発酵を抑えるためにも、商品が届いたら、冷蔵庫に保管していただきたいです。\\n \\n ■返礼品提供事業者\\n しあわせ味噌カフェ Ladybug\\n\\n【地場産品に該当する理由】\\n商品の主要な部分を占める味噌については区域内において生産されたものであり、その味噌を主要原材料として使用した返礼品になっているため。(告示第5条第2号に該当)

  容量：つけだれ：(150g×2)

  申込：通年

  配送：寄附確認後、30営業日以内に発送予定 年末年始（12月・1月）は寄附確認後、60営業日以内に発送予定 ※天候や発送状況により多少前後する場合がございますので、予めご了承ください。

  アレルギー表示：小麦,大豆,りんご

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  しあわせの玉みそ お試し 2箱セット 合計340g(170g(6個入り)×2箱)

  

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  3倍量の麹が自然な甘みを生み出す「食べる味噌」がふるさと納税に登場！\\n 減塩で無添加にこだわり、食べるお味噌でお子様からお年寄りまで楽しんでいただける商品です。\\n 是非ご賞味あれ！\\n \\n ■産地\\n 福岡県産\\n \\n ■原材料\\n 味噌(嘉麻市内製造)、出汁(鰹、椎茸、昆布)、わかめ、ねぎ、麩、粉寒天、白胡麻、黒胡麻、あられ、あおさ、南瓜の種(一部に大豆、胡麻含む)\\n \\n ■保存方法\\n 届きましたら冷蔵庫で保存してください。\\n \\n ■備考\\n 発酵を抑えるためにも、商品が届いたら、冷蔵庫に保管していただきたいです。\\n \\n ■返礼品提供事業者\\n しあわせ味噌カフェ Ladybug\\n\\n【地場産品に該当する理由】\\n商品の主要な部分を占める味噌については区域内において生産されたものであり、その味噌を主要原材料として使用した返礼品になっているため。(告示第5条第2号に該当)

  容量：しあわせの玉みそ：170g(6個入り)×2箱

  申込：通年

  配送：寄附確認後、30営業日以内に発送予定 年末年始（12月・1月）は寄附確認後、60営業日以内に発送予定 ※天候や発送状況により多少前後する場合がございますので、予めご了承ください。

  アレルギー表示：大豆,ごま

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  しあわせ味噌カフェ Ladybug おまとめ セット 味噌 玉みそ ひよこ豆 りん...

  

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  しあわせ味噌カフェ Ladybugのフルセットをお届け！\\n 減塩で無添加にこだわり、お子様からお年寄りまで皆様に楽しんでもらえるお味噌です！\\n \\n 【玉みそ】3倍量の生麹が自然な甘みを生み出しています！こだわり抜かれた素材で熟成された味噌には、出汁や具材を混ぜ合わせておりお湯を注ぐだけであっという間にお味噌汁が出来る優れものです。\\n 【ひよこ豆】良質なタンパク質やイソフラボン、ビタミン、ミネラルなどが豊富でヘルシーな食材のひよこ豆でできたお味噌。大豆アレルギーの方も安心して食べていただけます。\\n 【りんご豆】嘉麻市産りんごがたっぷり入ったフルーティーな味わいのお味噌。はちみつと混ぜてヨーグルトやバニラアイスにかけて食べても美味しいです。\\n 【つけだれ】つけてもよし！漬け込んでもよし!!焼肉のタレのような味なのにお味噌という変わり種お味噌です！\\n お肉を漬け込むと柔らかくなり、味もしっかりとついて余計な味付け不要！\\n これ1つで何にでも使えます！\\n \\n ■産地\\n 福岡県産\\n \\n ■原材料\\n 【玉みそ】味噌（嘉麻市内製造）、りんご（嘉麻市産）、砂糖、?油、酒、みりん、蜂蜜（嘉麻市産）、にんにく、生姜\\n 【ひよこ豆のお味噌】米麹（福岡県産）、ひよこ豆、塩\\n 【りんご豆のお味噌】りんご（嘉麻市産）、味噌（嘉麻市内製造）、砂糖、蜂蜜（嘉麻市産）、甘酒（嘉麻市内製造）\\n 【つけだれ】味噌（嘉麻市内製造）、りんご（嘉麻市産）、砂糖、?油、酒、みりん、蜂蜜（嘉麻市産）、にんにく、生姜\\n \\n ■保存方法\\n 届きましたら冷蔵庫で保存してください。\\n \\n ■注意事項\\n 発酵を抑えるためにも、商品が届いたら、冷蔵庫に保管していただきたいです。\\n \\n ■返礼品提供事業者\\n しあわせ味噌カフェ Ladybug \\n\\n【地場産品に該当する理由】\\n商品の主要な部分を占める味噌については区域内において生産されたものであり、その味噌を主要原材料として使用した返礼品になっているため。(告示第5条第2号に該当)

