【人気No.1】 A4 A5 佐賀牛 サーロインステーキ 800g（200g×4枚）【ミートフーズ華松】 [FAY033]
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人気No.1に納得！特別な日のディナーに。
腰の上にある、柔らかいお肉。
旨みと脂の甘味による濃厚な風味は、牛肉の王様と呼ばれるサーロインならではです。
美しい霜降りが特徴です。
厚みのあるステーキで、最高級のお肉のおいしさをお届けします。
人気No.1に納得！特別な日のディナーにいかがでしょうか。
華松オリジナル「熟成佐賀牛」
華松オリジナルの「熟成佐賀牛」は、
「最高等級佐賀牛 × 熟成技法 × 特殊カット」
一切の妥協を許さないことで完成します。
下記、それぞれのこだわりを詳細にご紹介します。
全国トップクラスの基準をクリアした銘柄「佐賀牛」
佐賀牛は、全国トップクラスの基準をクリアしたものだけが許される銘柄牛です。
JAグループ佐賀関内肥育農家で飼育された黒毛和種であり、(社)日本食肉格付協会の定める牛取引規格の最高の肉質「5」等級および「4」等級であり、BMS(霜降り具合)「No.7」(最大12)以上を「佐賀牛」と呼びます。
全国で150程あるブランド牛の中でも、基準の高さはトップクラスであり、佐賀牛の肉質は「艶さし」と呼ばれる赤身の中に細やかな脂肪が入った美しい霜降りが特徴です。
その脂の甘さとコクの深さは、肉グルメ通の中でも絶品との格付けを得ており、かのトランプ大統領が来日した際の晩餐会に出された、まさに日本を代表する和牛です。
佐賀牛の中からさらに厳選「熟成に適した肉質の雌を一頭買い」
「肉質等級」は脂(サシ)の入り方も基準として入っています。
そのため、そもそも脂が入りにくい部位や脂が少ないほうが美味しい部位の場合はA4のほうが美味しいということはよくあります。
決してA5の肉質が美味しいお肉の全てではないのです。
華松では大自然でのびのびと育った、個体識別番号のしっかりとした佐賀牛の雌牛を厳選。雄に比べ身体の小さい雌牛は脂の粒子が細かく赤身とのバランスも適度であり、肉質もやわらかいため、熟成法に適しています。
また一頭買いをすることで、一般の販売されていない希少部位のご提供も可能となるだけでなく、知識を高め、より美味しいお肉を提供し続けるための技術向上にもつながっています。
霜降り肉に適したオリジナル熟成法「0度20日間熟成」
佐賀牛の肉質研究の末に編み出した霜降り肉に適したオリジナル熟成法「0度20日間熟成」。この方法で熟成したお肉は、とろあま食感で、脂はまろやかに・赤身は濃厚になります。
赤身肉には、ドライエイジングと呼ばれる"枯らす”方法が主流ですが、華松が取り扱う最高級霜降り佐賀牛において、ドライエイジングは相応しくありません。
華松の熟成佐賀牛は、チルド状態にした冷蔵庫内で、ウェットエイジングと呼ばれる技法で、最低20日間熟成をさせます。ウェットエイジングは、真空パックにした状態の肉を数日だけ寝かせる手法ですが、「最低20日間」というのが華松のこだわりです。
もっとも佐賀牛を柔らかく、それでいて佐賀牛本来の今見を増幅させることができるのです。また、他のエイジング方法のように、熟成香がつかない技法なので、熟成香が苦手なお子様やご年配の方にもご好評です。
霜降りカットの極地「達人の一刀」
華松の熟成佐賀牛の脂はほんの一瞬の手の温度でも溶け出してしまうほどサシの融点が低く繊細な肉質です。
僅かな油断と隙を与えるだけで、肉質の低下を招いてしまうため、カットをする際は室内を適した一定温度に保ち、可能な限り触れる時間を少なくし一瞬で包丁を切り抜けます。
これは熟練の職人でないと決してできない技術であり、この技術が合わさることで、本当に美味しい霜降り肉をお届けできると自負しております。
ぜひ一度、華松の「熟成佐賀牛」を味わってみてください。
ミートフーズ華松の佐賀牛ステーキシリーズはこちら↓
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【やわらかジュ〜シ〜】A4 A5 佐賀牛 ザブトン ステーキ用 300g（150g×2枚...
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容量：佐賀牛 ザブトン ステーキ用 300g（150g×2枚）
申込：通年
配送：通常：入金確認後、1ヵ月程度で発送いたします。 11月～1月：お申し込みの増加によりお届けに2ヵ月程度お時間をいただく場合があります。
アレルギー表示：牛肉
【人気No.1】 A4 A5 佐賀牛 サーロインステーキ 400g（200g×2枚）【ミート...
