泥付きのまま新聞紙に包んで冷蔵庫で保存してください。
大きい場合は節で切ってください。
「泥付き」で発送いたしますが、「泥なし」をご希望される方は、備考欄に「泥なし」とご記入ください。

有明海のミネラルを豊富に含んでいる重粘土質の白石平野で有機栽培した蓮根です。
佐賀県で有機栽培されている蓮根はわずか１％です。
シャキシャキの食感で、ほんのり甘くて栄養価の高い安心・安全な蓮根です。

私は元々農家ではありません。作物を作りたくて農家になりました。
美味しい野菜はたくさんあります。しかし、美味しいだけでいいのか？と疑問に思いました。日本ではまだまだ有機（オーガニック）農作物が出回っていません。食卓に当たり前に有機農作物が出るという世の中になってほしいと思い有機栽培に取り組んでいます。

夏～秋は水分が多いので酢の物に向いています。
まずは素揚げで素材の味をお楽しみください。有機栽培なので皮は剥かなくていいです。
きんぴら、蓮根ハンバーグ、蓮根お好み焼き、寒くなったらおでんや鍋に。
火の通りが早いのでおでんや鍋に入れる時は最後の方に入れてください。

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