切れ子（切上）は、製造過程で、端の方が少しだけ切れたり破れたりした明太子です。 小間切れではない綺麗な形をしていますので、贈答用にもご利用ください。 氷温熟成製法は、温度と湿度を徹底的に管理し、美味しさを逃さず、そのまま冷凍しています。 特殊な冷凍庫の中で菌の繁殖を抑え製造するため、日持ちがします。 カツオや昆布などのダシの入った液に漬け込む時間は48時間。 それ以上の時間漬け込むと卵が潰れてしまうため、48時間にこだわっています。 粒が口の中でプチプチと弾けるような食感を味わってみてください。 無着色なので、天然のきれいなピンク色をしています。 1箱につき、半分の250グラムずつ個分けております。 到着後、すぐに冷凍保存をお願いいたします。食べたい日に食べたい分だけ冷凍庫から冷蔵庫へ移動し、必要な分だけ解凍して食べていただくと、便利です。 発泡スチロールは、魔法瓶と同じ効果があるため、送付は、発泡スチロールに入れてお送りしております。 たくさんの明太子屋さんがあるなかで、無名のお店の明太子を購入されるのは少し不安があるかと思います。 製造会社である(株)博多優美堂は、令和5年5月1日に設立したばかりの会社です。 某明太子会社に長年勤務をしていた代表が、本当に美味しい明太子をお客様にお届けしたいという気持ちで独立されました。 新しい会社ですが、明太子のプロともいえる代表が、プライドとこだわりを持ち商品を作っています。 本当に美味しい明太子をお求めの方に食べていただきたい逸品です。 明太子 めんたいこ 明太 辛子明太子 魚介類 切れ子 たらこ