検索キーワード： 牛肉 ステーキ 2人前 佐賀牛 霜降り 牛 冷凍 ギフト プレゼント 贈答 母の日 父の日 誕生日 お中元 中元 お歳暮 歳暮 贈り物 贈答用 仕送り おすそ分け
容量：佐賀牛 サーロインステーキ 400g（200g×2枚）
申込：通年
配送：通常：入金確認後、1ヵ月程度で発送いたします。 11月～1月：お申し込みの増加によりお届けに2ヵ月程度お時間をいただく場合があります。
アレルギー表示：牛肉
【人気No.1】 A4 A5 佐賀牛 サーロインステーキ 800g（200g×4枚）【ミート...
検索キーワード： 牛肉 ステーキ 2人前 佐賀牛 霜降り 牛 冷凍 ギフト プレゼント 贈答 母の日 父の日 誕生日 お中元 中元 お歳暮 歳暮 贈り物 贈答用 仕送り おすそ分け
容量：佐賀牛 サーロインステーキ 800g（200g×4枚）
申込：通年
配送：通常：入金確認後、1ヵ月程度で発送いたします。 11月～1月：お申し込みの増加によりお届けに2ヵ月程度お時間をいただく場合があります。
アレルギー表示：牛肉
【国内トップクラスの黒毛和牛】 A4 A5 佐賀牛厚切りサーロインブロック1....
【高級和牛「佐賀牛」を分厚いステーキで！】\\n牛肉の王様と呼ばれる部位のサーロインを、贅沢に1.4kgブロックでご提供します。\\nステーキにも、すき焼きやしゃぶしゃぶにも。旨みと脂の甘味による濃厚な風味を、好みに合わせて自由にお楽しみください。\\nサーロインとは腰の上にある柔らかいお肉で、旨みと脂の甘味による濃厚な風味がお楽しみいただけます。美しい霜降りも特長です。\\n\\n☆厚みのあるステーキで、味わっても良し！\\n☆薄切りしてすき焼きやしゃぶしゃぶとして、肉の旨味を味わっても良し！\\nボリューム満点のブロックでお届けしますのでお料理や機会に合わせてお好きなようにご堪能いただけます。\\n\\nぜひこの機会に美味しいお肉をお腹一杯にお召し上がりください！\\n\\n【全国トップクラスの基準をクリアした銘柄「佐賀牛」】\\n佐賀牛は、全国トップクラスの基準をクリアしたものだけが許される銘柄牛です。\\nJAグループ佐賀関内肥育農家で飼育された黒毛和種であり、（社）日本食肉格付協会の定める牛取引規格の最高の肉質「5」等級および「4」等級であり、BMS（霜降り具合）「No.7」（最大12）以上を「佐賀牛」と呼びます。全国で150程あるブランド牛の中でも、基準の高さはトップクラスであり、佐賀牛の肉質は「艶さし」と呼ばれる赤身の中に細やかな脂肪が入った美しい霜降りが特徴です。\\n\\n検索キーワード： 牛肉 塊 ステーキ すき焼き 鍋 佐賀牛 霜降り 牛 冷凍 ギフト プレゼント 贈答 母の日 父の日 誕生日 お中元 中元 お歳暮 歳暮 贈り物 贈答用 仕送り おすそ分け
容量：佐賀牛サーロインブロック1.4kg
申込：通年
配送：通常：入金確認後、1ヵ月程度で発送いたします。 11月～1月：お申し込みの増加によりお届けに2ヵ月程度お時間をいただく場合があります。
アレルギー表示：牛肉
【国内トップクラスの黒毛和牛】肉厚！ A4 A5 佐賀牛厚切りサーロインステ...
