佐賀県 神埼市 (さがけん   かんざきし)

佐賀牛 希少部位 焼肉3点盛り合わせ【赤身系さっぱり】 600g (200gx3種) A5 A4【期間限定 希少 国産和牛 牛肉 肉 牛 焼肉】(H085141)

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佐賀牛 焼肉3点盛り合わせ 【赤身系さっぱり】 ・希少部位 200gx3種 合計600g ----------------------------------- ※以下の希少部位から店主お任せで3種類をお届けします♪ ・ウワミスジ ・ランプ ・イチボ ・クリ ・トウガラシ ・シンシン ----------------------------------- ※こちらの返礼品は【赤身系さっぱり】の希少部位をそろえています。

佐賀牛 希少部位 焼肉3点盛り合わせ【赤身系さっぱり】

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【華松の3種類の佐賀牛を楽しめる厳選焼肉セット】
希少部位の中から赤身系のさっぱりした味わいを楽しめる3種類をお任せでお届け!ご家庭での贅沢なひとときにも、また、お祝いなど贈り物としても最適です。ご自宅でも老舗名店を超える美味しさをご堪能ください。

さらに、佐賀牛の味わいをより一層お楽しみいただける「佐賀県産の塩」と「華松 秘伝のタレ」を一緒にお届けします♪

以下の希少部位から店長お任せでお届けします♪

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【佐賀牛 ウワミスジ】
肉質は柔らかで脂が少なくさっぱりした味わいのお肉です。一頭の牛からとれる量が少ない、貴重なお肉です。
※ ウワミスジはミスジと比べて脂が少なく、全体的に赤身が多いのが特徴と言えます。

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【佐賀牛 ランプ】
牛肉の王様サーロインに繋がり、腰からお尻にかけての部位。牛のモモのなかで、特にやわらかい部分からとれる赤身肉です。きめ細かい肉質や、クセのない上品な旨みが存分に楽しめます。

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【佐賀牛 イチボ】
牛のお尻の先からとれるお肉。サシ(脂)がよく入っており、歯ごたえもしっかりしているのが特長的。一口食べると、濃厚な旨みがとろけるように溢れ、脂の甘味も味わうことができます。

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【佐賀牛 クリ】
肩肉の一部のミスジ(肩部分の中程の赤身肉)とつながる部位のお肉。やわらかい赤身の旨みを味わうことができます。脂身が少ないため、しつこさはなく、お肉の味をじっくりと楽しめます。

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【佐賀牛 トウガラシ】
モモ肉の一部で稀少部位です。霜降りのサシが入り、モモの味わいにコクを加えたたいへんにおいしいお肉です。

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【佐賀牛 シンシン】
内モモより下側の内側、その中心に位置する、特に柔らかい希少なお肉です。牛肉の中でも脂肪やクセが少ないため、食べやすいのが特長です。きめ細かく適度な弾力で、お肉の旨みが楽しめます。

※時期に合ったオススメの部位を「お任せで3種類」お届けします。
※写真は一例となります。写真の通りのセットとは限りません。予めご了承ください。
※熟成肉は商品の性質上、牛の仕入れ状況、および長期熟成の状況に伴い供給可能な数に変動が生じる場合があります。

※総務省の通知に従い、神埼市民からの寄付に対しましては返礼品を発送しておりません。
※寄付申込のキャンセル・返礼品の変更・返礼品の返品はできません。あらかじめご了承ください。
※返礼品の配達ができず神埼市へ返却されてきた場合につきましては、返却料 + 再配達料は寄付者様のご負担となります。あらかじめご了承ください。

他のおすすめセット商品はこちら

食べ方から選ぶ

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【焼肉・バーベキュー】
カルビやリブロース、赤身系や霜降り系のセット商品もご用意しております。焼肉にBBQに、ご家族ご友人とぜひこの機会にご堪能ください!

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【ステーキ】
王道のサーロインステーキや、大人気のヒレステーキを含むセット商品もご用意しております。最高級のお肉のおいしさをお楽しみください♪

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【すき焼き】
人気の肩ロースやリブロースの他、赤身系のモモスライスやウデスライス、リーズナブルな切り落としもご用意しております。

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【しゃぶしゃぶ】
人気の肩ロースやリブロースの他、赤身系のモモスライスやウデスライス、リーズナブルな切り落としもご用意しております。

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【カレー・シチュー】
脂身が少ないスネ肉ブロック。丁寧に煮込めばとろけるように柔らかくなり、カレーやビーフシチューなどにも最適です♪