  容量：玉みそ：170g（6個入り）×1箱\\n ひよこ豆のお味噌：150g ×1瓶\\n りんご豆のお味噌：150g×1瓶\\n つけだれ：150g×1瓶

  申込：通年

  配送：寄附確認後、30営業日以内に発送予定 年末年始（12月・1月）は寄附確認後、60営業日以内に発送予定 ※天候や発送状況により多少前後する場合がございますので、予めご了承ください。

  アレルギー表示：小麦,大豆,りんご

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  ひよこ豆のお味噌 150g 無添加 味噌 米麹 発酵食品

  

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  嘉麻市の美味しい水と米麹で仕込んだ無添加のお味噌をお楽しみください。\\n \\n ■産地\\n 福岡県産 \\n \\n ■原材料\\n 米麹、ひよこ豆、塩\\n \\n ■保存方法\\n 高温・多湿・直射日光を避け、涼しい場所に保管してください。 \\n \\n ■注意事項\\n 発酵を抑えるため、商品が届きましたら冷蔵庫にて保管いただきますようお願いいたします。 \\n \\n ■返礼品提供事業者\\n しあわせ味噌カフェLadybug\\n\\n【地場産品に該当する理由】\\n商品の主要な部分を占める味噌については区域内において生産されたものであり、その味噌を主要原材料として使用した返礼品になっているため。(告示第5条第2号に該当)

  容量：150g

  申込：通年

  配送：寄附確認後、30～60営業日以内に発送予定 年末年始（12月・1月）は寄附確認後、90営業日以内に発送予定 ※天候や発送状況により多少前後する場合がございますので、予めご了承ください。

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  りんごのお味噌 150g 無添加 味噌 りんご 甘酒 発酵食品

  

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  無添加のお味噌と甘酒に嘉麻市産のりんごとハチミツを加えた美味しくて健康に適したお味噌をお楽しみください。\\n \\n ■産地\\n 福岡県産 \\n \\n ■原材料\\n りんご、味噌、砂糖、蜂蜜、甘酒 \\n \\n ■保存方法\\n 高温・多湿・直射日光を避け、涼しい場所に保管してください。\\n \\n ■注意事項\\n 発酵を抑えるため、商品が届きましたら冷蔵庫にて保管いただきますようお願いいたします。 \\n \\n ■返礼品提供事業者\\n しあわせ味噌カフェLadybug\\n\\n【地場産品に該当する理由】\\n商品の主要な部分を占める味噌については区域内において生産されたものであり、その味噌を主要原材料として使用した返礼品になっているため。(告示第5条第2号に該当)

  容量：150g

  申込：通年

  配送：寄附確認後、30～60営業日以内に発送予定 年末年始（12月・1月）は寄附確認後、90営業日以内に発送予定 ※天候や発送状況により多少前後する場合がございますので、予めご了承ください。

  アレルギー表示：大豆,りんご

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  マルボシフーズ 調味料 セット（4本入り）

  