【高級和牛「佐賀牛」を分厚いステーキで！】\\n高級な黒毛和牛ブランド「佐賀牛」のサーロインを贅沢に分厚くカットしてボリューミーな350gでお届けいたします！\\n牛肉の王様と呼ばれるサーロイン。腰の上にある、柔らかいお肉で、旨みと脂の甘味による濃厚な風味がお楽しみいただけます。\\n美しい霜降りも特長です。\\n\\nこんな贅沢な食べ方はなかなかできません！\\n厚みのあるステーキで、最高級のお肉のおいしさをお届けしますので、\\nぜひこの機会に美味しいお肉をお腹一杯にお召し上がりください！\\n\\n【全国トップクラスの基準をクリアした銘柄「佐賀牛」】\\n佐賀牛は、全国トップクラスの基準をクリアしたものだけが許される銘柄牛です。\\nJAグループ佐賀関内肥育農家で飼育された黒毛和種であり、（社）日本食肉格付協会の定める牛取引規格の最高の肉質「5」等級および「4」等級であり、BMS（霜降り具合）「No.7」（最大12）以上を「佐賀牛」と呼びます。全国で150程あるブランド牛の中でも、基準の高さはトップクラスであり、佐賀牛の肉質は「艶さし」と呼ばれる赤身の中に細やかな脂肪が入った美しい霜降りが特徴です。\\n\\n\\n検索キーワード： 牛肉 ステーキ 4人前 佐賀牛 赤身 希少部位 もも モモ 冷凍 ギフト プレゼント 贈答 母の日 父の日 誕生日 お中元 中元 お歳暮 歳暮 贈り物 贈答用 仕送り おすそ分け
容量：佐賀牛サーロインステーキ350g×1
申込：通年
配送：通常：入金確認後、1ヵ月程度で発送いたします。 11月～1月：お申し込みの増加によりお届けに2ヵ月程度お時間をいただく場合があります。
アレルギー表示：牛肉
【国内トップクラスの黒毛和牛】肉厚！ A4 A5 佐賀牛厚切りサーロインステ...
【高級和牛「佐賀牛」を分厚いステーキで！】\\n高級な黒毛和牛ブランド「佐賀牛」のサーロインを贅沢に分厚くカットし、ご夫婦やご家族で召し上がっていただけるようにボリューミーな350g×2枚でお届けいたします！\\n牛肉の王様と呼ばれるサーロイン。腰の上にある、柔らかいお肉で、旨みと脂の甘味による濃厚な風味がお楽しみいただけます。\\n美しい霜降りも特長です。\\n\\nこんな贅沢な食べ方はなかなかできません！\\n厚みのあるステーキで、最高級のお肉のおいしさをお届けしますので、\\nぜひこの機会に美味しいお肉をお腹一杯にお召し上がりください！\\n\\n【全国トップクラスの基準をクリアした銘柄「佐賀牛」】\\n佐賀牛は、全国トップクラスの基準をクリアしたものだけが許される銘柄牛です。\\nJAグループ佐賀関内肥育農家で飼育された黒毛和種であり、（社）日本食肉格付協会の定める牛取引規格の最高の肉質「5」等級および「4」等級であり、BMS（霜降り具合）「No.7」（最大12）以上を「佐賀牛」と呼びます。全国で150程あるブランド牛の中でも、基準の高さはトップクラスであり、佐賀牛の肉質は「艶さし」と呼ばれる赤身の中に細やかな脂肪が入った美しい霜降りが特徴です。\\n\\n検索キーワード： 牛肉 ステーキ 2人前 佐賀牛 霜降り 牛 冷凍 ギフト プレゼント 贈答 母の日 父の日 誕生日 お中元 中元 お歳暮 歳暮 贈り物 贈答用 仕送り おすそ分け
容量：佐賀牛サーロインステーキ350g×2
申込：通年
配送：通常：入金確認後、1ヵ月程度で発送いたします。 11月～1月：お申し込みの増加によりお届けに2ヵ月程度お時間をいただく場合があります。
アレルギー表示：牛肉
【国内トップクラスの黒毛和牛】肉厚！ A4 A5 佐賀牛厚切りサーロインステ...
検索キーワード： 牛肉 ステーキ 4人前 佐賀牛 霜降り 牛 冷凍 ギフト プレゼント 贈答 母の日 父の日 誕生日 お中元 中元 お歳暮 歳暮 贈り物 贈答用 仕送り おすそ分け
容量：佐賀牛サーロインステーキ350g×4
申込：通年
配送：通常：入金確認後、1ヵ月程度で発送いたします。 11月～1月：お申し込みの増加によりお届けに2ヵ月程度お時間をいただく場合があります。
アレルギー表示：牛肉
【赤身希少部位】さっぱりヘルシー♪ A4 A5 佐賀牛ランプステーキ計600g（1...
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容量：【合計600g】\\n佐賀牛ランプステーキ 150g×4枚
申込：通年
配送：通常：入金確認後、1ヵ月程度で発送いたします。 11月～1月：お申し込みの増加によりお届けに2ヵ月程度お時間をいただく場合があります。
アレルギー表示：牛肉
【高級肉の希少部位】 A4 A5 さっぱり柔らか♪佐賀牛 シンシン ステーキ用 ...