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【炒め物】
佐賀牛のさまざまな部位をミックスした切り落とし。上質なお肉の旨みをリーズナブルにお楽しみいただけます。

お肉の部位から選ぶ

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【精肉セット】
ミートフーズ華松の佐賀牛を焼肉やステーキ、すき焼き、しゃぶしゃぶ等で楽しめる厳選セットをご用意しております。便利な定期便も♪

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【ヒレステーキ】
牛肉の王様と呼ばれるサーロインの内側にあるお肉です。一頭の牛に占める割合はわずか3%という希少部位。柔らかさは随一で、脂身も少なく食べやすいのが特長。きめ細かく舌触りもまろやかです。

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【サーロインステーキ】
腰の上にある、柔らかいお肉。旨みと脂の甘味による濃厚な風味は牛肉の王様と呼ばれるサーロインならでは。美しい霜降りも特長です。厚みのあるステーキで、最高級のお肉のおいしさをお届けします。

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【ロース・肩ロース】
適度なサシ(脂)が入ったお肉で、やわらかい食感と濃厚な旨みが楽しめます。 ほどよい厚さと脂身が美味しさのポイントです♪

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【モモスライス】
赤身肉で脂身が少ない部位。脂身が苦手な方や女性、ご高齢の方にもオススメです。栄養価が高く、健康志向の方にもぜひ味わっていただきたい一品です。

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【バラ(カルビ)】
赤身と脂がバランスのいい部位。当店では、主に牛バラ肉(中バラ、外バラ)のことをカルビと呼びます。 肉質はやや固めですが旨味が強く、サシ(脂身)が細かく入っているのでやわらかく感じます。

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【スネ肉ブロック】
煮込み料理に最適なすね肉。脂身が少ないので丁寧に煮込めばとろけるように柔らかくなり、カレーやビーフシチューなどにも最適なお肉です。

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【切り落とし(その他の部位)】
佐賀牛のさまざまな部位をミックスしてお届け。上質なお肉の旨みをリーズナブルにお楽しみいただけます。すき焼きや牛丼はもちろん、肉じゃがなどの煮物料理にもお使いいただけます。

「ミートフーズ華松」の定期便はこちら

ミートフーズ華松オススメの「特選 ロースハム」です♪

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佐賀牛は最高の肉質「5」等級および「4」等級・BMS「No.7」以上。

全国トップクラスを誇る「佐賀牛」と定められるのは 佐賀管内肥育農家で飼育された黒毛和種であって、(社)日本食肉格付協会の定める牛取引規格の最高の肉質である「5」等級および「4」等級のBMS(牛肉の霜降りの度合いを示す数値)が「No.7(やや多いもの)」以上を「佐賀牛」と呼びます。

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この本当に美味しい国産黒毛和牛の感動を、もっと多くの皆さんに知ってもらいたい!その想いでミートフーズ華松は平成18年みやき町で卸売業として開業し、平成25年上峰町の地で小売業を開始しました。日々そのことだけを考えて辿り着いた答えが、一頭買いのスタイルと、旨味をより引き出す熟成とカットの技法でした。

市場からの一頭買いであれば、精肉のすべての手順を華松にて行うことで、お客様のお求めやすい価格にて上質なお肉をご提供することができます。ただし、精肉に不向きな部位も含まれるため、商品化には確かな目利きの力と豊富な知識が求められます。また、霜降り肉の旨味を高めるためには、熟成法とカット技法の技術革新の取り組みも必要です。

華松は日々、さらなる佐賀牛の美味しさを追求しています。

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華松では、脂が手の温度でも溶け出してしまうほどサシの融点が低く繊細な佐賀牛を優先的に仕入れています。 だからこそ、華松の霜降り肉は、舌の上でとろけていくような格別の食感になります。その脂には甘みがあり、口の中には優しい余韻が広がります。この旨みを深めるため、華松ではウェットエイジングの技法で熟成させたあと、希少部位を華松独自の特殊技法でカットしています。

僅かな油断と隙も許さず、室内を適した一定温度に保ち、可能な限り指で触れる時間を少なくして、一瞬の間に包丁で肉を切り抜けます。これは熟練の職人でないと決してできない技術であり、年間で50トン以上カットを行っている松尾だからこそできるまさに「極」の一刀です。

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ミートフーズ華松は平成18年に卸売業として開業し、平成25年より佐賀県で小売業を営んでいる黒毛和牛・佐賀牛の専門店です。目利きした黒毛和牛を一頭買いしておりますので、鮮度と味には格別の自信を持っております。
ぜひ一度、華松の「熟成佐賀牛」を味わってみてください。

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