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  福岡県嘉麻市熊ヶ畑の気候や自然を生かしたドレッシング・ぽん酢のセットです。\\n熊ヶ畑は自然に囲まれた地域で綺麗な空気や水に恵まれ、「調味料」を製造するうえで最も良い環境であることから、この地に工場を設立しました。\\n味・原料にこだわり、出来る限り食品添加物を使用しない夢のある商品作りを目指してまいりました。セット商品はいずれも特徴のある商品ですので、是非一度お試しください。\\n\\n（使用例）\\n・おろし柚子香りのぽん酢　　焼肉・焼魚・海藻サラダ　等\\n・トリュフ入りのドレッシング　　野菜サラダ・焼肉のたれ　等（特に冷製野菜パスタソースに最適です。）\\n・つぶつぶマスタード香りのドレッシング　　鳥料理・ちくわ・・白身魚　等\\n\\n提供事業者：マルボシフーズ（株）\\n\\n【地場産品に該当する理由】\\n嘉麻市内で製造からパッケージまでを一元にて行っており、当該返礼品の付加価値のほとんどは当該工程によるものであるため。(告示第5条第3号に該当)

  容量：・おろし柚子香りのポン酢　200ml×2本\\n・トリュフ入りのドレッシング　200ml×1本\\n・つぶつぶマスタード香りのドレッシング　200ml×1本

  配送：寄附確認後、30～60営業日以内に発送予定 年末年始（12月・1月）は寄附確認後、90営業日以内に発送予定 ※天候や発送状況により多少前後する場合がございますので、予めご了承ください。

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  古処 味噌 カップ(大) (合わせ味噌700g×2 米味噌700g×2)

  

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  明治20年創業以来130年、嘉麻市（旧嘉穂町）で愛され続ける手作り味噌です。\\n国産の原料のみを使用し、味の決め手となる麹は「室蓋製麹法（ムロフタセイキクホウ）」により作っております。\\n麹の深い香りとコクのある風味が特徴です。\\n\\n※冷蔵(10℃以下)で保存してください。\\n\\n提供事業者：原田食品株式会社\\n\\n【地場産品に該当する理由】\\n嘉麻市内で製造等を行っており、当該返礼品の付加価値のほとんどは当該工程によるものであるため。(告示第5条第3号に該当)

  容量：合わせ味噌 700g×2\\n米味噌 700g×2

  申込：通年

  配送：寄附確認後、30～60営業日以内に発送予定 年末年始（12月・1月）は寄附確認後、90営業日以内に発送予定 ※天候や発送状況により多少前後する場合がございますので、予めご了承ください。

  アレルギー表示：小麦,大豆

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  古処 味噌 カップ(小) 3種 各400g 詰め合わせ セット

  

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  明治20年創業以来130年、嘉麻市(旧嘉穂町)で愛され続ける手造り味噌です。\\n国産の原料のみを使用し、味の決め手となる麹は「室蓋製麹法(ムロフタセイキクホウ)」によりつくっております。\\n麹の深い香りとコクのある風味が特長です。\\n\\n※冷蔵(10℃以下)で保存してください。\\n\\n提供事業者：原田食品株式会社\\n\\n【地場産品に該当する理由】\\n嘉麻市内で製造等を行っており、当該返礼品の付加価値のほとんどは当該工程によるものであるため。(告示第5条第3号に該当)

  容量：合わせ味噌 400g×1\\n米味噌 400g×1\\n寒仕込み合わせ味噌 400g×1

  申込：通年

  配送：寄附確認後、30～60営業日以内に発送予定 年末年始（12月・1月）は寄附確認後、90営業日以内に発送予定 ※天候や発送状況により多少前後する場合がございますので、予めご了承ください。

  アレルギー表示：小麦,大豆

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  和風玉ねぎドレッシング 360ml×2本

  

