福岡県 那珂川市 (ふくおかけん   なかがわし)

【全12回定期便】那珂川市産 自然薯 自然薯 麦とろ セット(4人前)<自然薯王国> [GAH011]

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容量
■内容量 ・自然薯とろろ(醤油味)60g×4パック ・麦ご飯125g×4パック ※この内容を月1回全12回お届けします。 ■原材料 自然薯(福岡県那珂川市産)、醤油、かつお節、昆布、塩、トレハロース、増粘多糖類、(一部に小麦を含む) 米(佐賀県産)、押麦(国産)、植物油、カイワレエキス

【全12回定期便】麦とろご飯好き必見!!

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とろろ好きにはたまらない!!

自然薯は空気を含むと、ふわふわで口当たりがとても滑らか。その食感と、自然薯の風味をそのまま閉じ込めました。

食物繊維が含まれた熱々の麦ご飯に、消化酵素いっぱいの自然薯とろろをかけて、お召し上がりください。

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■ 楽しみ方は麦ご飯以外にも!

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粘りが強く、すりおろすのに手間がかかる自然薯(じねんじょ)。
1本ずつ丁寧にすり、鹿児島・枕崎産のかつお節と北海道・利尻産の昆布で一番出汁をとって、地元のこだわり醤油で味付けしました。

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■生産者から皆様へ!

古くから精のつく食べ物として愛されてきた日本原産のヤマイモである自然薯(じねんじょ)。

本来、山に自生することから栽培には手間がかかり、連作を嫌うなど非常にデリケートな作物です。
那珂川市の若い生産者が難しい技術を習得し、甘く、キメ細かく、粘りも強い自然薯を作りました。

その自然薯を使用し昔ながらのすり鉢、すりこ木を使うやり方で、出汁を少しずつ加えながらとろろにしていきます。

力加減が微妙で、力まかせにすってもふわふわのとろろはできません。空気(気泡)をいっぱい含むように優しく時間をかけて丁寧にすっていきます。
正直これがきついですが、皆様からの「美味しかった」というお声を力に変えて作っています。

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先人の智慧が生み出した、自然薯とろろと麦ご飯のセットです。

<自然薯王国>自慢の自然薯とろろはセットもおすすめです!

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