検索キーワード： 牛肉 ステーキ 2人前 佐賀牛 霜降り 牛 冷凍 ギフト プレゼント 贈答 母の日 父の日 誕生日 お中元 中元 お歳暮 歳暮 贈り物 贈答用 仕送り おすそ分け
容量：佐賀牛 シンシン ステーキ用 300g（150g×2枚）
申込：通年
配送：通常：入金確認後、1ヵ月程度で発送いたします。 11月～1月：お申し込みの増加によりお届けに2ヵ月程度お時間をいただく場合があります。
アレルギー表示：牛肉
さっぱりヘルシーにステーキを♪ A4 A5 佐賀牛 イチボステーキ （150g×2枚...
イチボとは、牛のお尻の先からとれるお肉です。\\nサシ（脂）がよく入っており、歯ごたえもしっかりしているのが特長的です。\\n一口食べると、濃厚な旨みがとろけるように溢れ、脂の甘味も味わうことができます。\\n\\n検索キーワード： 牛肉 ステーキ 2人前 佐賀牛 希少部位 霜降り 牛 冷凍 ギフト プレゼント 贈答 母の日 父の日 誕生日 お中元 中元 お歳暮 歳暮 贈り物 贈答用 仕送り おすそ分け
容量：佐賀牛 イチボステーキ 150g 2枚 計300g
申込：通年
配送：通常：入金確認後、1ヵ月程度で発送いたします。 11月～1月：お申し込みの増加によりお届けに2ヵ月程度お時間をいただく場合があります。
アレルギー表示：牛肉
ヘルシーで上品な味わい【赤身希少部位】A4 A5 佐賀牛 ランプステーキ (15...
2人前 赤身 希少 部位 牛肉 もも モモ 熟成 真空冷凍 上質 高級 鉄板 ギフト 贈答 柔らかい 艶 さし サシ 霜降り 繊細 旨み
容量：佐賀牛 ランプステーキ 150g 2枚
申込：通年
配送：通常：入金確認後、1ヵ月程度で発送いたします。 11月～1月：お申し込みの増加によりお届けに2ヵ月程度お時間をいただく場合があります。
アレルギー表示：牛肉
口の中でとろける？【霜降り希少部位】A4 A5 佐賀牛 ミスジステーキ (150g...
ミスジとは、肩部分の中ほどの赤身肉。\\n一頭の牛からとれる量が少ない、貴重なお肉です。\\n濃厚で、とろける脂と旨味をしっかりと味わえます。\\nまた、歯ごたえの良さも魅力。\\n一口食べれば、お肉本来の旨みが広がります。
容量：佐賀牛 ミスジステーキ 150g 2枚
申込：通年
配送：通常：入金確認後、1ヵ月程度で発送いたします。 11月～1月：お申し込みの増加によりお届けに2ヵ月程度お時間をいただく場合があります。
アレルギー表示：牛肉
限定10セット！【牛肉の女王様】A4 A5 佐賀牛 ヒレステーキ （150g×2枚） ...
検索キーワード： 牛肉 ステーキ 2人前 佐賀牛 赤身 ひれ ヒレ肉 牛 冷凍 ギフト プレゼント 贈答 母の日 父の日 誕生日 お中元 中元 お歳暮 歳暮 贈り物 贈答用 仕送り おすそ分け
容量：佐賀牛 ヒレステーキ150g 2枚 計300g
申込：通年
配送：通常：入金確認後、1ヵ月程度で発送いたします。 11月～1月：お申し込みの増加によりお届けに2ヵ月程度お時間をいただく場合があります。
アレルギー表示：牛肉
限定10セット！【牛肉の女王様】A4 A5 佐賀牛 ヒレステーキ （150g×4枚） ...
牛肉の王様と呼ばれるサーロインの内側にあるお肉です。\\n一頭の牛に占める割合はわずか3％という希少部位をステーキで。\\n柔らかさは随一で、脂身も少なく食べやすいのが特長。\\nきめ細かく舌触りもまろやかです。\\n\\n検索キーワード： 牛肉 ステーキ 4人前 佐賀牛 赤身 ひれ ヒレ肉 牛 冷凍 ギフト プレゼント 贈答 母の日 父の日 誕生日 お中元 中元 お歳暮 歳暮 贈り物 贈答用 仕送り おすそ分け
容量：佐賀牛 ヒレステーキ150g 4枚 計600g
申込：通年
配送：通常：入金確認後、1ヵ月程度で発送いたします。 11月～1月：お申し込みの増加によりお届けに2ヵ月程度お時間をいただく場合があります。
アレルギー表示：牛肉