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  原材料の玉ねぎは2023年5月の野菜ソムリエサミットで金賞を受賞しています！\\n玉ねぎの産地である嘉麻市は、福岡県のほぼ中心に位置しています。\\n中山間地域の寒暖差の激しい気候で栽培された玉ねぎは、甘みがありサラダでも食べやすいと、好評を頂いています！\\n\\n嘉麻市では、高齢化が進み農業後継者も減少しており耕作放棄地などが増加しています。\\n嘉麻市の農業を活性化させ、地域を盛り上げたいと考え、嘉麻市で栽培した玉ねぎを使用したドレッシングの製造へと踏み切りました。\\nドレッシングは、140年の歴史を持つ佐賀県の老舗「宮島醤油」にて製造されています。\\n醤油の旨味と酢の酸味、玉ねぎの甘みが交じり合い、あっさりとした味わの中にコクも感じられます。\\n玉ねぎのシャキシャキ感もありドレッシングとしてだけでなく、お肉のたれ、炒め物、炊き込みご飯、冷奴、パスタなど様々な料理に使用することが出来ます。\\n\\n■産地\\n福岡県産\\n\\n■原材料\\n糖類(砂糖、果糖ブドウ糖液糖)、醸造酢(国内製造)、醤油、玉葱、食用植物油脂、食塩、オニオンエキス、しいたけエキス / 調味料(アミノ酸)、増粘剤(キサンタンガム)、酸味料、(一部に小麦・大豆・りんごを含む)\\n\\n■保存方法\\n直射日光、高温多湿を避けて保存してください。\\n\\n■備考(注意事項)\\n･開封後は冷蔵庫に保管し、お早めにお召し上がりください。\\n･よく振ってご利用ください。\\n\\n■返礼品提供事業者\\n株式会社FKKファーム\\n\\n【地場産品に該当する理由】\\n当該地方団体で製造された玉ねぎを100％使用し製造を行っており、付加価値の一定程度以上を占めているため。(告示第5条第2号に該当)\\n\\n関連キーワード：和風 玉ねぎ ドレッシング 玉ねぎドレッシング 和風ドレッシング たまねぎ 調味料 お肉のたれ 炒め物 炊き込みご飯 冷奴 パスタ サラダ お取り寄せ 常温 福岡県 嘉麻市

  容量：360ml×2本\\n合計 720ml

  申込：通年

  配送：寄附確認後、30営業日以内に発送予定 年末年始(12月・1月)は寄附確認後、60営業日以内に発送予定 ※天候や発送状況により多少前後する場合がございますので、予めご了承ください。

  アレルギー表示：小麦,大豆,りんご

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  嘉麻市産 伝統醸造 小次郎柿酢 500ml 果実酢 フルーツビネガー

  

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  ＜神の食べ物＞\\n下記はふるくから”神の食べ物”として大切にされてきました。「柿が赤くなれば、医者が青くなる」といわれるように、柿には秘められた力があります。\\n\\n＜剣豪・佐々木小次郎が植えた柿＞\\n「小次郎柿は、寛永のころ、剣豪・佐々木小次郎が、剣の修行の地に選んだ福岡県嘉麻市に、播磨（姫路）より持参し自ら植えたといわれます。\\n\\n＜献上柿＞\\n小次郎柿は、その品質・風味が高く評価され、昭和天皇即位式の献上品（昭和3年）となり「献上柿」として全国に名を広めました。高度成長期を境に激減した柿の木。ツバメのように時間と空間を超え、小次郎柿酢となって現代に蘇ってきました。\\n\\n＜伝統の静置発酵法＞\\n小次郎柿酢は、伝統の静置発酵法により、長い時間と手間をかけてうまれました。発酵90日熟成という、現代のお酢づくりでは、ほとんどみられなくなった非常に古い手法を頑なに守り抜いています。\\nこのこだわりこそが、良質な香味を醸し出し、まろやかな酸味を生み出します。現代に蘇った伝説の小次郎柿。その柿がもつ自然の滋味を、伝統の職人技で磨き上げた「小次郎柿酢」を、ぜひご賞味ください。\\n\\n＜生産者の声＞\\nふるさと嘉麻市の里山から、自然の恵みの柿をお届けします。柿のある美しい豊かな風景をこどもたちに繋ぐ想いで「柿あるニッポン」プロジェクトを2018年に開始しました。柿で活気のあるニッポン、地域を想像しています。そして、小次郎柿酢のご縁が結ばれたことに感謝を申し上げるとともに小次郎柿酢がご家族、みなさまの活気あふれる暮らしのお役にたてることを願っています。ありがとうございます。\\n\\n提供事業者：うまし・杜\\n\\n【地場産品に該当する理由】\\n市内で製造された原材料の加工品のため。(告示第5条第2号に該当)

