佐賀県 伊万里市 (さがけん   いまりし)

特大車海老(お刺身用)と車えびじゃんのセット C100

【コロナ支援品】 シーズン終わりに出てくるBIGサイズの車海老を使用しています。 プロの調理師さん向けのプロトン冷凍(誘電凍結)された車海老で、お刺身は勿論、しゃぶしゃぶでも美味しく召し上がれます。 ※海老やイカは一度冷凍する事で甘味が増します。 セットに加えている車えびじゃん(醤)は、車海老の頭を50%使用した特製の辛子味噌です。 海老との相性が特に良いのですが、お刺身全般に流用できます。 また、スープや炒飯の隠し味としても利用できる万能ペーストです。 ※取扱説明書を同梱しております。 【伊万里クルマエビセンター】 ●写真はイメージです。 ●不在日がございましたら、申し込みの際の備考欄にご記入ください。 ●申し込み後に不在日ができた場合は、サポート室にご連絡ください。  伊万里市ふるさと納税サポート室  0955-58-9930  [email protected] ●お受け取りができない場合の再送は出来ませんので、ご了承ください。 ●配送伝票の記載は、下記の内容となります。 配送先を指定されない場合  お届け先:寄附者様 / ご依頼主:伊万里市 配送先を指定される場合  お届け先:ご指定先 / ご依頼主:寄附者様

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  • 常温
  • 冷蔵
  • 冷凍
  • 定期便
  • ギフト包装
  • のし
容量
●特大車海老 約240g(1尾30g以上) 1パック ● 海老じゃん1本(90g) ※グラム数に合わせてパック詰めしていますので、イメージ写真より尾数が少なくなる場合があります。 ※車海老のサイズ・尾数はご指定いただけません。

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伊万里クルマエビセンターのご紹介

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【養殖への取り組み】

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車海老の養殖は、毎年4月の採卵から始まります。
稚海老になるまで種苗槽で約1ヶ月間飼育し、体長が15mm程度に成長すると養成池へ放養します。
7月頃になると体重が20gに成長し、2月上旬まで出荷シーズンが続きます。
養殖池に仕掛けた網を毎日水揚げし、サイズごとに選別して市場へ出荷します。拓水と関連グループ全体では1年間に200トン以上の車海老を出荷。
シーズンが終わると養殖池の水を抜き、次の養殖にむけて池のコンディションを整えます。
長期間日光にさらし、耕耘機で砂床を耕し、水を作り、育てることで最高の養殖環境を維持しています。

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【6次産業化へのチャレンジ】

車海老の養殖(1次産業)から加工(2次産業)、流通・販売(3次産業)まで展開し、養殖業の6次産業(1×2×3次産業)化にチャレンジしています。
その成果のひとつとして従来の活きた状態での流通だけでなく、活き〆高品質(プロトン)冷凍車海老の商品化に成功。この流通改革により鮮度の極めて高い車海老を、全国各地にお届けすることが可能となりました。
さらに車海老を調理する工程の一部を担えるような、加工処理システムの充実に取り組んでいます。

伊万里クルマエビセンター 提供のお礼の品

あります!車海老に合う「お酒」

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