  容量：500ml

  申込：通年

  配送：寄附確認後、30～60営業日以内に発送予定 年末年始（12月・1月）は寄附確認後、90営業日以内に発送予定 ※天候や発送状況により多少前後する場合がございますので、予めご了承ください。

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  嘉麻市自慢のブランド牛｢赤崎牛レンガステーキ｣とお肉を引き立てる最高の｢...

  

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  嘉麻市のブランド牛である赤崎牛と嘉麻市の玉ねぎをたっぷり使用したドレッシングの異色のコラボ!\\nあっさりした赤崎牛を更に味わい深くしてくれる玉ねぎドレッシングを是非ご賞味ください。\\n\\n■赤崎牛\\n福岡県嘉麻市熊ヶ畑の自然豊かな地で営む赤崎牧場。\\nおだやかな風土で牛にストレスを与えない環境と、飼料にミネラル分を与える独自の飼育方法・管理で育てた生後約25ヶ月の若いメス牛だけを出荷。\\nさらにその中から良質な脂身の肉を厳選したものが、ほかでは味わえない高品質で旨みある赤身の赤崎牛となります。\\n第40回西日本地区肉用牛交雑種共進会で金賞受賞、料理王国料理100選入選など数多くの賞を受賞。\\nあのホテルオークラ・DEAN＆DELUCAともコラボしミシュランシェフも視察に訪れた今大注目の"赤崎牛"をぜひ一度ご賞味ください。\\n\\n■和風たまねぎドレッシング\\n原材料の玉ねぎは2023年5月の野菜ソムリエサミットで金賞を受賞しています！\\n玉ねぎの産地である嘉麻市は、福岡県のほぼ中心に位置しています。\\n中山間地域の寒暖差の激しい気候で栽培された玉ねぎは、甘みがありサラダでも食べやすいと、好評をいただいています！\\n嘉麻市では、高齢化が進み農業後継者も減少しており耕作放棄地などが増加しています。\\n嘉麻市の農業を活性化させ、地域を盛り上げたいと考え、嘉麻市で栽培した玉ねぎを使用したドレッシングの製造へと踏み切りました。\\nドレッシングは、140年の歴史を持つ佐賀県の老舗｢宮島醤油｣にて製造されています。\\n醤油の旨味と酢の酸味、玉ねぎの甘みが交じり合い、あっさりとした味わいの中にコクも感じられます。\\n玉ねぎのシャキシャキ感もありドレッシングとしてだけでなく、お肉のたれ、炒め物、炊き込みご飯、冷奴、パスタなど様々な料理に使用することが出来ます。\\n\\n■産地\\n福岡県産\\n\\n■保存方法\\n牛肉は冷凍保存をお願いします。\\nドレッシングは直射日光、高温多湿を避け、涼しい場所に保管してください。\\n\\n■備考(注意事項)\\n【ドレッシング】\\n・開封後は冷蔵庫に保管し、お早めにお召し上がりください。\\n・よく振ってご利用ください。\\n\\n■返礼品提供事業者\\n株式会社赤崎ストックファーム

  容量：・赤身レンガステーキ 約600g\\n※ステーキ枚数の目安は2枚以上となります。\\n・和風玉ねぎドレッシング 360ml×1本

  申込：通年

  配送：寄附確認後、30営業日以内に発送予定 年末年始(12月・1月)は寄附確認後、60営業日以内に発送予定 ※天候や発送状況により多少前後する場合がございますので、予めご了承ください。

  アレルギー表示：小麦,牛肉,大豆,りんご

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